Tidligere var Kathleen direktør for Harvards Center for Sundhed og det globale miljø, hvor hun udviklede og formede programmer til at uddanne lokalsamfund om sammenhængen mellem menneskers sundhed og det globale miljø; oprettet en landbrugsvenlig madpolitik for spisning; og producerede en omfattende online guide til ernæringsmæssig, sæsonbestemt spisning og madlavning i det nordøstlige. Hun grundlagde også Harvard Community Garden, universitetets første have, der udelukkende var dedikeret til produktion af mad, producerede to prisvindende dokumentarfilm (Once Upon a Tide and Healthy Humans, Healthy Oceans,) og var medforfatter til bogen Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen grundlagde også Pleiades, en medlemsorganisation, der arbejder for at fremme kvinders lederskab i bæredygtighedsbevægelsen. Hun har en grad i biologi fra UC Santa Cruz og en Master of Science i Science Journalism fra Boston University. Hun har forfattet adskillige rapporter og publikationer og fungerer som rådgiver for forskellige miljø- og samfundsorganisationer, herunder kongresmedlem Sean Patrick Maloneys Agricultural Advisory Board og senator Kirsten Gillibrands Agricultural Working Group.