Cene di sushi è salute riproduttiva di e donne

In un studiu di u 2016, 3 in 10 donne incinte avianu livelli di mercuriu più altu ch'è u limitu sicuru EPA.

Dapoi anni, i frutti di mare sò stati annunziati cum'è a scelta di l'alimentazione sana di a nazione. In u 2010 Dietary Guidelines for Americans, l'Food and Drug Administration (FDA) prescrive chì e donne chì aspettanu manghjanu dui o trè porzioni (8-12 oz) di pisci à settimana, cun enfasi in spezie bassu in mercuriu è altu in omega-3. l'acidi grassi, parte di una dieta equilibrata.

À u listessu tempu, sò emergenu più è più rapporti federali chì avvisanu di i numerosi risichi per a salute assuciati à u cunsumu di frutti di mare, in particulare per e donne. Secondu un studiu 2016 realizatu da u Gruppu di Travagliu Ambientale (EWG), aspittendu chì e mamme chì seguitanu e linee dietetiche di a FDA anu regularmente livelli inseguri di mercuriu in u so sangue. Di e 254 donne incinte testate da l'EWG chì anu manghjatu a quantità cunsigliata di frutti di mare, unu in trè participanti hà livelli di mercuriu ritenuti micca sicuri da l'Agenzia di Proteczione Ambientale (EPA). Durante l'ultima settimana sottu l'amministrazione Obama, a FDA è l'EPA anu publicatu a serie di linee guida rivedute, inseme cù una lista notevolmente più longa di spezie chì incinta deve esse evitata in tuttu.

E raccomandazioni contraddittorie di u guvernu federale anu generatu cunfusione trà i cunsumatori americani è lascianu e donne vulnerabili à l'esposizione potenziale di tossine. A verità di a materia hè chì stu cambiamentu in i cunsiglii dietetichi annantu à l'anni riflette a salute cambiante di i nostri ecosistemi oceanici, più di ogni altra cosa.

Cusì vastu è cusì putente, l'oceanu paria esisti fora di u regnu di cuntrollu o influenza umana. Stòricamente, a ghjente si sentia ch'elli ùn puderanu mai piglià troppu risorse naturali da l'oceanu, o mette troppu rifiuti in l'oceanu. Quantu eramu sbagliati. Anni di sfruttamentu è di contaminazione di u nostru pianeta blu anu fattu un peghju devastante. Attualmente, più di u 85% di e pesche di u mondu sò classificate cum'è sfruttate cumplettamente o soprasfruttate criticamente. In u 2015, 5.25 trilioni di particelle di plastica, chì pesanu più di 270,000 XNUMX tunnellate metriche, sò state trovate fluttuanti in tutti i giri di u mondu, intricatu fatalmente a vita di mare è contaminandu a reta alimentaria globale. Cume l'ecosistema marini soffrenu, più hè diventatu chjaru chì u benessiri di l'omu è a vita di u mare sò intimamente cunnessi. Chì a degradazione di l'oceanu hè in fattu un prublema di diritti umani. È chì quandu si tratta di frutti di mare, a contaminazione marina hè essenzialmente un attaccu à a salute di e donne.

Prima di tuttu, u plasticu hè fabbricatu cù sustanzi chimichi cum'è ftalati, ritardanti di fiamma, è BPA - tutti chì sò stati ligati à prublemi maiò di salute umana. In particulare, una seria di studii di ricerca realizati in u 2008 è u 2009 anu scupertu ancu i dosi bassi di BPA alteranu u sviluppu di u pettu, aumentanu u risicu di cancru di u pettu, hè assuciatu cù l'aborto spontaneo, pò dannu permanentemente l'ovarii femminili, è pò influenzà u sviluppu di cumportamentu di e ragazze. I periculi assuciati à i nostri rifiuti sò ingrandati solu una volta in l'acqua di mare.

Una volta in l'oceanu, a basura plastica agisce cum'è una spugna per altri contaminanti dannosi, cumpresi DDT, PCB, è altri sustanzi chimichi pruibiti dapoi longu. In cunsiquenza, i studii anu truvatu chì una sola microsfera di plastica pò esse un milione di volte più tossica cà l'acqua di mare circundante. I microplastici flottanti cuntenenu disruptors endocrini cunnisciuti, chì ponu causà diversi prublemi riproduttivi è di sviluppu umani. I chimichi, cum'è DEHP, PVC, è PS, cumunamenti truvati in i detriti marini di plastica sò stati cunnessi à l'aumentu di i tassi di cancru, l'infertilità, i fallimenti di l'organi, e malatie neurologiche è a pubertà iniziale in e donne. Cume a vita di u mare manghja accidintali a nostra basura, sti tossine facenu a so strada attraversu a grande rete alimentaria oceanica, finu à ch'elli finiscinu in i nostri piatti.

A scala di a contaminazione di l'oceanu hè cusì vasta, i carichi di u corpu di ogni animali marinu sò stati contaminati. Da u stomacu di u salmone à u grassu di l'orca, e tossine artificiali sò bioaccumulate in ogni livellu di a catena alimentaria.

A causa di u prucessu di biomagnificazione, i predaturi di l'apex portanu carichi di tossine più grande, chì facenu u cunsumu di a so carne un risicu per a salute umana.

In e Linee Dietetiche per l'Americani, a FDA ricumande chì e donne incinte ùn manghjanu micca i pesci pesanti di mercuriu, cum'è tuna, pesci spada, marlin, chì tendenu à pusà in cima di a catena alimentaria. Stu suggerimentu, mentre chì u sonu, trascura i discrepanze culturali.

E tribù indigene di l'Articu, per esempiu, dependenu di a carne ricca è grassa è di grassu di mammiferi marini per sustenimentu, carburante è calore. I studii anu ancu attribuitu l'alta concentrazione di vitamina C in a pelle di narval à u successu generale di survival di u populu Inuit. Sfurtunatamente, per via di a so dieta storica di i predatori di l'apice, u populu Inuit di l'Articu hè statu più affettatu da a contaminazione di l'oceanu. Ancu s'ellu hè produttu à millaie di chilometri di distanza, i contaminanti organici persistenti (per esempiu, pesticidi, chimichi industriali) pruvati 8-10 volte più altu in i corpi di l'Inuit è in particulare in u latte di allattamentu di e mamme Inuit. Queste donne ùn ponu micca adattà cusì facilmente à e linee di cambiamentu di a FDA.

In tuttu l'Asia sudorientale, a zuppa di pinna di squalo hè stata longa vista una delicatezza corona. Cuntrariu à u mitu chì offrenu un valore nutrizionale unicu, l'alette di squalo anu in realtà livelli di mercuriu chì sò sin'à 42 volte più altu ch'è u limitu sicuru monitoratu. Questu significa chì u cunsumu di zuppa d'aletta di squalo hè veramente assai periculosu, in particulare per i zitelli è e donne incinte. Tuttavia, cum'è l'animali stessu, ci hè una densa nuvola di misinformazione chì circundava l'alette di squalo. In i paesi di lingua mandarina, a zuppa di pinna di squalu hè spessu chjamata zuppa di "ala di pisci" - per quessa, circa u 75% di i Cinesi ùn sanu micca chì a zuppa di pinna di squalu vene da i squali. Allora, ancu s'è e credenze culturali arradicate di una donna incinta sò sradicati per cunfurmà cù a FDA, ùn pò ancu avè l'agenzia per evità l'esposizione. Ch'ella sia cunzignata di u risicu o micca, e donne americane sò ancu ingannate cum'è cunsumatori.

Mentre chì qualchì risicu per u cunsumu di frutti di mare pò esse ridutta evitendu certe spezie, quella suluzione hè minata da u prublema emergente di frode di frutti di mare. L'oversfruttamentu di a pesca glubale hà purtatu à un aumentu di a frode di frutti di mare, induve i prudutti di mare sò etichettati in modu sbagliatu per aumentà i profitti, evità tassazioni o nasconde l'illegalità. Un esempiu cumuni hè chì i delfini uccisi in cattura accidentale sò regularmente imballati cum'è tuna in scatola. Un rapportu d'investigazione di u 2015 hà truvatu chì u 74% di i frutti di mare testati in i ristoranti di sushi è u 38% in i ristoranti non sushi in i Stati Uniti eranu mislabeled. In una buttrega d'alimentazione di New York, u pesciu blu, chì hè nantu à a lista "Ùn Manghjate" di a FDA per via di u so altu cuntenutu di mercuriu - hè statu rietichettatu è vendutu cum'è "snapper rossu" è "Alaskan halibut". In Santa Monica, California, dui chefs di sushi sò stati chjappi chì vendenu carne di balena à i clienti, insistendu chì era tuna grassa. A frode di frutti di mare ùn solu distorce i mercati è distorce e stime di l'abbundanza di a vita marina, ma presenta un seriu risicu per a salute di i cunsumatori di pesci in u mondu sanu.

Allora… à manghjà o micca à manghjà ?

Da i microplastici tossichi à una vera frode, manghjà frutti di mare per a cena sta sera pò esse scoraggiante. Ma ùn lasciate micca chì ti spaventa da u gruppu di l'alimentariu per sempre! Riccu in acidi grassi omega-3 è proteine ​​​​magre, u pesciu hè pienu di benefici per a salute per e donne è l'omi. Ciò chì a decisione dietetica vene veramente hè a cuscenza di a situazione. U pruduttu di i frutti di mare hà una eco-etichetta ? Fate shopping locale? Hè cunnisciutu chì sta spezia hè alta in mercuriu? Dittu simplice: sapete ciò chì cumprate? Armatevi cù sta cunniscenza per prutege voi altri cunsumatori. A verità è i fatti importanu.