Parim kalatoidu valik meie heaolu ja turvalisuse tagamiseks

Autor Mark J. Spalding, Ocean Foundationi president

[Kalapaat Hongkongi sadamas (Foto: Mark J. Spalding)]

Eelmisel nädalal osalesin Hongkongis 10. rahvusvahelisel säästva mereandide tippkohtumisel. Tänavusel tippkohtumisel oli esindatud 46 riiki koos tööstuse, valitsusväliste organisatsioonide, akadeemikute ja valitsusega. Ja julgustav oli näha, et koosolek oli taas välja müüdud ning tööstus on tõesti kaasa löönud ja täidab palju kohti.

Asju, mida ma tippkohtumisel õppisin ja kuidas need mõjutavad seda, millest olen mõelnud, on palju. Alati on hea õppida uusi asju ja kuulda uutelt esinejatelt. Sellisena oli see ka reaalsuskontroll mõnele meie tehtud tööle, mis on seotud säästva vesiviljelusega – kinnitus ja uued ideed. 

Kui ma istun lennukis 15-tunnisele lennule tagasi USA-sse, üritan endiselt tegeleda tippkohtumise küsimustega, meie neljapäevase väljasõiduga, et vaadata vana kooli ja väga kaasaegset vesiviljelust Mandri-Hiinas. ja ausalt öeldes minu lühike vaade Hiina enda tohutust ja keerukusest.

Maailma kalakeskuse doktor Steve Halli avakõne tegi selgeks, et peame muretsema kalatoidu (see tähendab soolase ja magevee), mitte ainult mereandide rolli pärast vaesuse ja nälja leevendamisel. Kalatoidu jätkusuutliku tarnimise tagamine on võimas vahend vaeste toiduga kindlustatuse suurendamiseks ja poliitilise stabiilsuse säilitamiseks (kui tarned vähenevad ja toiduainete hinnad tõusevad, tõusevad ka kodanikuhäired). Ja me peame veenduma, et räägime toiduga kindlustatusest, kui räägime kalatoidust, mitte ainult turupõhisest nõudlusest. Los Angeleses on nõudlus sushi järele või Hongkongis haiuimede järele. Vaja on ema, kes soovib ennetada oma laste alatoitumist ja sellega seotud arenguprobleeme.

Põhimõte on see, et probleemide ulatus võib tunduda tohutu. Tegelikult võib Hiina ulatuse visualiseerimine üksi olla raske. Rohkem kui 50% meie kogu maailmas tarbitavast kalast pärineb vesiviljelusest. Sellest kolmandiku toodab Hiina, peamiselt oma tarbeks, ja Aasia ligi 90%. Ja Hiina tarbib kolmandiku kogu looduslikult püütud kalast – ja hangib sellist looduslikku saaki kogu maailmast. Seega on selle üksiku riigi roll nii pakkumises kui ka nõudluses suurem kui enamikul teistel maailma piirkondadel. Ja kuna see muutub üha linnastunud ja jõukamaks, eeldatakse, et see jääb nõudluse poolel domineerima.

[SeaWebi president Dawn Martin kõnelemas 2012. aasta rahvusvahelisel mereandide tippkohtumisel Hongkongis (Foto: Mark J. Spalding)]

Seega on vesiviljeluse olulisuse konteksti seadmine üsna kõnekas. Praegu arvatakse, et 1 miljard inimest toetub valgu saamiseks kalast. Veidi üle poole sellest nõudlusest katab vesiviljelus. Rahvastiku kasv koos kasvava jõukusega sellistes kohtades nagu Hiina tähendab, et võime eeldada, et nõudlus kala järele kasvab tulevikus. Ja tuleb märkida, et nõudlus kala järele kasvab nii linnastumise kui ka jõukusega eraldi. Rikkad tahavad kala ja linnavaesed toetuvad kalale. Sageli mõjutavad nõutavad liigid ebasoodsalt vaestele kättesaadavaid liike. Näiteks lõhe ja muud lihasööjate kalakasvatustoimingud Kanadas, Norras, USA-s ja mujal tarbivad tohutul hulgal anšooviseid, sardiinid ja muid väiksemaid kalu (kuskil 3–5 naela kala iga naela toodetud kala kohta) . Nende kalade kõrvalejuhtimine kohalikult turult sellistes linnades nagu Lima, Peruu tõstab nende kvaliteetsete valguallikate hinda ja piirab seega nende kättesaadavust linnavaestele. Rääkimata neist ookeaniloomadest, kes sõltuvad toiduks ka nendest väiksematest kaladest. Lisaks teame, et enamik looduslikke kalapüüke on ülepüütud, halvasti juhitud, nõrgalt jõustatud ning kliimamuutuse ja ookeanide hapestumise tagajärjed kahjustavad seda jätkuvalt. Seega ei rahuldata suurenenud nõudlust kala järele kalade tapmisega looduses. Seda rahuldab vesiviljelus.

Ja muide, kalatarbimise akvakultuuri "turuosa" kiire kasv ei ole veel looduslikku püügikoormust üldiselt vähendanud. Suur osa turunõudlikust vesiviljelusest toetub kalajahule ja kalaõlile söödas, mis on saadud looduslikust saagist, nagu eespool kirjeldatud. Seega ei saa me öelda, et vesiviljelustootmine vähendab meie ookeani ülepüügi survet, kuid võib, kui see laieneb viisil, mida me seda kõige rohkem vajame: maailma toiduga kindlustatuse vajaduste rahuldamiseks. Jällegi tuleme tagasi selle juurde, mis toimub domineeriva tootja Hiinaga. Hiina probleem on selles, et nõudluse kasv on palju suurem kui maailma keskmine. Seega on eelseisvat tühimikku selles riigis raske täita.

Hiina on vesiviljelusega tegelenud juba pikka aega, näiteks 4,000 aastat; enamasti jõgede ääres lammidel, kus kalakasvatus asus koos üht- või teist tüüpi põllukultuuridega. Ja tavaliselt oli ühispaiknemine kaladele ja põllukultuuridele sümbiootiliselt kasulik. Hiina liigub vesiviljeluse industrialiseerimise poole. Muidugi võib laiaulatuslik tööstuslik tootmine tähendada ebasoodsat süsiniku jalajälge, juba ainuüksi transpordiprobleemist; või võib nõudluse rahuldamiseks olla kasulik mastaabisääst.

[Mööduv laev Hongkongi sadamas (Foto: Mark J. Spalding)]
 

Mida me tippkohtumisel õppisime ja nägime Mandri-Hiinas toimunud väljasõidul, on see, et mastaabiprobleemidele ning valgu- ja turuvajaduste rahuldamisele on üha rohkem uuenduslikke lahendusi. Meie väljasõidul nägime neid rakendatuna mitmes erinevas seades. Need hõlmasid haudmevarude hankimist, sööda valmistamist, aretust, kalade tervist, uusi aedikuvõrke ja suletud tsirkulatsioonisüsteeme. Põhimõte on see, et me peame nende toimingute komponendid ühtlustama, et tagada nende tegelik elujõulisus: õige liigi, mastaabitehnoloogia ja asukoha valimine keskkonna jaoks; kohalike sotsiaal-kultuuriliste vajaduste (nii toidu- kui ka tööjõupakkumise) väljaselgitamine ja püsiva majandusliku kasu tagamine. Ja me peame vaatama kogu toimingut – tootmisprotsessi kumulatiivset mõju pesakonnast turutooteni, transpordist vee- ja energiakasutuseni.

SeaWeb, mis võõrustab iga-aastast tippkohtumist, otsib maailmale "püsivat ja jätkusuutlikku mereandide tarnimist". Ühest küljest ei ole mul selle kontseptsiooniga vaidlusi. Kuid me kõik peame mõistma, et see tähendab vesiviljeluse laiendamist, mitte loota metsloomadele, et rahuldada kasvava maailma elanikkonna valguvajadusi. Tõenäoliselt peame tagama, et eraldame piisavalt looduslikke kalu meres, et säilitada ökosüsteemide tasakaalu, katta elatusvajadused käsitöönduslikul tasandil (toiduga kindlustatus) ja võib-olla lubada, et mingi väikesemahuline luksusturg on vältimatu. Kuna, nagu olen varasemates ajaveebides märkinud, ei ole iga metslooma ülemaailmseks tarbimiseks kommertsmastaabis võtmine lihtsalt jätkusuutlik. See kukub iga kord kokku. Selle tulemusel tuleb kõik, mis jääb alla luksusturule ja üle kohaliku elatissaagi, üha enam vesiviljelusest.

Lihast pärineva valgu tarbimise kliima- ja keskkonnamõjude järjepidevuse osas on see ilmselt hea. Farmis kasvatatud kala, ehkki mitte täiuslik, on parem kui kana- ja sealiha ning palju parem kui veiseliha. Kasvatatud kalasektori "parimad" juhivad jätkusuutlikkuse näitajate osas tõenäoliselt kõiki peamisi lihavalgu sektoreid. Muidugi on peaaegu ütlematagi selge, et nagu Helene York (Bon Apetit) oma kõnes ütles, et ka meie väikesel planeedil on parem, kui sööme oma toidus vähem lihavalku (st naaseme ajastusse, mil lihavalk oli luksus ).

Probleem on selles, et FAO vesiviljeluseksperdi Rohana Subasinghe sõnul ei kasva vesiviljelussektor piisavalt kiiresti, et rahuldada prognoositavaid nõudmisi. See on kasvanud 4% aastas, kuid viimastel aastatel on selle kasv aeglustunud. Ta näeb vajadust 6% kasvumäära järele, eriti Aasias, kus nõudlus kasvab kiiresti, ja Aafrikas, kus kohaliku toiduga varustatuse stabiliseerimine on piirkonna stabiilsuse ja majanduskasvu suurendamiseks kriitilise tähtsusega.

Omalt poolt tahaksin näha uusi edusamme autonoomsetes, kontrollitud veekvaliteediga, mitut liiki hõlmavates süsteemides, mida kasutatakse töökohtade loomiseks ja valguvajaduste rahuldamiseks linnapiirkondades, kus selliseid toiminguid saaks kohaliku turu jaoks kohandada. Ja ma tahaksin edendada mere metsloomade kaitset, et anda süsteemile aega inimeste ülemaailmsest kaubanduslikust röövelt toibumiseks.

Ookeani jaoks,
Mark