Lionfish kuharski izziv

Kot del tridnevnega vrha o trajnostni morski hrani sta SeaWeb in The National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) gostila kuharski dogodek "Lionfish Challenge – zlonamerno, a okusno!" Dogodek – vodil ga je Barton Seaver, avtor in član svetovalnega odbora TOF – je bil namenjen širjenju ozaveščenosti o potrebi po povečanem ribolovu te invazivne vrste v Atlantskem oceanu in Mehiškem zalivu. Sedem slavnih kuharjev (glej seznam spodaj) je dobilo nalogo vključiti strupeno lionfish v značilne jedi. "Upamo, da bo ta dogodek pripomogel k večji ozaveščenosti o uničujočem vplivu lionfish in poudaril, kako imajo kuharji moč vplivati ​​na trg in pomagati pri iskanju izvedljivih rešitev za razširjene probleme," je dejal Jason Patlis, predsednik in izvršni direktor NMSF. 

Sodelujoči kuharji

Brian Barber – Charleston, Južna Karolina
Xavier Deshayes – Washington, DC
Eric Damidot – New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Teksas
Dana Honn – New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Georgia
John Mirabella – maraton, Florida