অতীত ভবিষ্যতের কথা বলে: টেকসই প্রাচীন জলজ চাষ

লিখেছেন: মার্ক জে. স্পালডিং, ক্যাথরিন পেটন এবং অ্যাশলে মিল্টন

এই ব্লগটি মূলত ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকস-এ উপস্থিত হয়েছিল মহাসাগরের দৃশ্য

"অতীতের পাঠ" বা "প্রাচীন ইতিহাস থেকে শিক্ষা" এর মতো বাক্যাংশগুলি আমাদের চোখকে আলোকিত করার জন্য উপযুক্ত, এবং আমরা বিরক্তিকর ইতিহাস ক্লাস বা ড্রোনিং টিভি ডকুমেন্টারিগুলির স্মৃতিতে ফ্ল্যাশ করি৷ কিন্তু জলজ চাষের ক্ষেত্রে, একটু ঐতিহাসিক জ্ঞান বিনোদনমূলক এবং আলোকিত উভয়ই হতে পারে।

মাছ চাষ নতুন নয়; এটি বহু সংস্কৃতিতে শতাব্দী ধরে অনুশীলন করা হয়েছে। প্রাচীন চীনা সমাজগুলি রেশম কীট খামারগুলিতে পুকুরে কার্প করার জন্য রেশমপোকার মল এবং নিম্ফগুলিকে খাওয়াত, মিশরীয়রা তাদের বিস্তৃত সেচ প্রযুক্তির অংশ হিসাবে তেলাপিয়া চাষ করেছিল এবং হাওয়াইয়ানরা মিল্কফিশ, মুলেট, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মতো প্রচুর প্রজাতির চাষ করতে সক্ষম হয়েছিল। প্রত্নতাত্ত্বিকরাও মায়ান সমাজে এবং উত্তর আমেরিকার কিছু স্থানীয় সম্প্রদায়ের ঐতিহ্যে জলজ পালনের প্রমাণ পেয়েছেন।

মাছ চাষ সম্পর্কে প্রাচীনতম রেকর্ডের জন্য পুরস্কারটি দেওয়া হয় চীন, যেখানে আমরা জানি যে এটি 3500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে ঘটছিল এবং 1400 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে আমরা মাছ চোরদের অপরাধমূলক বিচারের রেকর্ড খুঁজে পেতে পারি। 475 খ্রিস্টপূর্বাব্দে, ফ্যান-লি নামে একজন স্ব-শিক্ষিত মৎস্য উদ্যোক্তা (এবং সরকারী আমলা) পুকুর নির্মাণ, ব্রুডস্টক নির্বাচন এবং পুকুর রক্ষণাবেক্ষণের কভারেজ সহ মাছ চাষের উপর প্রথম পরিচিত পাঠ্যপুস্তক লিখেছিলেন। জলজ চাষের সাথে তাদের দীর্ঘ অভিজ্ঞতার পরিপ্রেক্ষিতে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে চীন এখনও পর্যন্ত জলজ পণ্যের বৃহত্তম উত্পাদক হয়ে চলেছে।

ইউরোপে, অভিজাত রোমানরা তাদের বৃহৎ বাগানে মাছ চাষ করত, যাতে তারা রোমে না থাকাকালীন একটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য উপভোগ করতে পারে। মুলেট এবং ট্রাউটের মতো মাছ পুকুরে রাখা হত যাকে "স্ট্যু" বলা হয়। স্টু পুকুরের ধারণা ইউরোপে মধ্যযুগ পর্যন্ত অব্যাহত ছিল, বিশেষ করে মঠে এবং পরবর্তী বছরগুলিতে, দুর্গ পরিখায় সমৃদ্ধ কৃষি ঐতিহ্যের অংশ হিসেবে। মনাস্টিক অ্যাকুয়াকালচার তৈরি করা হয়েছিল, অন্তত আংশিকভাবে, বন্য মাছের ক্রমহ্রাসমান স্টককে পরিপূরক করার জন্য, একটি ঐতিহাসিক থিম যা আজ নাটকীয়ভাবে অনুরণিত হয়, কারণ আমরা বিশ্বজুড়ে বন্য মাছের স্টক হ্রাসের প্রভাবের মুখোমুখি হয়েছি।

সমাজগুলি প্রায়শই ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, পরিশীলিত এবং টেকসই উপায়ে জলবায়ু পরিবর্তন এবং সাংস্কৃতিক বিস্তারের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে জলজ চাষ ব্যবহার করেছে। ঐতিহাসিক উদাহরণ আমাদের জলজ চাষকে উত্সাহিত করতে অনুপ্রাণিত করতে পারে যা পরিবেশগতভাবে টেকসই এবং যা অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার এবং বন্য সমুদ্রের জনসংখ্যার ধ্বংসকে নিরুৎসাহিত করে।

উদাহরণ স্বরূপ, ট্যারো মাছের পুকুর হাওয়াইয়ের উচ্চভূমিতে লবণ-সহনশীল এবং মিঠা পানির মাছ যেমন মুলেট, সিলভার পার্চ, হাওয়াইয়ান গবিস, চিংড়ি এবং সবুজ শেওলা চাষের জন্য ব্যবহৃত হত। জলাশয়গুলিকে সেচের প্রবাহিত স্রোত এবং সেইসাথে নিকটবর্তী সমুদ্রের সাথে সংযুক্ত হাতে তৈরি মোহনা দ্বারা খাওয়ানো হত। এগুলি অত্যন্ত উত্পাদনশীল ছিল, জলের উত্সগুলি পুনরায় পূরণ করার পাশাপাশি প্রান্তের চারপাশে হাতে লাগানো ট্যারো গাছের ঢিবির জন্য ধন্যবাদ, যা মাছ খাওয়ার জন্য পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করেছিল।

হাওয়াইয়ানরা সামুদ্রিক মাছ চাষের জন্য আরও বিস্তৃত লোনা-জলের জলজ চাষের কৌশলগুলির পাশাপাশি সমুদ্রের জলের পুকুরও তৈরি করেছিল। সমুদ্রের জলের পুকুরগুলি একটি সীওয়াল নির্মাণের মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছিল, প্রায়শই প্রবাল বা লাভা শিলা দিয়ে তৈরি। সমুদ্র থেকে সংগৃহীত কোরালাইন শেত্তলাগুলি দেয়ালকে শক্তিশালী করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, কারণ তারা একটি প্রাকৃতিক সিমেন্ট হিসাবে কাজ করে। সামুদ্রিক জলের পুকুরগুলিতে মূল প্রাচীর পরিবেশের সমস্ত বায়োটা রয়েছে এবং 22টি প্রজাতিকে সমর্থন করেছে। কাঠ এবং ফার্ন গ্রেট দিয়ে নির্মিত উদ্ভাবনী খালগুলি সমুদ্রের জলের পাশাপাশি খুব ছোট মাছকে খালের প্রাচীর দিয়ে পুকুরে যেতে দেয়। গ্রেটগুলি পরিপক্ক মাছকে সমুদ্রে ফিরে আসতে বাধা দেবে এবং একই সময়ে সিস্টেমে ছোট মাছকে অনুমতি দেবে। বসন্তের সময়, যখন তারা প্রজননের জন্য সমুদ্রে ফিরে যাওয়ার চেষ্টা করত, তখন হাতে বা জাল দিয়ে ঝাঁড়িতে মাছ কাটা হত। গ্রেটগুলি পুকুরগুলিকে ক্রমাগত সমুদ্র থেকে মাছ দিয়ে পুনঃ মজুত করার অনুমতি দেয় এবং প্রাকৃতিক জলের স্রোত ব্যবহার করে নর্দমা এবং বর্জ্য পরিষ্কার করে, খুব কম মানুষের জড়িত থাকে।

প্রাচীন মিশরীয়রা ক জমি পুনরুদ্ধার পদ্ধতি 2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের কাছাকাছি যা এখনও উচ্চ উত্পাদনশীল, 50,000 হেক্টরের বেশি লবণাক্ত মাটি পুনরুদ্ধার করে এবং 10,000-এর বেশি পরিবারকে সমর্থন করে। বসন্তকালে, লবণাক্ত মাটিতে বড় পুকুর তৈরি করা হয় এবং দুই সপ্তাহের জন্য মিঠা পানিতে প্লাবিত করা হয়। তারপর জল নিষ্কাশন করা হয় এবং বন্যার পুনরাবৃত্তি হয়। দ্বিতীয় বন্যা বর্জন করার পরে, পুকুরগুলি 30 সেন্টিমিটার জলে ভরাট করা হয় এবং সমুদ্রে ধরা মুলেট ফিঙ্গারলিংস দ্বারা মজুত করা হয়। মাছ চাষীরা সারা মৌসুমে পানি যোগ করে লবণাক্ততা নিয়ন্ত্রণ করে এবং সারের প্রয়োজন হয় না। ডিসেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত প্রায় 300-500 কেজি/হেক্টর/বছর মাছ কাটা হয়। ডিফিউশন ঘটে যেখানে কম লবণাক্ততা স্থায়ী পানি উচ্চ লবণাক্ততা ভূগর্ভস্থ পানিকে নিচের দিকে বাধ্য করে। প্রতি বছর বসন্তের ফসল কাটার পর পুকুরের মাটিতে ইউক্যালিপটাস ডাল ঢুকিয়ে মাটি পরীক্ষা করা হয়। ডালটি মারা গেলে জমিটি আবার অন্য মৌসুমের জন্য জলজ চাষের জন্য ব্যবহার করা হয়; যদি ডালটি বেঁচে থাকে তবে কৃষকরা জানেন যে মাটি পুনরুদ্ধার করা হয়েছে এবং ফসলকে সমর্থন করার জন্য প্রস্তুত। এই জলজ চাষ পদ্ধতিটি এই অঞ্চলে ব্যবহৃত অন্যান্য অনুশীলনের জন্য প্রয়োজনীয় 10 বছরের সময়ের তুলনায় তিন থেকে চার বছরের মধ্যে মাটি পুনরুদ্ধার করে।

চীন এবং থাইল্যান্ডের প্রাচীন জলজ চাষের কিছু সুবিধা নিয়েছিল যা এখন বলা হয় সমন্বিত বহু-ট্রফিক জলজ চাষ (IMTA)। IMTA সিস্টেমগুলি চিংড়ি বা ফিনফিশের মতো পছন্দসই, বাজারজাতযোগ্য প্রজাতির অখাদ্য খাদ্য এবং বর্জ্য পণ্যগুলিকে পুনরুদ্ধার এবং চাষকৃত গাছপালা এবং অন্যান্য খামারের প্রাণীদের জন্য সার, খাদ্য এবং শক্তিতে রূপান্তরিত করার অনুমতি দেয়। IMTA সিস্টেম শুধুমাত্র অর্থনৈতিকভাবে দক্ষ নয়; তারা জলজ চাষের কিছু কঠিন দিক যেমন বর্জ্য, পরিবেশগত ক্ষতি এবং অতিরিক্ত ভিড় প্রশমিত করে।

প্রাচীন চীন এবং থাইল্যান্ডে, একটি একক খামার বিভিন্ন প্রজাতি যেমন হাঁস, মুরগি, শূকর এবং মাছ বাড়াতে পারে যখন অ্যানেরোবিক (অক্সিজেন ছাড়া) পরিপাক এবং বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করার সুবিধা গ্রহণ করে সমৃদ্ধ স্থলজ পালন এবং কৃষিকাজ তৈরি করতে পারে যা ফলস্বরূপ সমৃদ্ধ জলজ কৃষি খামারকে সমর্থন করে। .

প্রাচীন অ্যাকুয়াকালচার প্রযুক্তি থেকে আমরা শিক্ষা নিতে পারি

বন্য মাছের পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিড ব্যবহার করুন;
IMTA এর মতো সমন্বিত পলিকালচার অনুশীলন ব্যবহার করুন;
মাল্টি-ট্রফিক অ্যাকুয়াকালচারের মাধ্যমে নাইট্রোজেন এবং রাসায়নিক দূষণ হ্রাস করা;
খামার করা মাছের বন্য থেকে পালিয়ে যাওয়া হ্রাস করুন;
স্থানীয় বাসস্থান রক্ষা;
প্রবিধান কঠোর করা এবং স্বচ্ছতা বৃদ্ধি;
সময়-সম্মানিত স্থানান্তর এবং ঘূর্ণায়মান জলজ/কৃষি অনুশীলন (মিশরীয় মডেল) পুনরায় প্রবর্তন করুন।