Grupi i restoranteve të qëndrueshëm bashkëpunon me TOF to Go Carbon Neutral

Portland, Oregon - Qershor, 2017 – Grupi i Restoranteve të Qëndrueshme (SRG) njoftoi sot përfundimin dhe lançimin e mjetit të tij Kalkulatori i Karbonit, i cili u krijua për të përcaktuar gjurmën e karbonit të kompanisë dhe kompensimet e nevojshme për të neutralizuar ndikimin e tij në mjedis. SRG filloi në vitin 2008 me qëllimin për të ndërtuar grupin më inovativ dhe kreativ të restoranteve në Amerikë me një theks në të qenit i fokusuar në mjedis për të bërë me të vërtetë një ndikim. Llogaritësi i karbonit është mjeti më i fundit që po përdor SRG për të nxitur bisedën mbi qëndrueshmërinë në industri. 

Llogaritësi i karbonit mund të shihet në http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Sapo të jenë në sit, konsumatorët do të zhyten në botën e zinxhirëve të furnizimit ushqimor të SRG, duke filluar nga vendi ku ata marrin ushqimet e tyre të qëndrueshme të detit, duke ndjekur rrugën e përbërësve për restorantet e tij Bamboo Sushi, restoranti i parë i certifikuar dhe i qëndrueshëm i sushit në botë, dhe QuickFish Poke Bar . Vizitorët në sit do të mësojnë më shumë rreth përbërësit, ku gjendet, praktikat e peshkimit, ndikimin e tij në tokë dhe si transportohet në restorante. Gjurma e karbonit e secilit artikull tregohet së bashku me standardet e industrisë që shpesh tregojnë për praktikat e përparuara të qëndrueshmërisë së SRG. 

"Kur filluam Sustainable Restaurant Group me hapjen e Bamboo Sushi, vizioni ynë për të krijuar një version të qëndrueshëm të restorantit klasik sushi u konsiderua i vështirë për t'u arritur nga shumë nga kolegët tanë të industrisë," tha Kristofor Lofgren, themelues dhe CEO, Sustainable Restaurant Group. . “Tani pothuajse dhjetë vjet më vonë Bamboo Sushi po zgjerohet në tregje të reja dhe angazhimi dhe marrëdhënia jonë me mjedisin u thellua edhe më tej me lançimin e Llogaritësit tonë të Karbonit, ku tani mund të gjurmojmë tek përbërësi kompensimet e kërkuara të karbonit që do të vazhdojnë të reduktohen. gjurmë tashmë të ulët të karbonit. Në një kohë kur industria ushqimore ka një nga gjurmët më të mëdha të karbonit, ne tani kemi një përgjegjësi më të madhe për të bërë një ndryshim.”

Për të kompensuar emetimet e karbonit, SRG bashkëpunoi me The Ocean Foundation dhe saj Projekti Seagrass Grow për të dhuruar fonde çdo vit. Bari i detit luan një rol integral për shëndetin e oqeaneve duke ofruar ushqim dhe habitat për speciet e mitura detare, mbrojtje nga erozioni i bregdetit dhe ndotja e filtrit nga uji, ndër përfitimet e tjera. Duke zënë vetëm 0.1% të shtratit të detit, bari i detit është përgjegjës për 11% të karbonit organik të varrosur në oqean me livadhet e Detit që kapin karbonin dy deri në katër herë më të madh se pyjet tropikale të shiut. Çdo dollar që Sustainable Restaurant Group i jep projektit Seagrass Grow, SRG po kompenson 1.3 ton karbon duke mbjellë 0.2 hektarë bar deti. Në vitin 2017, SRG është përgjegjëse për mbjelljen e 300.5 hektarë bar deti. 

Për të zhvilluar faqen e internetit dhe të dhënat, SRG përgjoi Blue Star Integrative Studio për të audituar zinxhirin e tyre të furnizimit, marrëdhëniet me furnizuesit dhe praktikat operacionale për të siguruar që gjetjet e Kalkulatorit të Karbonit të jenë sa më të detajuara dhe të sakta që të jetë e mundur. Blue Star fitoi njohuri nga perspektiva e një të huaji nga furnitorët, punonjësit dhe ekipi drejtues i SRG për të parë çdo aspekt operacional për të ofruar të dhënat e duhura. Ndërsa Llogaritësi i Karbonit ishte krijuar për nevojat e vetë SRG-së, ai gjithashtu u zhvillua për të vendosur një standard të ri për industrinë, për të shërbyer si një pikë frymëzimi dhe gjithashtu për të qenë model lehtësisht i përsëritur që çdokush në industri mund të përdorë për të identifikuar ndikimin e vet. 

Për më shumë informacion mbi Sustainable Restaurant Group, Bamboo Sushi ose QuickFish Poke Bar, ju lutemi vizitoni: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Kontakti i Mediave të Grupit të Restoranteve të Qëndrueshme: David Semanoff, [email mbrojtur], celular: 215.450.2302

The Ocean Foundation, SeaGrass Grow Media Kontakt: Jarrod Curry, [email mbrojtur], zyra:202-887-8996 x118

â € <

Rreth Sustainable Restaurant Group
Sustainable Restaurant Group (SRG) është një koleksion markash që përcaktojnë të ardhmen e mikpritjes përmes një përkushtimi të thellë ndaj ndryshimeve mjedisore dhe sociale. SRG filloi në 2008 me lançimin e Bamboo Sushi, restoranti i parë i qëndrueshëm i sushit në botë, dhe më pas në 2016 shtoi QuickFish Poke Bar, një restorant i qëndrueshëm i shërbimit të shpejtë. SRG operon gjashtë lokacione në Portland, Oregon dhe Denver, me dhjetë të tjera për t'u hapur në dy vitet e ardhshme, duke përfshirë në tregje të reja si Seattle dhe San Francisco. SRG merr vendime të ndërgjegjshme biznesi që lidhin ndikimin mjedisor, prosperitetin e anëtarëve të ekipit dhe furnizuesit, si dhe pasurimin e komuniteteve ku jetojnë. SRG kërkon mundësi për të krijuar koncepte të reja që frymëzojnë ndryshimin duke ofruar një përvojë inovative që plotëson mendjen dhe gjallëron shpirti. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Rreth The Ocean Foundation & SeaGrass Grow
Fondacioni Ocean (501(c)(3) është një fondacion unik i komunitetit me një mision për të mbështetur, forcuar dhe promovuar ato organizata të përkushtuara për të përmbysur trendin e shkatërrimit të mjediseve oqeanike në mbarë botën. Fondacioni Ocean punon me donatorë që kujdesen në lidhje me brigjet dhe oqeanet tona për të ofruar burime financiare për iniciativat e ruajtjes detare përmes linjave të mëposhtme të biznesit: Fondet e Këshilluara nga Komiteti dhe Donatorët, Fondet e Granteve në Fushën e Interesit, Shërbimet e Fondit të Sponsorizimit Fiskal dhe Shërbimet e Konsulencës. Bordi i Drejtorëve të Fondacionit Ocean përbëhet nga individë me përvojë të konsiderueshme në filantropinë e ruajtjes së detit, të plotësuar nga një ekspert, staf profesional dhe një bord këshillimor ndërkombëtar në rritje i shkencëtarëve, politikëbërësve, specialistëve të arsimit dhe ekspertëve të tjerë të lartë. Ne kemi grantmarrës, partnerë dhe projekte në të gjitha kontinentet e botës. 

Barishtet e detit zënë 0.1% të shtratit të detit, megjithatë janë përgjegjëse për 11% të karbonit organik të varrosur në oqean. Livadhet me bar deti, mangrovat dhe ligatinat bregdetare kapin karbonin në një shkallë shumë herë më të madhe se pyjet tropikale. Programi SeaGrass Grow i Fondacionit Ocean ofron kompensime të karbonit përmes projekteve të restaurimit të ligatinave. Kompensimet "Blue Carbon" ofruan përfitime shumë përtej kompensimeve tokësore të karbonit. Ligatinat bregdetare të tilla si bari i detit, mangrove dhe kënetat e kripura ndërtojnë elasticitetin bregdetar, mbrojnë komunitetet dhe përmirësojnë ekonomitë lokale.