پائیدار ریسٹورانٹ گروپ پارٹنرز TOF ٹو گو کاربن نیوٹرل کے ساتھ

پورٹلینڈ، اوریگون - جون، 2017 – پائیدار ریسٹورانٹ گروپ (SRG) نے آج اپنے کاربن کیلکولیٹر ٹول کی تکمیل اور لانچ کا اعلان کیا، جو کمپنی کے کاربن فوٹ پرنٹ اور ماحول پر اس کے اثرات کو بے اثر کرنے کے لیے درکار آفسیٹس کا تعین کرنے کے لیے بنایا گیا تھا۔ SRG کا آغاز 2008 میں امریکہ میں سب سے زیادہ اختراعی اور تخلیقی ریستوراں گروپ بنانے کے مقصد کے ساتھ ہوا جس میں ماحول پر توجہ مرکوز کرنے پر زور دیا گیا تاکہ صحیح معنوں میں اثر پڑے۔ کاربن کیلکولیٹر جدید ترین ٹول ہے جو SRG صنعت میں پائیداری پر گفتگو کو آگے بڑھانے کے لیے استعمال کر رہا ہے۔ 

کاربن کیلکولیٹر پر دیکھا جا سکتا ہے۔ http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

سائٹ پر آنے کے بعد، صارفین SRG کی فوڈ سپلائی چینز کی دنیا میں غوطہ لگائیں گے، جہاں سے وہ اپنا پائیدار سمندری غذا حاصل کرتے ہیں، اس کے ریستوراں بانس سوشی، دنیا کا پہلا تصدیق شدہ-پائیدار سوشی ریسٹورنٹ، اور QuickFish Poke Bar کے اجزاء کے راستے پر چلتے ہوئے . سائٹ پر آنے والے افراد اس اجزاء کے بارے میں مزید جانیں گے، یہ کہاں پایا جاتا ہے، اس کے ماہی گیری کے طریقوں، اس کے زمینی اثرات اور اسے ریستوراں میں کیسے پہنچایا جاتا ہے۔ ہر آئٹم کا کاربن فوٹ پرنٹ صنعتی معیارات کے ساتھ دکھایا جاتا ہے جو اکثر SRG کے پیشگی پائیداری کے طریقوں کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔ 

سسٹین ایبل ریسٹورنٹ گروپ کے بانی اور سی ای او کرسٹوفور لوفگرین نے کہا، "جب ہم نے بانس سوشی کے آغاز کے ساتھ سسٹین ایبل ریسٹورنٹ گروپ شروع کیا، تو کلاسک سشی ریسٹورنٹ کا ایک پائیدار ورژن بنانے کے ہمارے وژن کو ہماری صنعت کے بہت سے ساتھیوں نے حاصل کرنا مشکل سمجھا۔" . "اب تقریباً دس سال بعد بانس سشی نئی منڈیوں میں پھیل رہی ہے اور ہمارے کاربن کیلکولیٹر کے آغاز کے ساتھ ماحول سے ہماری وابستگی اور تعلق اور بھی گہرا ہو گیا ہے جہاں اب ہم اس اجزا کا پتہ لگا سکتے ہیں جس کی ضرورت کاربن آفسیٹس کو کم کرتی رہے گی۔ پہلے ہی کم کاربن فوٹ پرنٹ۔ ایک ایسے وقت میں جب فوڈ انڈسٹری میں کاربن کے سب سے بڑے نشانات ہیں، اب ہمارے پاس فرق پیدا کرنے کی زیادہ ذمہ داری ہے۔

کاربن کے اخراج کو پورا کرنے کے لیے، SRG نے The Ocean Foundation اور اس کے ساتھ شراکت کی۔ سیگراس گرو پروجیکٹ سالانہ فنڈز دینے کے لیے۔ سیگراس سمندروں کی صحت کے لیے ایک اٹوٹ کردار ادا کرتا ہے جو نابالغ سمندری انواع کے لیے خوراک اور رہائش فراہم کرتا ہے، ساحل کے کٹاؤ سے تحفظ اور پانی سے آلودگی کو فلٹر کرتا ہے۔ سمندری فرش کے صرف 0.1% پر قبضہ کرتے ہوئے، سمندری گھاس سمندر میں دفن شدہ نامیاتی کاربن کے 11% کے لیے ذمہ دار ہے جس میں سی گراس میڈوز اشنکٹبندیی بارشی جنگلات سے دو سے چار گنا زیادہ کاربن حاصل کرتے ہیں۔ ہر وہ ڈالر جو سسٹین ایبل ریسٹورنٹ گروپ Seagrass Grow پروجیکٹ کو دیتا ہے، SRG 1.3 ایکڑ پر سی گراس لگا کر 0.2 ٹن کاربن کو پورا کر رہا ہے۔ 2017 میں، SRG 300.5 ایکڑ سمندری گھاس لگانے کا ذمہ دار ہے۔ 

ویب سائٹ اور ڈیٹا کو تیار کرنے کے لیے، SRG نے بلیو سٹار انٹیگریٹیو اسٹوڈیو کو ٹیپ کیا تاکہ ان کی سپلائی چین، purveyor تعلقات اور آپریشنل طریقوں کا آڈٹ کیا جا سکے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کاربن کیلکولیٹر کے نتائج ممکنہ حد تک تفصیلی اور درست ہیں۔ بلیو سٹار نے سپلائی کرنے والوں، ملازمین اور SRG کی قیادت کی ٹیم سے باہر کے نقطہ نظر سے بصیرت حاصل کی تاکہ مناسب ڈیٹا فراہم کرنے کے لیے ہر آپریشنل پہلو کو دیکھا جا سکے۔ جب کہ کاربن کیلکولیٹر کا مقصد SRG کی اپنی ضروریات کے لیے تھا، اسے انڈسٹری کے لیے ایک نیا معیار قائم کرنے، ایک انسپریشن پوائنٹ کے طور پر کام کرنے اور آسانی سے نقل کرنے والا ماڈل بنانے کے لیے بھی تیار کیا گیا تھا جسے انڈسٹری میں کوئی بھی شخص اپنے اثرات کی شناخت کے لیے استعمال کر سکتا ہے۔ 

پائیدار ریسٹورانٹ گروپ، بانس سوشی یا کوئیک فش پوک بار کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، براہ کرم ملاحظہ کریں: www.sustainablerestaurantgroup.com۔ 

پائیدار ریستوراں گروپ میڈیا رابطہ: ڈیوڈ سیمنوف، [ای میل محفوظ]موبائل: 215.450.2302

اوشین فاؤنڈیشن، سی گراس گرو میڈیا رابطہ: جارود سالن، [ای میل محفوظ]آفس: 202-887-8996 x118

​

پائیدار ریستوراں گروپ کے بارے میں
پائیدار ریسٹورانٹ گروپ (SRG) برانڈز کا ایک مجموعہ ہے جو ماحولیاتی اور سماجی تبدیلی کے لیے گہری وابستگی کے ذریعے مہمان نوازی کے مستقبل کو متعین کر رہے ہیں۔ SRG کا آغاز 2008 میں Bamboo Sushi کے آغاز کے ساتھ ہوا، جو دنیا کا پہلا پائیدار سوشی ریستوراں ہے، اور پھر 2016 میں QuickFish Poke Bar، ایک پائیدار فوری سروس ریستوراں شامل کیا۔ SRG پورٹ لینڈ، اوریگون اور ڈینور میں چھ مقامات پر کام کرتا ہے، اگلے دو سالوں میں مزید دس جگہیں کھلنے والی ہیں، بشمول سیئٹل اور سان فرانسسکو جیسی نئی مارکیٹس۔ SRG ذہن سازی سے کاروباری فیصلے کرتا ہے جو ماحولیاتی اثرات، ٹیم کے اراکین اور خریداروں کی خوشحالی کے ساتھ ساتھ ان کمیونٹیز کی افزودگی کو مربوط کرتے ہیں۔ جذبہ. www.sustainablerestaurantgroup.com۔ 

اوشین فاؤنڈیشن اور سی گراس گرو کے بارے میں
اوشن فاؤنڈیشن (501(c)(3) ایک منفرد کمیونٹی فاؤنڈیشن ہے جس کا مشن ان تنظیموں کی حمایت، مضبوط اور فروغ دینا ہے جو دنیا بھر میں سمندری ماحول کی تباہی کے رجحان کو تبدیل کرنے کے لیے وقف ہے۔ مندرجہ ذیل کاروبار کے ذریعے سمندری تحفظ کے اقدامات کو مالی وسائل فراہم کرنے کے لیے ہمارے ساحلوں اور سمندروں کے بارے میں: کمیٹی اور ڈونر ایڈوائزڈ فنڈز، فیلڈ آف انٹرسٹ گرانٹ میکنگ فنڈز، فِسکل اسپانسرشپ فنڈ سروسز، اور مشاورتی خدمات۔ اوشن فاؤنڈیشن کا بورڈ آف ڈائریکٹرز پر مشتمل ہے۔ سمندری تحفظ کی انسان دوستی میں نمایاں تجربہ رکھنے والے افراد، ماہر، پیشہ ور عملہ، اور سائنس دانوں، پالیسی سازوں، تعلیمی ماہرین، اور دیگر اعلیٰ ماہرین کے بڑھتے ہوئے بین الاقوامی مشاورتی بورڈ کے ذریعے تکمیل شدہ۔ ہمارے پاس دنیا کے تمام براعظموں پر گرانٹی، شراکت دار اور منصوبے ہیں۔ 

سمندری گھاس سمندری فرش کے 0.1% پر قابض ہیں، پھر بھی سمندر میں دفن نامیاتی کاربن کے 11% کے لیے ذمہ دار ہیں۔ سمندری گھاس کے گھاس کے میدان، مینگرووز اور ساحلی گیلی زمینیں اشنکٹبندیی جنگلات سے کئی گنا زیادہ شرح سے کاربن حاصل کرتی ہیں۔ اوشین فاؤنڈیشن کا SeaGrass Grow پروگرام ویٹ لینڈ کی بحالی کے منصوبوں کے ذریعے کاربن آفسیٹ فراہم کرتا ہے۔ "بلیو کاربن" آفسیٹس نے زمینی کاربن آفسیٹس سے زیادہ فوائد فراہم کیے ہیں۔ ساحلی گیلی زمینیں جیسے سی گراس، مینگروو، اور سالٹ مارش ساحلی لچک پیدا کرتے ہیں، کمیونٹیز کی حفاظت کرتے ہیں اور مقامی معیشتوں کو بڑھاتے ہیں۔