סאַסטיינאַבאַל רעסטאָראַן גרופע פּאַרטנערס מיט TOF צו זיין קאַרבאָן נייטראַל

פּאָרטלאַנד, אָרעגאָן - יוני, 2017 - סאַסטיינאַבאַל רעסטאַוראַנט גרופע (SRG) אַנאַונסט הייַנט די קאַמפּלישאַן און קאַטער פון זיין קאַרבאָן קאַלקולאַטאָר געצייַג, וואָס איז געווען באשאפן צו באַשליסן די פירמע 'ס טשאַד שפּור און די אָפסעץ פארלאנגט צו נוטראַלייז די ווירקונג אויף די סוויווע. SRG האָט זיך אָנגעהויבן אין 2008 מיט דער ציל צו בויען די מערסט ינאַווייטיוו און שעפעריש רעסטאָראַן גרופּע אין אַמעריקע מיט אַ טראָפּ אויף זייַענדיק אַן ינווייראַנמענאַלי פאָוקיסט צו טאַקע מאַכן אַ פּראַל. די טשאַד קאַלקולאַטאָר איז די לעצטע געצייַג וואָס SRG ניצט צו פירן די שמועס וועגן סאַסטיינאַביליטי אין די אינדוסטריע. 

די קאַרבאָן קאַלקולאַטאָר קען זיין וויוד ביי http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

אַמאָל אויף דעם פּלאַץ, קאָנסומערס וועלן ונטערטוקנ זיך אין דער וועלט פון SRG ס עסנוואַרג צושטעלן קייטן, סטאַרטינג מיט ווו זיי מקור זייער סאַסטיינאַבאַל סעאַפאָאָד, נאָכגיין די ינגרידיאַנט וועג פֿאַר זייַן רעסטראַנץ 'באַמבו סושי, די וועלט' ס ערשטער סערטאַפייד סאַסטיינאַבאַל סושי רעסטאָראַן, און קוויקקפיש פּאָקע בר . וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ וועט לערנען מער וועגן די ינגרידיאַנט, ווו עס איז געפֿונען, זייַן פישערייַ פּראַקטיסיז, זייַן ערד פּראַל און ווי עס איז טראַנספּאָרטאַד צו די רעסטראַנץ. די טשאַד שפּור פון יעדער נומער איז געוויזן צוזאמען מיט ינדאַסטרי סטאַנדאַרדס וואָס אָפט פונט צו SRG ס שטייַגן סאַסטיינאַביליטי פּראַקטיסיז. 

"ווען מיר סטאַרטעד סאַסטיינאַבאַל רעסטאַוראַנט גרופע מיט די עפן פון באַמבו סושי, אונדזער זעאונג צו שאַפֿן אַ סאַסטיינאַבאַל ווערסיע פון ​​​​דער קלאַסיש סושי רעסטאָראַן איז געהאלטן שווער צו דערגרייכן דורך פילע פון ​​אונדזער ינדאַסטרי פּירז," האט געזאגט Kristofor Lofgren, גרינדער און סעאָ, סוסטאַינאַבלע רעסטאַוראַנט גרופע. . "איצט כּמעט צען יאָר שפּעטער באַמבו סושי איז יקספּאַנדיד אין נייַע מארקפלעצער און אונדזער היסכייַוועס און שייכות צו די סוויווע איז דיפּאַנד אפילו ווייַטער מיט די קאַטער פון אונדזער קאַרבאָן קאַלקולאַטאָר, ווו מיר קענען איצט שפּור די ינגרידיאַנט די טשאַד אָפסעץ פארלאנגט וואָס וועט פאָרזעצן צו רעדוצירן זענען. שוין נידעריק טשאַד שפּור. אין אַ צייט ווען די עסנוואַרג אינדוסטריע האט איינער פון די גרעסטע טשאַד פוטפּרינץ, מיר איצט האָבן אַ גרעסערע פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט צו מאַכן אַ חילוק."

צו אָפסעט טשאַד ימישאַנז, SRG פּאַרטנערעד מיט די אָקעאַן וויקיפּעדיע און זיין Seagrass Grow פּרויעקט צו שענקען געלט אַניואַלי. סעגראַסס פיעסעס אַ ינטאַגראַל ראָלע צו די געזונט פון אָושאַנז וואָס צושטעלן עסנוואַרג און וווין פֿאַר דזשוווענילע מאַרינע מינים, שוץ פון שאָרליין יראָוזשאַן און פילטער פאַרפּעסטיקונג פון וואַסער, צווישן אנדערע בענעפיץ. סעגראַסס, וואָס איז בלויז 0.1% פון די ים-פלאָר, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר 11% פון די אָרגאַניק טשאַד באַגראָבן אין די אָקעאַן מיט סיגראַסס מעדאָוז קאַפּטשערינג טשאַד אין צוויי צו פיר מאל גרעסער ווי טראַפּיקאַל ריינפאָראַסץ. יעדער דאָלאַר וואָס סאַסטיינאַבאַל רעסטאַוראַנט גרופע גיט צו די Seagrass Grow פּרויעקט, SRG איז אָפסעטטינג 1.3 טאָנס פון טשאַד דורך פּלאַנטינג 0.2 ייקערז פון יאַמ - גראָז. אין 2017, SRG איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּלאַנטינג 300.5 ייקערז פון ים גראָז. 

צו אַנטוויקלען די וועבזייטל און דאַטן, SRG טאַפּט בלו שטערן ינטעגראַטיווע סטודיאָ צו קאָנטראָלירן זייער צושטעלן קייט, פּערווייער באַציונגען און אַפּעריישאַנאַל פּראַקטיסיז צו ענשור אַז די פיינדינגז פון די טשאַד קאַלקולאַטאָר זענען ווי דיטיילד און פּינטלעך ווי מעגלעך. בלו שטערן באקומען ינסייט פֿון אַ אַוציידער ס פּערספּעקטיוו פון סאַפּלייערז, עמפּלוייז און די SRG פירערשאַפט מאַנשאַפֿט צו זען יעדער אַפּעריישאַנאַל אַספּעקט צו צושטעלן די געהעריק דאַטן. כאָטש די קאַרבאָן קאַלקולאַטאָר איז געווען מענט פֿאַר SRG ס אייגענע באדערפענישן, עס איז אויך דעוועלאָפּעד צו שטעלן אַ נייַע סטאַנדאַרט פֿאַר די ינדאַסטרי, דינען ווי אַ ינספּיראַציע פונט און אויך זיין לייכט רעפּליקייטיד מאָדעל אַז ווער עס יז אין די אינדוסטריע קענען נוצן צו ידענטיפיצירן זייער פּראַל. 

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די סאַסטיינאַבאַל רעסטאָראַן גרופע, באַמבו סושי אָדער קוויקקפיש פּאָקע באַר, ביטע באַזוכן: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

סאַסטיינאַבאַל רעסטאָראַן גרופע מעדיע קאָנטאַקט: David Semanoff, [אימעיל באשיצט], רירעוודיק: 215.450.2302

די אָקעאַן וויקיפּעדיע, SeaGrass Grow Media Contact: דזשאַראָד קערי, [אימעיל באשיצט], אָפיס: 202-887-8996 x118

​

וועגן סאַסטיינאַבאַל רעסטאָראַן גרופע
סאַסטיינאַבאַל רעסטאָראַן גרופע (SRG) איז אַ זאַמלונג פון בראַנדז וואָס דיפיינז די צוקונפֿט פון האָספּיטאַליטי דורך אַ טיף היסכייַוועס צו ינווייראַנמענאַל און געזעלשאַפטלעך ענדערונגען. SRG סטאַרטעד אין 2008 מיט די קאַטער פון באַמבו סושי, די וועלט 'ס ערשטער סאַסטיינאַבאַל סושי רעסטאָראַן, און דערנאָך אין 2016 צוגעגעבן QuickFish Poke Bar, אַ סאַסטיינאַבאַל שנעל דינסט רעסטאָראַן. SRG אַפּערייץ זעקס לאָוקיישאַנז אין פּאָרטלאַנד, אָרעגאָן און דענווער, מיט צען מער צו עפענען אין די ווייַטער צוויי יאָר, אַרייַנגערעכנט אין נייַע מארקפלעצער אַזאַ ווי Seattle און סאַן פֿראַנסיסקאָ. SRG מאכט מיינדפאַל געשעפט דיסיזשאַנז וואָס פאַרבינדן ינווייראַנמענאַל פּראַל, די וווילטאָג פון מאַנשאַפֿט מיטגלידער און פּערווייערז, ווי געזונט ווי די באַרייַכערונג פון די קהילות אין. SRG זוכט אַפּערטונאַטיז צו שאַפֿן נייַע קאַנסעפּס וואָס ינספּירירן ענדערונגען דורך צושטעלן אַן ינאַווייטיוו דערפאַרונג וואָס טרעפן די מיינונג און ענלייוואַנז דער גייסט. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

וועגן די אָקעאַן וויקיפּעדיע & SeaGrass Grow
די אָקעאַן וויקיפּעדיע (501 (c) (3) איז אַ יינציק קהל יסוד מיט אַ מיסיע צו שטיצן, פארשטארקן, און העכערן די אָרגאַניזאַציעס דעדאַקייטאַד צו ריווערסינג דעם גאַנג פון צעשטערונג פון אָקעאַן ינווייראַנמאַנץ אַרום די וועלט. די אָקעאַן וויקיפּעדיע אַרבעט מיט דאָנאָרס וואָס זאָרגן וועגן אונדזער קאָוס און אָושאַנז צו צושטעלן פינאַנציעל רעסורסן צו מאַרינע קאַנסערוויישאַן ינישאַטיווז דורך די פאלגענדע שורות פון געשעפט: קאַמיטי און מענאַדעוו אַדווייזד געלט, פעלד פון אינטערעס גראַנטמייקינג געלט, פינאַנציעל ספּאָנסאָרשיפּ פאַנד באַדינונגס, און קאַנסאַלטינג באַדינונגס. מענטשן מיט באַטייַטיק דערפאַרונג אין מאַרינע קאַנסערוויישאַן פילאַנטראָפּיע, קאַמפּלאַמענטיד דורך אַן עקספּערט, פאַכמאַן שטעקן, און אַ גראָוינג אינטערנאַציאָנאַלע אַדווייזערי באָרד פון סייאַנטיס, פּאָליטיק מייקערז, בילדונגקרייז ספּעשאַלאַסץ און אנדערע שפּיץ עקספּערץ. 

סעגראַססעס פאַרנעמען 0.1% פון די ים פלאָר, אָבער זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר 11% פון די אָרגאַניק טשאַד בעריד אין די אָקעאַן. סעגראַסס מעדאָוז, מאַנגראָוועס און קאָוסטאַל וועטלאַנדז כאַפּן טשאַד אין אַ קורס פילע מאָל גרעסער ווי טראַפּיקאַל פאָראַס. די SeaGrass Grow פּראָגראַם פון די Ocean Foundation גיט טשאַד אָפסעץ דורך וועטלאַנד רעסטעריישאַן פּראַדזשעקס. "בלו קאַרבאָן" אָפסעץ צוגעשטעלט בענעפיץ געזונט ווייַטער פון ערדישע טשאַד אָפסעץ. קאָוסטאַל וועטלאַנדז אַזאַ ווי יאַמ - גראָז, מאַנגראָווע און זאַלץ זומפּ בויען קאָוסטאַל ריזיליאַנס, באַשיצן קהילות און פאַרבעסערן היגע עקאָנאָמיעס.