Teaduse ja tööstuse koostöö hoiab Hongkongi austritööstuse elus

autor Alexis Valauri-Orton, programmi kaastöötaja

Hongkongi uute territooriumide loodeosas asuva väikese kogukonna Lau Fau Shani tänavatel lõhnab õhk magusalt ja soolaselt. Päikesepaistelisel päeval lebavad kuivatusrestidel sadu austreid – linnaväljakud on muudetud Lau Fau Shani kuulsa delikatessi, päikesekuivatatud kuldaustri tehasteks. Väikesadamas ehitatakse kaldad ja sadamakaid austrikarpide virnadest.

Vaid kolm aastat tagasi kõndisin neil tänavatel ja tundus, et see sajanditevanune austrikasvatustööstus on kokkuvarisemise äärel. Olin seal oma aastapikkuse Thomas J. Watsoni stipendiumi raames, uurides, kuidas ookeanide hapestumine võib mõjutada merest sõltuvaid kogukondi.

Hr Chan, noorim austrikasvatajatest, kui ma 2012. aastal Lau Fau Shani külastasin, seisab bambuse ujukite serval ja tõstab ühte paljudest allpool rippuvatest austriliinidest.

Kohtusin Deep Bay Oyster Associationi austrikasvatajatega. Igal mehel, kellega ma kätlesin, oli sama perekonnanimi: Chan. Nad rääkisid mulle, kuidas 800 aastat tagasi kõndis nende esivanem Shenzeni lahe mudas ja komistas millegi raske otsa. Ta sirutas alla, et leida austrit. Kui ta selle lahti lõhkus ja midagi magusat ja soolast leidis, otsustas ta leida viisi, kuidas neid rohkem valmistada. Ja sellest ajast peale on tšanid selles lahes austreid kasvatanud.

Kuid üks pere noorematest liikmetest ütles mulle murega: "Ma olen kõige noorem ja ma ei usu, et pärast mind enam tuleb." Ta rääkis mulle, kuidas aastate jooksul oli nende austreid tabanud keskkonnakahju – 80ndatel pärlijõest ülesvoolu asuvates rõivatehastes pärit värvained, pidev töötlemata vee oht. Kui selgitasin, kuidas ookeanide hapestumine ehk süsinikdioksiidi reostusest tingitud ookeani pH kiire langus laastas Ameerika Ühendriikides karpide kasvandusi, läksid tema silmad murest suureks. Kuidas me sellega toime tuleme, küsis ta?

Kui ma Lau Fau Shani külastasin, tundsid austrikasvatajad end hüljatuna – nad ei teadnud, kuidas muutuva keskkonnaga toime tulla, neil polnud kohanemiseks vajalikke seadmeid ega tehnoloogiat ning nad ei tundnud, et neil oleks olnud valitsuse toetust. taastuda.

Kuid kolme aastaga on kõik muutunud. Dr Vengatesen Thiyagarajan Hongkongi ülikoolist on aastaid uurinud ookeanide hapestumise mõju austritele. 2013. aastal aitas tema doktorant Ginger Ko korraldada austrite sümpoosioni, et reklaamida üliõpilastele ja õppejõududele kohalikke Hongkongi austreid, ning nad kutsusid Lau Fau Shani talunikke oma tooteid tutvustama.

Selle töötoa katalüsaatorina puhkes partnerlus õitsele. Alates sellest seminarist on dr Thiyagarajn, pr Ko ja teised Hongkongi ülikoolist koostööd teinud austrikasvatajate ja Hongkongi valitsusega, et koostada plaan tööstuse taaselustamiseks.

Nende esimene samm on mõista keskkonnaohte, mida Lau Fau Shani austrid taluvad, ja töötada välja strateegiad nende lahendamiseks.  Hongkongi ülikooli teadlased paigaldavad kohaliku omavalitsuse Säästva Kalanduse Arengu Fondi toetuse toel ultraviolettkiirguse steriliseerimissüsteemi. Kui austrid on Deep Bayst eemaldatud, istuvad nad selles süsteemis kuni neli päeva, kus kõik bakterid, mille nad võivad imenduda, eemaldatakse.

Projekti teine ​​etapp on veelgi põnevam: teadlased kavatsevad avada Lau Fau Shanis haudejaama, mis võimaldab austrivastsetel kontrollitud keskkonnas õitseda, ilma ookeanide hapestumise ohuta.

Deep Bay Oyster Cultivation Associationi töötajad seisavad väljaspool oma kontorit Lau Fau Shanis.

Ma mõtlen tagasi kolme aasta tagusesse aega. Pärast seda, kui rääkisin hr Chanile ookeanide hapestumisest ja näitasin talle pilte ebaõnnestunud kudemisest Taylor Shellfishi haudejaamades, edastasin lootustandva sõnumi. Rääkisin talle, kuidas Washingtoni osariigis olid austrikasvatajad, hõimujuhid, valitsusametnikud ja teadlased kokku tulnud, et lahendada ookeanide hapestumist – ja see neil õnnestus. Näitasin talle Blue Ribbon Paneli aruannet ja rääkisin, kuidas haudejaamade juhid olid välja töötanud strateegiad vastsete ohutuks kasvatamiseks.

Hr Chan vaatas mulle otsa ja küsis: „Kas te saate mulle need asjad saata? Kas kuskil võiks siia tulla ja õpetada, kuidas seda teha? Meil lihtsalt pole teadmisi ega varustust. Me ei tea, mida teha."

Nüüd on hr Chanil see, mida ta vajab. Tänu inspireerivale partnerlusele Hongkongi ülikooli, kohaliku omavalitsuse ja Lau Fau Shani austrikasvatajate vahel püsib hinnaline tööstus ning tohutu uhkuse ja ajaloo allikas.

See lugu näitab koostöö kriitilist väärtust. Kui Hongkongi ülikool poleks seda sümpoosioni korraldanud, mis oleks juhtunud Lau Fau Shaniga? Kas me oleksime kaotanud veel ühe tööstuse, teise toidu- ja sissetulekuallika ning veel ühe kultuuriväärtuse?

Kogu maailmas on selliseid kogukondi nagu Lau Fau Shan. The Ocean Foundationis töötame selle nimel, et korrata seda, mida Washingtoni osariik suutis oma Blue Ribbon Paneliga Ameerika Ühendriikides korda saata. Kuid see liikumine peab kasvama – igasse osariiki ja üle maailma. Teie abiga saame selle saavutada.