Bizning farovonligimiz va xavfsizligimiz uchun baliq-ovqatdagi eng yaxshi tanlov

The Ocean Foundation prezidenti Mark J. Spalding tomonidan

[Gongkong bandargohidagi baliqchi qayig'i (Surat: Mark J. Spalding)]

O'tgan hafta men Gonkongdagi 10-Xalqaro Barqaror dengiz mahsulotlari sammitida ishtirok etdim. Bu yilgi sammitda sanoat, nohukumat tashkilotlar, akademiklar va hukumat vakillaridan iborat 46 davlat vakillari ishtirok etdi. Va yig'ilish yana sotilganini va sanoat haqiqatan ham shug'ullanayotganini va ko'plab o'rinlarni to'ldirishini ko'rish dalda berdi.

Sammitda o'rgangan narsalarim va ular o'ylaganlarimga qanday ta'sir qilgani juda ko'p. Yangi narsalarni o'rganish va yangi ma'ruzachilardan eshitish har doim yaxshi. Shunday qilib, bu biz barqaror akvakultura bilan bog'liq ba'zi ishlarimiz - tasdiqlash va yangi g'oyalar uchun haqiqatni tekshirish edi. 

AQShga qaytish uchun 15 soatlik parvoz uchun samolyotda o'tirar ekanman, men hali ham sammit masalalari, eski maktab va materik Xitoydagi juda zamonaviy akvakulturani ko'rish bo'yicha to'rt kunlik ekskursiyamiz haqida boshimni o'rashga harakat qilyapman. , va ochig'ini aytganda, Xitoyning o'zining ulkanligi va murakkabligi haqidagi qisqacha qarashim.

Butunjahon baliq markazining doktor Stiv Xollning ochilish nutqi bizni qashshoqlik va ochlikni bartaraf etishda nafaqat dengiz mahsulotlari, balki “baliq ovqatlari” (sho‘r suv va chuchuk suv ma’nosi)ning roli haqida qayg‘urishimiz kerakligini aniq ko‘rsatdi. Baliq oziq-ovqatlari bilan barqaror ta'minlash kambag'allar uchun oziq-ovqat xavfsizligini oshirish va siyosiy barqarorlikni saqlashning kuchli vositasidir (ta'minot pasayganda va oziq-ovqat narxlari ko'tarilganda, fuqarolar tartibsizliklari ham sodir bo'ladi). Va, biz faqat bozorga asoslangan talab emas, balki baliq oziq-ovqatlari haqida gapirganda, oziq-ovqat xavfsizligi haqida gapirishimizga ishonch hosil qilishimiz kerak. Los-Anjelesdagi sushi yoki Gonkongdagi akula qanotlariga talab katta. Ehtiyoj onaning bolalarida to'yib ovqatlanmaslik va u bilan bog'liq rivojlanish muammolarini oldini olishga intilayotgandir.

Xulosa shuki, muammolar ko'lami juda og'ir tuyulishi mumkin. Darhaqiqat, faqat Xitoyning ko'lamini tasavvur qilish qiyin bo'lishi mumkin. Dunyo bo'ylab baliq iste'molining 50% dan ortig'i akvakulturadan olinadi. Xitoyning uchdan bir qismi, asosan, o'z iste'moli uchun, Osiyo esa qariyb 90% ishlab chiqaradi. Va Xitoy barcha yovvoyi baliqlarning uchdan bir qismini iste'mol qilmoqda va butun dunyo bo'ylab bunday yovvoyi baliqlarni xarid qilmoqda. Shunday qilib, bu yagona davlatning talab va taklifdagi roli dunyoning boshqa mintaqalariga qaraganda kattaroqdir. Va u tobora urbanizatsiyalangan va boy bo'lib borayotganligi sababli, u talab tomonida hukmronlik qilishda davom etishi kutilmoqda.

[Dawn Martin, SeaWeb prezidenti, Gonkongdagi 2012-yildagi Xalqaro dengiz mahsulotlari sammitida nutq so'zlamoqda (Surat: Mark J. Spalding)]

Shunday qilib, bu erda akvakulturaning ahamiyati to'g'risida kontekstni belgilash juda aniq. Hozirda 1 milliard odam oqsil uchun baliq iste'mol qilishi taxmin qilinmoqda. Ushbu talabning yarmidan bir oz ko'prog'i akvakultura tomonidan qondiriladi. Aholi sonining o'sishi va Xitoy kabi joylarda farovonlikning ortib borishi kelajakda baliqqa bo'lgan talabning oshishini kutishimiz mumkinligini anglatadi. Va shuni ta'kidlash kerakki, baliqlarga bo'lgan talab urbanizatsiya va boylik bilan alohida o'sib boradi. Boylar baliq istaydi, shahar kambag'allari esa baliqqa suyanadi. Ko'pincha talab qilinadigan turlar kambag'allar uchun mavjud bo'lgan turlarga salbiy ta'sir qiladi. Misol uchun, Kanada, Norvegiya, AQSh va boshqa mamlakatlarda qizil ikra va boshqa go'shtli baliq yetishtirish operatsiyalari juda ko'p miqdorda hamsi, sardalya va boshqa kichik baliqlarni iste'mol qiladi (ishlab chiqarilgan har bir funt baliq uchun 3 dan 5 funtgacha baliq). . Ushbu baliqlarni Lima, Peru kabi shaharlardagi mahalliy bozordan chiqarib yuborish ushbu yuqori sifatli oqsil manbalarining narxini oshiradi va shuning uchun ularning shahar kambag'allari uchun mavjudligini cheklaydi. Oziq-ovqat uchun o'sha kichik baliqlarga bog'liq bo'lgan okean hayvonlari haqida gapirmasa ham bo'ladi. Bundan tashqari, biz bilamizki, yovvoyi baliqchilikning aksariyati haddan tashqari ko'p ovlanadi, yomon boshqariladi, kuchsiz qo'llaniladi va iqlim o'zgarishi va okeanlarning kislotaliligi oqibatlaridan zarar ko'rishda davom etadi. Shunday qilib, baliqqa bo'lgan talab ortib borayotgan baliqlarni tabiatda o'ldirish bilan qondirilmaydi. Bu akvakultura bilan qondiriladi.

Aytgancha, baliq iste'moli uchun akvakulturaning "bozor ulushi" ning tez o'sishi hali ham butun dunyo bo'ylab yovvoyi baliq ovlash harakatlarini kamaytirmadi. Bozorda talab qilinadigan akvakulturaning katta qismi yuqorida aytib o'tilganidek, yovvoyi baliqlardan olinadigan ozuqa tarkibidagi baliq uni va baliq yog'iga tayanadi. Shunday qilib, biz akvakultura ishlab chiqarish okeanimizni haddan tashqari baliq ovlash bosimini yo'qotmoqda deb ayta olmaymiz, lekin agar u bizga eng zarur bo'lgan yo'llar bilan kengaytirilsa, bu mumkin: dunyoning oziq-ovqat xavfsizligi ehtiyojlarini qondirish. Yana biz dominant ishlab chiqaruvchi Xitoy bilan nima sodir bo'layotganini ko'rib chiqishga qaytamiz. Xitoydagi muammo shundaki, unga talabning o'sishi jahon o'rtacha ko'rsatkichidan ancha yuqori. Shunday qilib, bu mamlakatdagi bo'shliqni to'ldirish qiyin bo'ladi.

Uzoq vaqtdan beri, aytaylik, 4,000 yil davomida, Xitoy suv mahsulotlari yetishtirish bilan shug'ullanadi; asosan daryolar boʻyida, suv toshqini tekisliklarida, baliqchilik u yoki bu turdagi ekinlar bilan birga joylashgan. Va, odatda, birgalikda joylashish baliq va ekinlar uchun simbiotik jihatdan foydali edi. Xitoy akvakulturani sanoatlashtirishga intilmoqda. Albatta, keng ko'lamli sanoat ishlab chiqarish faqat transport masalasidan noqulay uglerod izini anglatishi mumkin; yoki talabni qondirish uchun ba'zi foydali miqyos iqtisodlari bo'lishi mumkin.

[Gonkong bandargohida o'tayotgan kema (Surat: Mark J. Spalding)]
 

Sammitda bilib oldik va materik Xitoyga safarda ko'rdik, miqyos muammosi va oqsil va bozor ehtiyojlarini qondirish uchun tobora ko'proq innovatsion echimlar mavjud. Dala safarimiz davomida biz ularni turli xil sozlamalarda joylashtirilganini ko'rdik. Ular nasl-nasabni qanday olish, ozuqa tayyorlash, naslchilik, baliq sog'lig'ini saqlash, yangi qalam to'rlari va yopiq qayta aylanish tizimlarini o'z ichiga oladi. Xulosa shuki, biz ushbu operatsiyalarning tarkibiy qismlarini ularning haqiqiy hayotiyligini ta'minlash uchun moslashtirishimiz kerak: Atrof-muhit uchun to'g'ri tur, masshtab texnologiyasi va joylashuvini tanlash; mahalliy ijtimoiy-madaniy ehtiyojlarni (ham oziq-ovqat, ham ishchi kuchi bilan ta'minlash) aniqlash va barqaror iqtisodiy manfaatlarni ta'minlash. Va biz butun operatsiyani ko'rib chiqishimiz kerak - ishlab chiqarish jarayonining naslchilikdan bozor mahsulotigacha, transportdan suv va energiya iste'moligacha bo'lgan jami ta'siri.

Yillik sammitga mezbonlik qiluvchi SeaWeb dunyo uchun “doimiy, barqaror dengiz mahsulotlari yetkazib berish”ga intiladi. Bir tomondan, menda bu kontseptsiya bilan hech qanday bahs yo'q. Ammo, biz hammamiz tan olishimiz kerakki, bu o'sib borayotgan dunyo aholisining protein ehtiyojlarini qondirish uchun yovvoyi hayvonlarga tayanishdan ko'ra, akvakulturani kengaytirishni anglatadi. Ehtimol, ekotizim muvozanatini saqlash, hunarmandchilik darajasida (oziq-ovqat xavfsizligi) tirikchilik ehtiyojlarini ta'minlash uchun dengizdagi yovvoyi baliqlarni etarli miqdorda ajratib qo'yganimizga ishonch hosil qilishimiz kerak va, ehtimol, qandaydir kichik hajmdagi hashamatli bozorning muqarrarligiga imkon berishimiz kerak. Chunki, avvalgi bloglarda ta'kidlaganimdek, har qanday yovvoyi hayvonni global iste'mol uchun tijorat miqyosiga olib chiqish barqaror emas. Har safar qulab tushadi. Natijada, hashamatli bozordan past bo'lgan va mahalliy tirikchilikdan yuqori bo'lgan hosillar tobora ko'proq akvakulturadan olinadi.

Go'sht manbalaridan oqsillarni iste'mol qilishning iqlim va atrof-muhitga ta'sirining davomi bo'yicha, bu yaxshi narsa. Fermer xo'jaligida etishtirilgan baliq, mukammal bo'lmasa-da, tovuq va cho'chqa go'shtidan yaxshiroq va mol go'shtidan ancha yaxshi. Fermer baliq sektoridagi "eng yaxshi" barqarorlik ko'rsatkichlari bo'yicha barcha asosiy go'sht oqsili sektorlarini boshqarishi mumkin. Albatta, Helen York (Bon Apetit) o'z nutqida aytganidek, agar biz dietamizda go'sht oqsilini kamroq iste'mol qilsak, bizning sayyoramiz ham yaxshiroq bo'ladi (ya'ni go'sht oqsili hashamatli bo'lgan davrga qaytsak) ).

Muammo shundaki, FAO akvakulturasi bo'yicha eksperti Rohana Subasingxening so'zlariga ko'ra, akvakultura sektori prognoz qilingan talablarni qondirish uchun etarlicha tez rivojlanmayapti. U yiliga 4% ga o'sib bormoqda, ammo so'nggi yillarda uning o'sishi sekinlashmoqda. Uning fikricha, 6 foizlik o‘sish sur’ati, xususan, talab tez o‘sib borayotgan Osiyo va Afrikada mahalliy oziq-ovqat ta’minotini barqarorlashtirish mintaqaviy barqarorlik va iqtisodiy o‘sishni oshirish uchun muhim ahamiyatga ega.

Oʻz navbatida, men oʻz-oʻzidan suv sifati nazorat qilinadigan, koʻp turli tizimlardagi yangi yutuqlarni ish oʻrinlari bilan taʼminlash va shaharlarda proteinga boʻlgan ehtiyojni qondirish uchun oʻrnatilishini koʻrmoqchiman, bu yerda bunday operatsiyalar mahalliy bozor uchun yaxshi sozlanishi mumkin. Bundan tashqari, men dengizdagi yovvoyi hayvonlarni himoya qilishni kuchaytirishni targ'ib qilmoqchiman, bu tizimga odamlar tomonidan global tijorat yirtqichlaridan xalos bo'lish uchun vaqt beradi.

Okean uchun,
belgi