Da Stéphane besluttede, at han ville have en forandring, begyndte han at lede efter et job i en sagsrelateret organisation. Han sluttede sig hurtigt til en humanitær organisation, Télécoms Sans Frontières, under Kosovo-krigen. Stéphane arbejdede der i næsten 5 år og udførte mere end 30 nødmissioner som chef for operationer og udvikling.
I 2003 forlod han TSF og kom til Surfrider Foundation Europe som administrerende direktør. I løbet af Stéphanes år som leder af organisationen blev Surfrider en førende miljø-NGO i Europa, der vandt store sejre inden for havbevaring. Samtidig bidrog Stéphane aktivt til skabelsen af Ocean and Climate Platformen, som for første gang lykkedes med at opnå integrationen af havet i teksten til klimaaftalen på COP21 i Paris. Siden 2018 har Stéphane arbejdet som uafhængig konsulent med støtte til flere sagsrelaterede projekter. Stéphane er også stadig medlem af det økonomiske, sociale og miljømæssige råd i Aquitaine-regionen i Frankrig og sidder i bestyrelsen for forskellige ngo'er og fonde, der arbejder inden for havbevaring, miljøbeskyttelse og social økonomi, herunder: ONE og Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council, og 1 % for Planet, Frankrig.