Elm + Sənaye Əməkdaşlığı Honq Konq Oyster Sənayesini Canlandırır

Alexis Valauri-Orton, Proqram Assosiasiyası

Honq-Konqun Yeni Ərazilərinin şimal-qərb hissəsində yerləşən kiçik bir icma olan Lau Fau Şan küçələrində hava şirin və duzlu iyi gəlir. Günəşli bir gündə yüzlərlə istiridyə qurutma rəflərinin üstündə uzanır - şəhər meydanları Lau Fau Şanın məşhur delikatesi olan günəşdə qurudulmuş "qızıl" istiridyə üçün fabriklərə çevrilir. Kiçik limanda istiridyə qabıqlarının yığınlarından sahillər və estakadalar tikilir.

Cəmi üç il əvvəl mən bu küçələri gəzdim və mənə elə gəlirdi ki, bu çoxəsrlik istiridyəçilik sənayesi dağılmaq ərəfəsindədir. Mən orada bir illik Thomas J. Watson Fellowship-in bir hissəsi kimi okean turşusunun dənizdən asılı icmalara necə təsir göstərə biləcəyini öyrəndim.

2012-ci ildə Lau Fau Şanı ziyarət etdiyim zaman istiridyə fermerlərinin ən gənci olan cənab Çan bambuk üzənlərin kənarında dayanır və aşağıda asılmış çoxsaylı istiridyə xətlərindən birini qaldırır.

Mən Deep Bay Oyster Assosiasiyasının istiridyə fermerləri ilə görüşdüm. Əl sıxdığım hər kişi eyni soyadı paylaşırdı: Chan. Onlar mənə 800 il əvvəl əcdadlarının Şenzen körfəzinin çamurluğunda necə gəzdiyini və bərk bir şeyin üzərinə yıxıldığını söylədilər. O, bir istiridyə tapmaq üçün əlini aşağı saldı və onu yarıb açanda və şirin və dadlı bir şey tapdıqda, onlardan daha çox bişirmək üçün bir yol tapmağa qərar verdi. Və o vaxtdan bəri Çanlar bu körfəzdə istiridyə yetişdirirlər.

Ancaq ailənin kiçik üzvlərindən biri mənə narahatlıqla dedi: “Mən ən kiçiyiməm və məndən sonra daha çox olacağını düşünmürəm”. O, mənə illər ərzində onların istiridyələrinin ətraf mühitə zərər vurduğunu – 80-ci illərdə Pearl çayının yuxarı hissəsindəki tikiş fabriklərinin boyalarının, təmizlənməmiş suyun daimi təhlükəsi olduğunu söylədi. Okeanın turşulaşmasının, karbon qazı ilə çirklənməsi səbəbindən okean pH-nin sürətlə aşağı düşməsinin ABŞ-dakı qabıqlı balıq fermalarını necə məhv etdiyini izah edəndə onun gözləri narahatlıqla böyüdü. Bunun öhdəsindən necə gələcəyik, deyə soruşdu?

Mən Lau Fau Şana baş çəkdiyim zaman istiridyə fermerləri özlərini tərk edilmiş hiss etdilər – onlar dəyişən mühitin öhdəsindən necə gələcəyini bilmirdilər, uyğunlaşmaq üçün avadanlıq və ya texnologiyaya malik deyildilər və hökumətdən onlara dəstək olduğunu hiss etmirdilər. sağalmaq.

Ancaq üç il ərzində hər şey dəyişdi. Honq-Konq Universitetinin doktoru Vengatesen Thiyagarajan illərdir okeanın turşulaşmasının istiridyələrə təsirini öyrənir. 2013-cü ildə onun PhD tələbəsi Ginger Ko, yerli Honq-Konq istiridyələrini tələbələrə və fakültələrə tanıtmaq üçün istiridyə simpoziumunun təşkilinə kömək etdi və onlar Lau Fau Şan fermerlərini gəlib öz məhsullarını təqdim etməyə dəvət etdilər.

Bu seminarın katalizatoru ilə tərəfdaşlıq çiçəkləndi. Bu seminardan bəri, Honq Konq Universitetindən Dr. Thiyagarajn, xanım Ko və başqaları sənayeni canlandırmaq üçün bir plan qurmaq üçün istiridyə fermerləri və Honq Konq hökuməti ilə birləşdilər.

Onların ilk addımı Lau Fau Şanın istiridyələrinin dözdüyü ekoloji təhlükələri anlamaq və onlara qarşı mübarizə strategiyaları hazırlamaqdır.  Yerli hökumətin Davamlı Balıqçılığın İnkişafı Fondunun qrant dəstəyi ilə Honq Konq Universitetinin tədqiqatçıları ultrabənövşəyi sterilizasiya sistemi quraşdırırlar. İstiridyələr Dərin Körfəzdən çıxarıldıqdan sonra, onlar dörd günə qədər bu sistemdə oturacaqlar və orada udula biləcək hər hansı bir bakteriyalar çıxarılacaq.

Layihənin ikinci mərhələsi daha maraqlıdır: tədqiqatçılar Lau Fau Şanda istiridyə sürfələrinin okeanın turşulaşması təhlükəsindən azad olaraq idarə olunan mühitdə çiçəklənməsinə imkan verəcək inkubasiya fabriki açmağı planlaşdırırlar.

Dərin Körfəz Oyster Yetişdirmə Assosiasiyasının işçiləri Lau Fau Şandakı ofislərinin qarşısında dayanırlar.

Üç il əvvəli xatırlayıram. Mən cənab Çana okeanların turşulaşması haqqında danışdıqdan və Taylor Shellfish-in inkubasiya fabriklərində uğursuz kürüləmədən şəkilləri göstərdikdən sonra ümid mesajı verdim. Mən ona Vaşinqton ştatında istiridyə fermerləri, qəbilə liderləri, hökumət rəsmiləri və elm adamlarının okeanların turşulaşması problemini həll etmək üçün necə bir araya gəldiyini söylədim və onlar uğur qazandılar. Mən ona Blue Ribbon Panel hesabatını göstərdim və inkubasiya fabrikinin menecerlərinin sürfələri təhlükəsiz şəkildə yetişdirmək üçün necə strategiyalar hazırladıqları barədə danışdım.

Cənab Çan mənə baxıb soruşdu: “Bunları mənə göndərə bilərsinizmi? Harasa bura gəlib bizə bunu necə edəcəyimizi öyrədə bilərmi? Sadəcə olaraq, bizim bilik və avadanlıqlarımız yoxdur. Nə edəcəyimizi bilmirik”.

İndi cənab Çanın ehtiyacı var. Honq Konq Universiteti, yerli hökumət və Lau Fau Şanın istiridyə fermerləri arasında ruhlandırıcı tərəfdaşlıq sayəsində, qiymətli sənaye və böyük qürur və tarix mənbəyi davamlı olacaq.

Bu hekayə əməkdaşlığın kritik dəyərini nümayiş etdirir. Əgər Honq Konq Universiteti həmin simpoziumu keçirməsəydi, Lau Fau Şanın başına nə gələcəkdi? Başqa bir sənayeni, başqa bir qida və gəlir mənbəyini və başqa bir mədəniyyət xəzinəsini itirərdikmi?

Dünyanın hər yerində Lau Fau Şan kimi icmalar var. Okean Fondunda biz Vaşinqton Ştatının Mavi Lent Paneli ilə ABŞ-da bacardıqlarını təkrarlamaq üçün çalışırıq. Lakin bu hərəkat inkişaf etməlidir - hər bir dövlətdə və bütün dünyada. Sizin köməyinizlə biz buna nail ola bilərik.