Më parë, Kathleen ishte Drejtoreshë e Qendrës së Harvardit për Shëndetin dhe Mjedisin Global, ku ajo zhvilloi dhe formësoi programe për të edukuar komunitetet rreth korrelacionit midis shëndetit të njeriut dhe mjedisit global; krijoi një politikë ushqimore miqësore për fermën për shërbimet e ngrënies; dhe prodhoi një udhëzues gjithëpërfshirës në internet për ushqimin, ushqimin dhe gatimin sezonal në verilindje. Ajo gjithashtu themeloi Kopshtin Komunitar të Harvardit, kopshtin e parë të Universitetit të dedikuar vetëm për prodhimin e ushqimit, prodhoi dy dokumentarë të vlerësuar me çmime (Once Upon a Tide and Healthy Humans, Healthy Oceans,) dhe ishte bashkëautor i librit Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen gjithashtu themeloi Pleiades, një organizatë anëtarësimi që punon për të avancuar lidershipin e grave në lëvizjen e qëndrueshmërisë. Ajo ka një diplomë në Biologji nga UC Santa Cruz dhe një Master i Shkencave në Gazetari Shkencore nga Universiteti i Bostonit. Ajo është autore e raporteve dhe publikimeve të shumta dhe vepron si këshilltare për organizata të ndryshme mjedisore dhe komunitare, duke përfshirë Bordin Këshillimor Bujqësor të Kongresmenit Sean Patrick Maloney dhe Grupin e Punës Bujqësore të Senatores Kirsten Gillibrand.