Aslan Balığı Aşçılık Mücadelesi

Üç günlük Sürdürülebilir Deniz Ürünleri Zirvesi'nin bir parçası olarak, SeaWeb ve The National Marine Sanctuary Foundation (NMSF), "Lionfish Challenge - Kötü niyetli ama Lezzetli!" Yazar ve TOF Danışma Kurulu üyesi Barton Seaver tarafından düzenlenen etkinlik, bu istilacı türün Atlantik Okyanusu ve Meksika Körfezi'nde daha fazla avlanmasına duyulan ihtiyaç hakkında farkındalık yaratmayı amaçladı. Yedi ünlü şef (aşağıdaki listeye bakın), zehirli aslan balığını özel yemeklere dahil etmekle görevlendirildi. NMSF başkanı ve CEO'su Jason Patlis, "Bu etkinliğin, aslan balıklarının yıkıcı etkisine ilişkin farkındalığın artmasına yardımcı olacağını ve şeflerin pazarı etkileme gücüne nasıl sahip olduklarını vurgulayacağını ve yaygın sorunlara uygulanabilir çözümler üretmeye yardımcı olacağını umuyoruz" dedi. 

Katılan Şefler

Brian Barber - Charleston, Güney Karolina
Xavier Deshayes – Washington, DC
Eric Damidot-New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Teksas
Dana Honn-New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Gürcistan
John Mirabella – Maraton, Florida