蓑魚烹飪挑戰

作為為期三天的可持續海鮮峰會的一部分，SeaWeb 和國家海洋保護區基金會 (NMSF) 舉辦了烹飪比賽，“獅子魚挑戰 – 惡意但美味！” 該活動由作者兼 TOF 顧問委員會成員 Barton Seaver 主持，旨在傳播人們對在大西洋和墨西哥灣增加捕撈這種入侵物種的必要性的認識。 七位名廚（見下表）的任務是將有毒的獅子魚加入招牌菜中。 NMSF 總裁兼首席執行官 Jason Patlis 表示：“我們希望這次活動將有助於提高人們對獅子魚破壞性影響的認識，並強調廚師如何有能力影響市場並幫助推動可行的解決方案來解決普遍存在的問題。” 

參與廚師

布賴恩·巴伯 (Brian Barber) – 南卡羅來納州查爾斯頓
Xavier Deshayes——華盛頓特區
埃里克·達米多特——路易斯安那州新奧爾良
讓-菲利普·加斯頓 (Jean-Philippe Gaston) – 德克薩斯州休斯頓
Dana Honn——路易斯安那州新奧爾良
Roberto Leoci – 佐治亞州薩凡納
約翰·米拉貝拉——佛羅里達州馬拉松