Una gita in a piscicultura in Cina

da Mark J. Spalding, President of The Ocean Foundation

Fighjendu a finestra di l'hotel nantu à u Portu di Hong Kong furnisce una vista chì stende seculi di cummerciu internaziunale è di storia. Da i junks chinesi famosi cù e so vele cumplettamente battened à l'ultime in navi mega-container, l'atemporalità è a portata glubale facilitata da e rotte di u cummerciu di l'oceanu hè cumplettamente rapprisentata. Ultimamente, eru in Hong Kong per u 10th Summit Internaziunale di Frutti di Mare Sostenibile, ospitatu da SeaWeb. Dopu à a cima, un gruppu assai più chjucu hà pigliatu un autobus per a Cina continentale per un viaghju di campu d'acquacultura. In l'autobus eranu alcuni di i nostri culleghi di finanziamentu, rapprisentanti di l'industria di pesci, è ancu quattru ghjurnalisti chinesi, John Sackton di SeafoodNews.com, Bob Tkacz di l'Alaska Journal of Commerce, rapprisentanti di l'ONG, è Nora Pouillon, una famosa chef, restauratrice ( Restaurant Nora), è un avvucatu ben cunnisciutu per l'approvvigionamentu di frutti di mare sustinibili. 

Cumu l'aghju scrittu in u mo primu postu nantu à u viaghju di Hong Kong, a Cina pruduce (è per a maiò parte, cunsuma) circa 30% di i prudutti di l'aquacultura di u mondu. I Cinesi anu assai sperienza - l'acquacultura hè stata praticata in Cina per quasi 4,000 anni. L'aquacultura tradiziunale era largamente realizata à fiancu di i fiumi in i piaghji inondati induve a piscicoltura era co-locata cù culturi di un tipu o di l'altru chì puderanu prufittà di l'effluent di u pesciu per aumentà a produzzione. China si move versu l'industrializazione di l'aquacultura per risponde à a so dumanda crescente, mentre mantene una parte di a so aquacultura tradiziunale in u locu. È l'innuvazione hè chjave per assicurà chì l'espansione di l'acquacultura pò esse fatta in modi chì sò economicamente benefizii, sensibili à l'ambiente è suciali adattati.

A nostra prima tappa era Guangzhou, a capitale di a pruvincia di Guangdong, casa di quasi 7 milioni di persone. Là, avemu visitatu u Mercatu di frutti di mare di Huangsha Live chì hè cunnisciutu cum'è u più grande mercatu di frutti di mare in diretta in u mondu. I tanki di aragosta, gruppetti è altri animali s'impegnanu per u spaziu cù cumpratori, venditori, imballatori è trasportatori - è millaie di refrigeratori di polistirolo chì sò riutilizzati una volta è una volta quandu u pruduttu hè spustatu da u mercatu à a tavola in bicicletta, camion, o altre trasportu. . I carrughji sò bagnati cù l'acqua spulsa da i tanki è usati per lavà i spazii di almacenamento, è cù una varietà di liquidi, in generale, ùn preferisce micca stà. E fonti per i pesci salvatichi catturati sò glubale è a maiò parte di u pruduttu di l'aquacultura era di Cina o di u restu di l'Asia. U pesciu hè tenutu u più frescu pussibule è questu significa chì alcuni di l'articuli sò staggione - ma in generale hè ragiunate di dì chì pudete truvà qualcosa quì, cumprese spezie chì ùn avete mai vistu prima.

A nostra seconda tappa era Zhapo Bay vicinu à Maoming. Avemu pigliatu antichi taxi d'acqua in un settore flottante di splutazioni di gabbie operate da l'Associazione Culturale di Yangjiang Cage. Cinquecento grappoli di penne spuntavanu u portu. Nantu à ogni cluster era una piccula casa induve u piscicultore campava è l'alimentu era almacenatu. A maiò parte di i gruppi avianu ancu un grande cane di guardia chì patrullava i camini stretti trà e penne individuali. I nostri ospiti ci anu dimustratu una di l'operazioni è risponde à e dumande nantu à a so pruduzzione di tamburinu rossu, croaker giallu, pompano è grouper. Anu ancu alluntanatu una reta superiore è immerse è ci dete un pompano vivu per a nostra cena, imballata cù cura in un saccu di plastica blu è acqua in una scatula di polistiropu. L'avemu purtatu cun noi in u ristorante di quella sera è l'avemu preparatu cù altre prelibatezze per u nostru pastu.

A nostra terza tappa hè stata in a sede di u Gruppu Guolian Zhanjiang per una presentazione corporativa, pranzu è tour di a so pianta di trasfurmazioni è i laboratori di cuntrollu di qualità. Avemu ancu visitatu l'incubatore di gamberetti di Guolian è i stagni di crescita. Dicemu solu chì questu locu era una impresa industriale ultra high-tech, cuncintrata in a produzzione per u mercatu globale, cumpletu cù u so stock di cova persunalizatu, un incubatore integratu di gamberetti, stagni, produzzione di mangimi, trasfurmazioni, ricerca scientifica è partenarii cummerciale. Avemu avutu à mette una tuta cumpleta, cappelli è maschere, camminà à traversu u disinfettante, è sguassate prima di pudè visità a facilità di trasfurmazioni. Dentru c'era un aspettu di mandibula chì ùn era micca high-tech. Una stanza di grandezza di un campu di football cù fila è fila di donne in vestiti di hazmat, sedute nantu à picculi sgabelli cù e mani in cesti di ghiaccio induve stavanu decapitati, sbucciavanu è sveninavanu i gamberetti. Sta parte ùn era micca high tech, ci hè statu dettu, perchè nisuna macchina puderia fà u travagliu cusì veloce o ancu
U premiu di Guolian (cumprese e migliori pratiche da u Cunsigliu di Certificazione di l'Aquaculture) hè unu di l'unichi dui centri di ripruduzzione di gamberetti bianchi (gamberi) di u Pacificu à livellu statale in Cina è hè l'unica impresa cinese à tariffu zero chì esporta (cinque tipi di gamberetti cultivati ​​in splutazioni). prudutti) à i Stati Uniti. A prossima volta chì si mette in qualsiasi di i ristoranti Darden (cum'è Red Lobster o Olive Garden) è ordine scampi di gamberetti, hè probabilmente da Guolian, induve hè statu cultivatu, trasfurmatu è cottu.

In u viaghju di campu avemu vistu chì ci sò suluzioni à a sfida di scala per risponde à i bisogni di proteine ​​​​è di u mercatu. I cumpunenti di sti operazioni anu da esse allinati per assicurà a so vera viabilità: Sceglie l'spezie ghjustu, a tecnulugia di scala è u locu per l'ambiente; identificà i bisogni socio-culturali lucali (sia l'alimentazione è l'offerta di travagliu), è assicurendu benefici ecunomichi sustinuti. A riunione di l'energia, l'acqua è i bisogni di trasportu deve ancu esse fattu in u prucessu di decisione nantu à cumu queste operazioni ponu esse aduprate per sustene i sforzi di sicurezza alimentaria è prumove a salute ecunomica lucale.

À a Fundazione di l'Oceanu, avemu cercatu modi chì a tecnulugia emergente sviluppata da una varietà diversa di istituzioni è interessi cummirciali ponu esse implementate per furnisce benefici ecunomichi è suciali coerenti, sustinibili chì riducenu ancu a pressione nantu à e spezie salvatichi. In New Orleans East, l'industria di a pesca lucale impegna 80% di a cumunità. L'uraganu Katrina, u sversamentu di petroliu di BP, è altri fattori anu spintu un eccitante sforzu multi-stratificatu per pruduce pesci, ligumi è pollame per a dumanda di risturante lucali, furnisce a sicurezza ecunomica, è identificà modi in quale a qualità di l'acqua è i bisogni energetichi ponu esse cuntrullati. per evità danni da eventi di tempesta. In Baltimore, un prughjettu simili hè in a fase di ricerca. Ma salveremu queste storie per un altru postu.