Barton Seaver

Si Barton Seaver usa ka chef nga nagpahinungod sa iyang karera sa pagpasig-uli sa atong relasyon sa atong kadagatan. Kini ang iyang pagtuo nga ang mga pagpili nga atong gihimo alang sa panihapon direkta nga nakaapekto sa kadagatan ug sa mga huyang nga ekosistema niini. Si Seaver ang nagdumala sa timon sa pipila sa labing inila nga mga restawran sa Washington, DC. Sa pagbuhat niini, iyang gidala ang ideya sa malungtarong seafood ngadto sa kapitolyo sa nasod samtang nakakuha sa 2009 nga “Chef of the Year” nga status sa Esquire magazine. Usa ka gradwado sa Culinary Institute of America, si Seaver nagluto sa mga siyudad sa tibuok America ug sa kalibutan. Samtang ang pagpadayon sa kadaghanan gi-assign sa seafood ug agrikultura, ang trabaho ni Barton nagpalapad labi pa sa lamesa sa kan-anan aron maapil ang mga isyu sa socio-economic ug kultura. Sa lokal, gipangita niya ang mga solusyon niini nga mga problema pinaagi sa DC Central Kitchen, usa ka organisasyon nga nakigbatok sa kagutom dili sa pagkaon, apan sa personal nga paghatag gahum, pagbansay sa trabaho, ug kahanas sa kinabuhi.