Çinə Balıq Təsərrüfatı Səyahəti

Okean Fondunun prezidenti Mark J. Spaldinq tərəfindən

Otelin pəncərəsindən Honq-Konq limanına baxmaq yüzillik beynəlxalq ticarət və tarixi əhatə edən mənzərəni təqdim edir. Tamamilə bərkidilmiş yelkənləri ilə tanış olan Çin tullantılarından tutmuş meqa-konteyner gəmilərindəki ən son gəmilərə qədər, okean ticarət yollarının asanlaşdırdığı zamansızlıq və qlobal əhatə tam şəkildə təmsil olunur. Bu yaxınlarda mən Honq-Konqda SeaWeb-in ev sahibliyi etdiyi 10-cu Beynəlxalq Dayanıqlı Dəniz Məhsulları Sammitində iştirak etdim. Zirvədən sonra daha kiçik bir qrup avtobusla materik Çinə akvakultura ekskursiyasına getdi. Avtobusda bəzi maliyyəçi həmkarlarımız, balıq sənayesi nümayəndələri, həmçinin dörd çinli jurnalist, SeafoodNews.com-dan Con Sakton, Alyaska Ticarət Jurnalından Bob Tkacz, QHT nümayəndələri və tanınmış aşpaz, restorançı Nora Pouillon ( Restoran Nora) və dayanıqlı dəniz məhsulları əldə etmək üçün tanınmış müdafiəçi. 

Honq-Konq səfəri haqqında ilk yazımda yazdığım kimi, Çin dünya akvakultura məhsullarının təxminən 30%-ni istehsal edir (və əksər hallarda istehlak edir). Çinlilərin böyük təcrübəsi var - Çində təxminən 4,000 ildir ki, akvakultura tətbiq olunur. Ənənəvi akvakultura əsasən çayların kənarında daşqın düzənliklərində aparılırdı ki, burada balıq yetişdirilməsi bu və ya digər növ məhsullarla bir yerdə yerləşirdi ki, bu da istehsalı artırmaq üçün balıqların tullantı sularından istifadə edə bilərdi. Çin artan tələbatını ödəmək üçün akvakulturanın sənayeləşməsinə doğru irəliləyir, eyni zamanda ənənəvi akvakulturanın bir hissəsini yerində saxlayır. Və innovasiya akvakulturanın genişləndirilməsinin iqtisadi cəhətdən faydalı, ətraf mühitə həssas və sosial cəhətdən uyğun üsullarla həyata keçirilməsini təmin etmək üçün açardır.

İlk dayanacağımız 7 milyona yaxın insanın yaşadığı Quanqdonq əyalətinin paytaxtı Quançjou oldu. Orada dünyanın ən böyük topdansatış canlı dəniz məhsulları bazarı kimi tanınan Huangsha Canlı Dəniz Məhsulları Bazarını ziyarət etdik. Alıcılar, satıcılar, qablaşdırıcılar və daşıyıcılarla kosmos uğrunda mübarizə aparan lobster, qrup və digər heyvanların çənləri və məhsul velosiped, yük maşını və ya digər nəqliyyat vasitələri ilə bazardan masaya daşınarkən təkrar istifadə edilən minlərlə köpük soyuducuları. . Küçələr çənlərdən tökülən və saxlama yerlərini yumaq üçün istifadə edilən su ilə nəmdir və müxtəlif mayelərlə ümumiyyətlə dayanmamağa üstünlük verilir. Vəhşi tutulan balıqların mənbələri qlobaldır və akvakultura məhsulunun əksəriyyəti Çindən və ya Asiyanın qalan hissəsindəndir. Balıq mümkün qədər təzə saxlanılır və bu o deməkdir ki, bəzi əşyalar mövsümi xarakter daşıyır – lakin ümumiyyətlə burada hər hansı bir şey tapa biləcəyinizi söyləmək məqsədəuyğundur, o cümlədən əvvəllər heç görmədiyiniz növlər.

İkinci dayanacağımız Maominq yaxınlığındakı Zhapo körfəzi idi. Qədim su taksiləri ilə Yangjiang Qəfəs Mədəniyyəti Assosiasiyası tərəfindən idarə olunan üzən qəfəs fermalarına getdik. Beş yüz qələm dəstəsi limana nöqtə qoydu. Hər salxımda balıqçının yaşadığı və yemin saxlandığı kiçik bir ev var idi. Çoxluqların əksəriyyətində ayrıca qələmlər arasındakı dar keçidlərdə patrul edən böyük bir gözətçi iti var idi. Ev sahiblərimiz bizə əməliyyatlardan birini göstərdilər və onların qırmızı nağara, sarı şırnaq, pompano və qrufçu istehsalına dair sualları cavablandırdılar. Onlar hətta üst toru çıxarıb içəri batırdılar və bizə şam yeməyimiz üçün mavi plastik torbaya və polistirol qutusuna su ilə səliqəli şəkildə qablaşdırılmış canlı pompano verdilər. Biz onu layiqincə özümüzlə həmin axşam restorana apardıq və yeməyimiz üçün digər delikateslərlə birlikdə hazırladıq.

Üçüncü dayanacağımız korporativ təqdimat, nahar və emal fabrikinə və keyfiyyətə nəzarət laboratoriyalarına ekskursiya üçün Guolian Zhanjiang Group qərargahında oldu. Biz həmçinin Quolianın karides yetişdirmə fabrikinə və böyüyən gölməçələrə baş çəkdik. Deyək ki, bu yer qlobal bazar üçün istehsala yönəlmiş, xüsusi hazırlanmış bala ehtiyatı, inteqrasiya olunmuş karides yetişdirmə zavodu, gölməçələr, yem istehsalı, emalı, elmi tədqiqat və ticarət tərəfdaşları ilə tamamlanan ultra yüksək texnologiyalı, sənaye müəssisəsi idi. Tam kombinezonlar, papaqlar və maskalar geyinməli, dezinfeksiyaedici vasitədən keçməli və emal müəssisəsini gəzməzdən əvvəl ovuşdurmalı olduq. İçəridə yüksək texnologiyalı olmayan bir çənə düşürən cəhət var idi. Futbol meydançası ölçülü otaq, cərgə-cərgə cərgə-cərgə həzmat kostyumlu qadınlar, əlləri ilə buz səbətlərində kiçik stullarda oturaraq, krevetlərin başlarını kəsdikləri, qabıqlarını soyduqları və damarlarını çıxartdılar. Bizə dedilər ki, bu hissə yüksək texnologiyalı deyil, çünki heç bir maşın işi bu qədər sürətli və ya eyni dərəcədə yerinə yetirə bilməz
Guolian-ın mükafata layiq görülmüş (o cümlədən, Su Təsərrüfatı Sertifikatlaşdırma Şurasının ən yaxşı təcrübələri) obyektləri Çində yeganə iki dövlət səviyyəli Sakit okean ağ karides (karides) yetişdirmə mərkəzindən biridir və ixrac edən yeganə Çin müəssisəsidir (beş növ təsərrüfatda yetişdirilmiş karides). məhsulları) ABŞ-a. Növbəti dəfə Darden restoranlarından hər hansı birində (məsələn, Qırmızı Lobster və ya Zeytun bağı) oturub krevet scampi sifariş etsəniz, o, yəqin ki, onun yetişdirildiyi, emal edildiyi və bişirildiyi Quoliandandır.

Sahə səfərində zülal və bazar ehtiyaclarını ödəmək üçün miqyas probleminin həlli yollarının olduğunu gördük. Bu əməliyyatların komponentləri onların həqiqi həyat qabiliyyətini təmin etmək üçün uyğunlaşdırılmalıdır: Ətraf mühit üçün düzgün növlərin, miqyaslı texnologiyanın və yerin seçilməsi; yerli sosial-mədəni ehtiyacların müəyyən edilməsi (həm ərzaq, həm də işçi qüvvəsi təchizatı) və davamlı iqtisadi faydaların təmin edilməsi. Enerji, su və nəqliyyat ehtiyaclarının ödənilməsi həm də bu əməliyyatların ərzaq təhlükəsizliyi səylərini dəstəkləmək və yerli iqtisadi sağlamlığın təşviqi üçün necə istifadə olunacağına dair qərar qəbul etmə prosesinə təsir göstərməlidir.

Okean Vəqfində biz müxtəlif qurumlar və kommersiya maraqları tərəfindən hazırlanmış inkişaf edən texnologiyanın vəhşi növlərə təzyiqi azaldan ardıcıl, davamlı iqtisadi və sosial faydalar təmin etmək üçün tətbiq oluna biləcəyi yollara baxırıq. Şərqi Yeni Orleanda yerli balıqçılıq sənayesi cəmiyyətin 80%-ni əhatə edir. Katrina qasırğası, BP-nin neft sızıntısı və digər amillər yerli restoran tələbatı üçün balıq, tərəvəz və quş əti istehsalı, iqtisadi təhlükəsizliyi təmin etmək və suyun keyfiyyətinə və enerji ehtiyaclarına nəzarət etmək yollarını müəyyən etmək üçün maraqlı çox qatlı səylərə təkan verib. fırtına hadisələrindən zərər görməmək üçün. Baltimorda oxşar layihə tədqiqat mərhələsindədir. Amma o hekayələri başqa bir yazı üçün saxlayacağıq.