Бартън Сийвър

Бартън Сийвър е готвач, който е посветил кариерата си на възстановяването на връзката, която имаме с нашия океан. Той вярва, че изборите, които правим за вечеря, влияят пряко върху океана и неговите крехки екосистеми. Сийвър е управлявал някои от най-известните ресторанти във Вашингтон. Правейки това, той донесе идеята за устойчива морска храна в столицата на нацията, като същевременно спечели статута на списание Esquire за „Готвач на годината“ за 2009 г. Възпитаник на Кулинарния институт на Америка, Сийвър е готвил в градове в цяла Америка и по света. Докато устойчивостта до голяма степен се приписва на морски дарове и селско стопанство, работата на Бартън се разширява далеч отвъд масата за хранене, за да обхване социално-икономически и културни въпроси. На местно ниво той търси решения на тези проблеми чрез DC Central Kitchen, организация, която се бори с глада не с храна, а с лично овластяване, професионално обучение и житейски умения.