Das beste Fischfutter für unser Wohlbefinden und unsere Sicherheit

Von Mark J. Spalding, Präsident der Ocean Foundation

[Fischerboot im Hafen von Hongkong (Foto: Mark J. Spalding)]

Letzte Woche habe ich am 10. International Sustainable Seafood Summit in Hongkong teilgenommen. Auf dem diesjährigen Gipfel waren 46 Nationen vertreten, mit einer Mischung aus Industrie, NGOs, Akademikern und Regierungen. Und es war ermutigend zu sehen, dass das Treffen wieder ausverkauft war und dass die Industrie wirklich engagiert ist und viele Plätze besetzt.

Es gibt viele Dinge, die ich auf dem Gipfel gelernt habe, und wie sie sich auf das auswirken, worüber ich nachgedacht habe. Es ist immer gut, neue Dinge zu lernen und von neuen Sprechern zu hören. Als solches war es auch ein Realitätscheck für einige unserer Arbeiten im Zusammenhang mit nachhaltiger Aquakultur – Bestätigung und neue Ideen. 

Während ich im Flugzeug für den 15-stündigen Flug zurück in die USA sitze, versuche ich immer noch, mich mit den Themen des Gipfels zu beschäftigen, unserer viertägigen Exkursion, um einen Blick auf die alte Schule und die sehr moderne Aquakultur in Festlandchina zu werfen , und ehrlich gesagt, mein kurzer Blick auf die Ungeheuerlichkeit und Komplexität Chinas selbst.

Die Eröffnungsrede von Dr. Steve Hall vom World Fish Center machte deutlich, dass wir uns über die Rolle von „Fischnahrung“ (gemeint sind Salz- und Süßwasser), nicht nur von Meeresfrüchten, bei der Linderung von Armut und Hunger Gedanken machen müssen. Die Sicherstellung einer nachhaltigen Versorgung mit Fischfutter ist ein wirksames Instrument, um die Ernährungssicherheit für die Armen zu erhöhen und die politische Stabilität aufrechtzuerhalten (wenn das Angebot sinkt und die Lebensmittelpreise steigen, kommt es auch zu zivilen Unruhen). Und wir müssen sicherstellen, dass wir über Ernährungssicherheit sprechen, wenn wir über Fischfutter sprechen, und nicht nur über eine marktgesteuerte Nachfrage. Sushi in Los Angeles oder Haifischflossen in Hongkong sind gefragt. Es besteht Bedarf an einer Mutter, die versucht, Unterernährung und damit verbundenen Entwicklungsproblemen ihrer Kinder vorzubeugen.

Unter dem Strich kann sich das Ausmaß der Probleme überwältigend anfühlen. Tatsächlich kann es schwierig sein, sich nur das Ausmaß Chinas vorzustellen. Mehr als 50 % unseres Fischkonsums weltweit stammt aus Aquakulturbetrieben. Davon produziert China ein Drittel, hauptsächlich für den Eigenverbrauch, und Asien produziert fast 90 %. Und China verbraucht ein Drittel aller wild gefangenen Fische – und bezieht solchen Wildfang weltweit. Somit ist die Rolle dieses einzelnen Landes sowohl bei Angebot als auch Nachfrage größer als in den meisten anderen Regionen der Welt. Und da es zunehmend urbanisierter und wohlhabender wird, wird erwartet, dass es weiterhin auf der Nachfrageseite dominieren wird.

[Dawn Martin, Präsidentin von SeaWeb, spricht auf dem International Seafood Summit 2012 in Hongkong (Foto: Mark J. Spalding)]

Es ist also ziemlich aufschlussreich, hier den Kontext in Bezug auf die Bedeutung der Aquakultur zu setzen. Derzeit verlassen sich schätzungsweise 1 Milliarde Menschen auf Fisch als Proteinquelle. Etwas mehr als die Hälfte dieses Bedarfs wird durch die Aquakultur gedeckt. Das Bevölkerungswachstum in Verbindung mit zunehmendem Wohlstand in Ländern wie China bedeutet, dass wir in Zukunft mit einer steigenden Nachfrage nach Fisch rechnen können. Und es sollte beachtet werden, dass die Nachfrage nach Fisch sowohl mit der Urbanisierung als auch mit dem Wohlstand separat wächst. Die Reichen wollen Fisch, und die städtischen Armen verlassen sich auf Fisch. Oft wirken sich die nachgefragten Arten nachteilig auf die Arten aus, die den Armen zur Verfügung stehen. Zum Beispiel verbrauchen Lachs und andere fleischfressende Fischzuchtbetriebe in Kanada, Norwegen, den USA und anderswo riesige Mengen an Sardellen, Sardinen und anderen kleineren Fischen (etwa zwischen 3 und 5 Pfund Fisch für jedes Pfund produzierten Fischs). . Die Abzweigung dieser Fische vom lokalen Markt in Städten wie Lima, Peru, erhöht den Preis dieser hochwertigen Proteinquellen und schränkt somit ihre Verfügbarkeit für die arme Stadtbevölkerung ein. Ganz zu schweigen von den Meerestieren, die auch auf diese kleineren Fische als Nahrung angewiesen sind. Darüber hinaus wissen wir, dass die meisten Wildfischereien überfischt sind, schlecht verwaltet werden, schwach durchgesetzt werden und weiterhin durch die Folgen des Klimawandels und der Ozeanversauerung geschädigt werden. Somit wird die erhöhte Nachfrage nach Fisch nicht durch das Töten von Fischen in freier Wildbahn befriedigt. Es wird durch Aquakultur befriedigt.

Übrigens hat der rasche Anstieg des „Marktanteils“ der Aquakultur für den Fischkonsum noch nicht zu einem generellen Rückgang des Wildfangaufwands geführt. Ein Großteil der marktgerechten Aquakultur stützt sich auf Fischmehl und Fischöl in Futtermitteln, die wie zuvor beschrieben aus Wildfängen stammen. Daher können wir nicht sagen, dass die Aquakulturproduktion den Druck von der Überfischung unserer Ozeane nimmt, aber sie kann es, wenn sie auf die Weise expandiert, die wir am meisten brauchen: die Deckung der Bedürfnisse der Welternährung. Auch hier kommen wir wieder darauf zurück, was mit dem dominierenden Produzenten China passiert. Das Problem in China ist, dass das Wachstum seiner Nachfrage viel höher ist als der Weltdurchschnitt. Die kommende Lücke in diesem Land wird also schwer zu füllen sein.

Seit langer Zeit, sagen wir 4,000 Jahren, betreibt China Aquakultur; meistens entlang von Flüssen in Überschwemmungsgebieten, wo die Fischzucht mit der einen oder anderen Art von Feldfrüchten zusammengelegt wurde. Und normalerweise war die Kollokation symbiotisch vorteilhaft für die Fische und die Pflanzen. China bewegt sich in Richtung Industrialisierung der Aquakultur. Natürlich kann die industrielle Produktion im großen Maßstab einen ungünstigen COXNUMX-Fußabdruck bedeuten, nur wegen der Transportproblematik; oder es kann einige vorteilhafte Skaleneffekte geben, um die Nachfrage zu befriedigen.

[Ein vorbeifahrendes Schiff im Hafen von Hongkong (Foto: Mark J. Spalding)]
 

Was wir auf dem Gipfel gelernt und auf der Exkursion nach Festlandchina gesehen haben, ist, dass es immer mehr innovative Lösungen für die Herausforderung der Größe und der Erfüllung der Protein- und Marktanforderungen gibt. Auf unserer Exkursion sahen wir sie in verschiedenen Umgebungen eingesetzt. Sie umfassten die Beschaffung von Brutbeständen, die Herstellung von Futtermitteln, die Zucht, die Gesundheitsversorgung der Fische, neue Gehegenetze und geschlossene Kreislaufsysteme. Das Fazit ist, dass wir die Komponenten dieser Operationen aufeinander abstimmen müssen, um ihre wirkliche Rentabilität zu gewährleisten: Auswahl der richtigen Art, Skalierungstechnologie und Standort für die Umwelt; Identifizierung der lokalen soziokulturellen Bedürfnisse (sowohl Nahrungs- als auch Arbeitskräfteangebot) und Sicherstellung nachhaltiger wirtschaftlicher Vorteile. Und wir müssen den gesamten Betrieb betrachten – die kumulativen Auswirkungen des Produktionsprozesses vom Brutbestand bis zum Marktprodukt, vom Transport bis zum Wasser- und Energieverbrauch.

SeaWeb, Gastgeber des jährlichen Gipfeltreffens, strebt eine „permanente, nachhaltige Versorgung mit Meeresfrüchten“ für die Welt an. Auf der einen Seite habe ich nichts gegen dieses Konzept. Aber wir alle müssen erkennen, dass dies bedeutet, die Aquakultur auszubauen, anstatt sich auf Wildtiere zu verlassen, um den Proteinbedarf einer wachsenden Weltbevölkerung zu decken. Wir müssen wahrscheinlich sicherstellen, dass wir genug von den wilden Fischen im Meer beiseite legen, um das Gleichgewicht der Ökosysteme zu bewahren, auf handwerklicher Ebene für den Lebensunterhalt zu sorgen (Ernährungssicherheit) und vielleicht zulassen, dass eine Art kleiner Luxusmarkt unvermeidlich ist. Denn wie ich in früheren Blogs angemerkt habe, ist es einfach nicht nachhaltig, ein Wildtier in kommerziellem Maßstab für den weltweiten Konsum zu verwenden. Es bricht jedes Mal zusammen. Infolgedessen wird alles unterhalb des Luxusmarkts und oberhalb der lokalen Subsistenzernte zunehmend aus Aquakultur stammen.

Angesichts des Kontinuums der Klima- und Umweltauswirkungen des Verzehrs von Protein aus Fleischquellen ist dies wahrscheinlich eine gute Sache. Auf dem Bauernhof gezüchteter Fisch ist zwar nicht perfekt, schneidet aber besser ab als Huhn und Schwein und viel besser als Rindfleisch. Die „Besten“ im Zuchtfischsektor werden wahrscheinlich alle wichtigen Fleischproteinsektoren in Bezug auf Nachhaltigkeitsleistungsmetriken anführen. Natürlich versteht es sich fast von selbst, dass, wie Helene York (von Bon Apetit) in ihrem Vortrag sagte, auch unser kleiner Planet besser dran ist, wenn wir weniger Fleischeiweiß in unserer Ernährung zu uns nehmen (also in eine Zeit zurückkehren, in der Fleischeiweiß ein Luxus war). ).

Das Problem besteht laut FAO-Aquakulturexpertin Rohana Subasinghe darin, dass der Aquakultursektor nicht schnell genug wächst, um den prognostizierten Bedarf zu decken. Es wächst mit einer Rate von 4 % pro Jahr, aber sein Wachstum hat sich in den letzten Jahren verlangsamt. Er sieht eine Notwendigkeit für eine Wachstumsrate von 6 %, insbesondere in Asien, wo die Nachfrage schnell wächst, und in Afrika, wo die Stabilisierung der lokalen Lebensmittelversorgung entscheidend für mehr regionale Stabilität und Wirtschaftswachstum ist.

Ich für meinen Teil würde gerne die neuen Fortschritte bei in sich geschlossenen, wasserqualitätskontrollierten Multi-Spezies-Systemen sehen, die eingesetzt werden, um Arbeitsplätze zu schaffen und den Proteinbedarf in städtischen Gebieten zu decken, wo solche Operationen für den lokalen Markt fein abgestimmt werden könnten. Und ich möchte einen verstärkten Schutz für die wilden Meerestiere fördern, um dem System Zeit zu geben, sich von der globalen kommerziellen Plünderung durch den Menschen zu erholen.

Für den Ozean,
Tobias