የሱሺ እራት እና የሴቶች የስነ ተዋልዶ ጤና

እ.ኤ.አ. በ2016 በተደረገ ጥናት ከ3 ነፍሰ ጡር እናቶች 10ቱ የሜርኩሪ መጠን ከEPA ደህንነቱ ገደብ በላይ ከፍ ያለ ነው።

ለዓመታት የባህር ምግቦች የሀገሪቱ ጤናማ የምግብ ምርጫ ተብሎ ሲታወጅ ቆይቷል። እ.ኤ.አ. በ 2010 የአሜሪካውያን የአመጋገብ መመሪያ ፣ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) የሚጠባበቁ እናቶች በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ (8-12 አውንስ) አሳ እንዲመገቡ ይደነግጋል ፣ ይህም በሜርኩሪ ዝቅተኛ እና በኦሜጋ -3 የበለፀጉ ዝርያዎች ላይ ትኩረት ይሰጣል ። ቅባት አሲዶች, የተመጣጠነ አመጋገብ አካል.

በተመሳሳይ ጊዜ፣ ከባህር ምግብ ፍጆታ ጋር የተያያዙ፣ በተለይም በሴቶች ላይ ስላሉት በርካታ የጤና አደጋዎች የሚያስጠነቅቁ የፌደራል ሪፖርቶች እየጨመሩ መጥተዋል። አጭጮርዲንግ ቶ አንድ 2016 ጥናት የኤፍዲኤ የአመጋገብ መመሪያዎችን የሚከተሉ እናቶች በመደበኛነት በደማቸው ውስጥ ደህንነቱ ያልተጠበቀ የሜርኩሪ መጠን እንዲኖራቸው የሚጠባበቁ እናቶች በአካባቢ ጥበቃ ሥራ ቡድን (EWG) የተካሄደ ነው። በ EWG ከተመረመሩት 254 ነፍሰ ጡር እናቶች የሚመከሩትን የባህር ምግቦችን በልተው ከሦስቱ ተሳታፊዎች መካከል አንዱ በአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ (EPA) ደህንነቱ ያልተጠበቀ የሜርኩሪ መጠን አለው። ባለፈው ሳምንት በኦባማ አስተዳደር፣ ኤፍዲኤ እና ኢ.ፒ.ኤ. አውጥተዋል። የተሻሻሉ መመሪያዎች ስብስብነፍሰ ጡር መራቅ ካለባት ረጅም የዝርያዎች ዝርዝር ጋር።

የፌደራል መንግስት የሚቃረኑ ምክሮች በአሜሪካ ተጠቃሚዎች መካከል ግራ መጋባትን ፈጥረዋል እና ሴቶችን ለመርዝ መጋለጥ ተጋላጭ እንዲሆኑ አድርጓቸዋል። እውነታው ግን ይህ የአመጋገብ ምክሮች ለውጥ ከምንም ነገር በላይ የውቅያኖስ ስነ-ምህዳሮቻችንን ጤና የሚያንፀባርቅ መሆኑ ነው።

ውቅያኖሱ በጣም ግዙፍ እና በጣም ኃይለኛ, ውቅያኖሱ ከሰው ቁጥጥር ወይም ተጽእኖ ውጭ ያለ ይመስላል. ከታሪክ አንጻር ሰዎች ብዙ የተፈጥሮ ሀብቶችን ከውቅያኖስ ውስጥ ማውጣት ወይም ብዙ ቆሻሻ ማስገባት እንደማይችሉ ተሰምቷቸው ነበር። ምን ያህል ተሳስተናል። ለዓመታት ብዝበዛ እና ሰማያዊ ፕላኔታችንን መበከል ከባድ ጉዳት አድርሷል። በአሁኑ ጊዜ ከ85% በላይ የሚሆኑት የአለም አሳ አስጋሪዎች ሙሉ በሙሉ የተበዘበዙ ወይም በጣም የተበዘበዙ ተብለው ተመድበዋል። እ.ኤ.አ. በ2015 ከ5.25 ሜትሪክ ቶን በላይ የሚመዝኑ 270,000 ትሪሊየን የፕላስቲክ ቅንጣቶች በመላው አለም ተንሳፋፊ፣ የባህር ህይወትን ለሞት የሚዳርግ እና የአለም የምግብ ድርን ሲበክሉ ተገኝተዋል። የባህር ውስጥ ስነ-ምህዳሮች ሲሰቃዩ, የሰዎች ደህንነት እና የባህር ህይወት በቅርበት የተሳሰሩ መሆናቸውን የበለጠ ግልጽ ሆኗል. ያ የውቅያኖስ መራቆት በእውነቱ የሰብአዊ መብት ጉዳይ ነው። እና የባህር ምግብን በተመለከተ፣ የባህር ውስጥ ብክለት በመሠረቱ በሴቶች ጤና ላይ የሚደርስ ጥቃት ነው።

በመጀመሪያ፣ ፕላስቲክ እንደ ፋታሌትስ፣ የነበልባል መከላከያ እና ቢፒኤ ያሉ ኬሚካሎችን በመጠቀም ነው የሚመረተው - እነዚህ ሁሉ ከዋና ዋና የሰዎች ጤና ጉዳዮች ጋር የተገናኙ ናቸው። በተለይም በ 2008 እና 2009 የተካሄዱ ተከታታይ የምርምር ጥናቶች ቢፒኤ ዝቅተኛ መጠን እንኳን የጡት እድገትን ይለውጣል, የጡት ካንሰርን አደጋ ይጨምራል, ከተደጋጋሚ የፅንስ መጨንገፍ ጋር የተቆራኘ ነው, የሴት እንቁላልን በቋሚነት ይጎዳል, እና በወጣት ልጃገረዶች የባህሪ እድገት ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል. ከቆሻሻችን ጋር የተያያዙ አደጋዎች በባህር ውሃ ውስጥ አንድ ጊዜ ብቻ ይጨምራሉ.

ወደ ውቅያኖስ ውስጥ ከገባ በኋላ የፕላስቲክ ቆሻሻ ዲዲቲ፣ ፒሲቢ እና ሌሎች ለረጅም ጊዜ የተከለከሉ ኬሚካሎችን ጨምሮ ለሌሎች ጎጂ ብክለት እንደ ስፖንጅ ሆኖ ያገለግላል። በውጤቱም, ጥናቶች እንዳረጋገጡት አንድ የፕላስቲክ ማይክሮቤድ በአካባቢው ካለው የባህር ውሃ አንድ ሚሊዮን እጥፍ የበለጠ መርዛማ ሊሆን ይችላል. ተንሳፋፊ ማይክሮፕላስቲኮች የታወቁ የኢንዶሮሲን ረብሻዎችን ይይዛሉ, ይህም የተለያዩ የሰው ልጅ የመራቢያ እና የእድገት ችግሮችን ያስከትላል. እንደ DEHP፣ PVC እና PS ያሉ ኬሚካሎች በተለምዶ በፕላስቲክ የባህር ፍርስራሾች ውስጥ የሚገኙት የካንሰር መጠን መጨመር፣ መካንነት፣ የአካል ክፍሎች ሽንፈት፣ የነርቭ በሽታዎች እና በሴቶች ላይ የጉርምስና መጀመሪያ ላይ ከመሆናቸው ጋር ተያይዘዋል። የባህር ህይወት በአጋጣሚ ቆሻሻችንን ሲበላ እነዚህ መርዞች በታላቁ የውቅያኖስ ምግብ ድር በኩል ይጓዛሉ፣ በመጨረሻ ወደ ሳህኖቻችን እስኪገቡ ድረስ።

የውቅያኖስ ብክለት መጠን በጣም ሰፊ ነው, የእያንዳንዱ የባህር እንስሳት የሰውነት ሸክሞች ተበክለዋል. ከሳልሞን ሆድ ጀምሮ እስከ የኦርካስ ቅባት ድረስ ሰው ሰራሽ የሆኑ መርዛማ ንጥረነገሮች በእያንዳንዱ የምግብ ሰንሰለት ውስጥ ተከማችተዋል።

በባዮማግኒኬሽን ሂደት ምክንያት አፕክስ አዳኞች ትላልቅ መርዛማ ሸክሞችን ይይዛሉ, ይህም የስጋ ፍጆታቸው ለሰው ልጅ ጤና አደገኛ ነው.

በአሜሪካውያን የአመጋገብ መመሪያ ውስጥ፣ ኤፍዲኤ እርጉዝ ሴቶች በምግብ ሰንሰለት አናት ላይ የሚቀመጡትን እንደ ቱና፣ ስዋይፍፊሽ፣ ማርሊን ያሉ የሜርኩሪ-ከባድ አሳዎችን እንዳይበሉ ይመክራል። ይህ ጥቆማ፣ ጤናማ ቢሆንም፣ የባህል ልዩነቶችን ቸል ይላል።

ለምሳሌ የአርክቲክ ተወላጆች ነገዶች ለምሣሌ፣ ለማገዶ እና ለሙቀት በበለጸጉ፣ የሰባ ሥጋ እና የባህር አጥቢ እንስሳት ላይ ጥገኛ ናቸው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በናርቫል ቆዳ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ይዘት ለኢንዩት ሰዎች አጠቃላይ የህልውና ስኬት ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ፣ በአፕክስ አዳኝ ታሪካዊ አመጋባቸው ምክንያት፣ የአርክቲክ የኢንዊት ህዝቦች በውቅያኖስ ብክለት በጣም ተጎድተዋል። በሺህዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮች ርቆ ቢመረትም፣ ቀጣይነት ያለው ኦርጋኒክ በካይ (ለምሳሌ ፀረ-ተባይ፣ የኢንዱስትሪ ኬሚካሎች) በInuit አካል እና በተለይም በኢንዩት እናቶች ጡት በማጥባት ከ8-10 እጥፍ ከፍ ያለ ሙከራ አድርገዋል። እነዚህ ሴቶች ከኤፍዲኤ የመቀየሪያ መመሪያዎች ጋር በቀላሉ መላመድ አይችሉም።

በደቡብ ምሥራቅ እስያ ውስጥ፣ የሻርክ ክንፍ ሾርባ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ እንደ ጣፋጭ ምግብ ታይቷል። ልዩ የሆነ የአመጋገብ ዋጋ ይሰጣሉ ከሚለው አፈ ታሪክ በተቃራኒ የሻርክ ክንፎች የሜርኩሪ መጠን ከክትትል የተጠበቀው ገደብ እስከ 42 እጥፍ ከፍ ያለ ነው። ይህ ማለት የሻርክ ክንፍ ሾርባን መመገብ በተለይ ለልጆች እና እርጉዝ ሴቶች በጣም አደገኛ ነው። ሆኖም፣ ልክ እንደ እንስሳው፣ በሻርክ ክንፎች ዙሪያ ጥቅጥቅ ያለ የተሳሳተ መረጃ አለ። ማንዳሪን በሚናገሩ አገሮች የሻርክ ክንፍ ሾርባ ብዙውን ጊዜ “የአሳ ክንፍ” ሾርባ ተብሎ ይጠራል።በዚህም ምክንያት በግምት 75% የሚሆኑ ቻይናውያን የሻርክ ክንፍ ሾርባ ከሻርኮች እንደሚመጣ አያውቁም። ስለዚህ፣ አንዲት ነፍሰ ጡር ሴት ሥር የሰደዳት የባህል እምነት ከኤፍዲኤ ጋር ለመስማማት ቢነቀልም፣ ተጋላጭነትን ለማስወገድ ኤጀንሲ እንኳን ላይኖራት ይችላል። አደጋውን አውቀውም ይሁን ሳያውቁ፣ የአሜሪካ ሴቶች በተመሳሳይ መልኩ እንደ ሸማቾች ይሳሳታሉ።

የተወሰኑ ዝርያዎችን በማስወገድ የባህር ምግቦችን የመመገብን አንዳንድ ስጋቶች ሊቀንስ ቢችልም, ይህ መፍትሄ በባህር ምግብ ማጭበርበር ችግር ይዳከማል. በዓለም አቀፍ ደረጃ ያለው የዓሣ ሀብት ብዝበዛ የባህር ምግብ ማጭበርበር እንዲጨምር አድርጓል፣ በዚህ ምክንያት የባህር ምርቶች ትርፋማነትን ለመጨመር፣ ታክስን ለማስወገድ ወይም ህገ-ወጥነትን ለመደበቅ የተሳሳተ መለያ ተለጥፏል። የተለመደው ምሳሌ በባይካች የተገደሉት ዶልፊኖች በመደበኛነት እንደ የታሸገ ቱና ይታሸጉታል። እ.ኤ.አ. በ 2015 በተደረገ የምርመራ ዘገባ 74 በመቶው በሱሺ ሬስቶራንቶች እና 38% በዩኤስ ሱሺ ባልሆኑ ሬስቶራንቶች ውስጥ ከተሞከሩት የባህር ምግቦች ውስጥ የተሳሳተ ስያሜ ተሰጥቷቸዋል ። በአንድ የኒውዮርክ ግሮሰሪ ሱቅ ውስጥ፣ በኤፍዲኤ "አትብሉ" ዝርዝር ውስጥ ያለው ሰማያዊ መስመር ቲሌፊሽ በከፍተኛ የሜርኩሪ ይዘቱ የተነሳ - እንደገና ተለጥፎ እንደ “ቀይ snapper” እና “የአላስካን ሃሊቡት” እየተሸጠ ነበር። በሳንታ ሞኒካ፣ ካሊፎርኒያ፣ ሁለት የሱሺ ሼፎች ለደንበኞች ዓሣ ነባሪ ሥጋ ሲሸጡ ተይዘዋል፣ ይህም የሰባ ቱና መሆኑን አጥብቀው ጠይቀዋል። የባህር ምግብ ማጭበርበር ገበያን ከማዛባት እና የባህር ህይወትን የተትረፈረፈ ግምትን ከማዛባት በተጨማሪ በአለም አቀፍ ደረጃ ለአሳ ሸማቾች ከፍተኛ የጤና ጠንቅ ነው።

ስለዚህ ... ለመብላት ወይስ ላለመብላት?

ከመርዛማ ማይክሮፕላስቲክ እስከ ትክክለኛ ማጭበርበር፣ ዛሬ ማታ ለእራት የባህር ምግቦችን መመገብ በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል። ግን ያ ከምግብ ቡድኑ ለዘላለም እንዲያስፈራዎት አይፍቀዱ! ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ እና ዘንበል ያለ ፕሮቲን የበለፀገው ዓሳ ለሴቶችም ሆነ ለወንዶች በሚሰጠው የጤና ጠቀሜታ የተሞላ ነው። የአመጋገብ ውሳኔው በትክክል የሚመጣው ሁኔታዊ ግንዛቤ ነው. የባህር ምግብ ምርቱ የኢኮ መለያ አለው? በአካባቢው እየገዙ ነው? ይህ ዝርያ ከፍተኛ የሜርኩሪ ይዘት እንዳለው ይታወቃል? በቀላል አነጋገር፡ የምትገዛውን ታውቃለህ? እራስዎን ሌሎች ሸማቾችን ለመጠበቅ በዚህ እውቀት እራስዎን ያስታጥቁ። እውነት እና እውነታዎች አስፈላጊ ናቸው.