Zientzia + Industria Elkarlanak Hong Kong-eko ostra industria bizirik mantentzen du

Alexis Valauri-Orton-ek, Programa-kidea

Lau Fau Shan-eko kaleetan, Hong Kongeko Lurralde Berrien ipar-mendebaldeko muturrean dagoen komunitate txiki batean, aireak usain gozoa eta gazia du. Egun eguzkitsu batean, ehunka ostra lehorgailuen gainean egoten dira: herriko plazak Lau Fau Shan-en jaki ospetsuaren, eguzkitan lehortutako "urrezko" ostrarako, lantegi bihurtuta. Portu txikian, bankuak eta kaiak ostra maskor pilaz eraikitzen dira.

Duela hiru urte bakarrik ibili nintzen kale hauetan, eta bazirudien mendeetako ostra-hazkuntzaren industria hau erortzeko zorian zegoela. Han egon nintzen nire urtebeteko Thomas J. Watson Fellowship-aren parte gisa, ozeanoen azidotasunak itsas-menpeko komunitateen eragina izan dezakeen aztertzen.

Chan jauna, 2012an Lau Fau Shan bisitatu nuenean ostra-hazleen artean gazteena, banbuzko karrozen ertzean dago eta behean zintzilik dauden ostra lerro ugarietako bat altxatzen du.

Deep Bay Oyster Elkarteko ostrazaleekin elkartu nintzen. Eskua eman nion gizon bakoitzak abizen bera zuten: Chan. Kontatu zidaten nola duela 800 urte, beren arbasoa Shenzen badiako lokatzetan ibiltzen zen eta zerbait gogorrarekin estropezu egin zuen. Ostra bat aurkitzeko eskua hartu zuen, eta hura ireki eta zerbait gozo eta gazia aurkitu zuenean, gehiago egiteko modua aurkituko zuela erabaki zuen. Eta harrezkero, Chansek ostrak hazten ari dira badia honetan.

Baina familiako gazteenetako batek kezkatuta esan zidan: «Ni naiz gazteena, eta ez dut uste nire ondoren gehiago izango denik». Kontatu zidan nola urteen poderioz haien ostrak ingurugiroaren kalteekin kolpatu zituzten: 80ko hamarkadan Perla ibaian gorako arropa fabriketako koloratzaileak, tratatu gabeko uraren etengabeko mehatxua. Azaldu nuenean ozeanoaren azidotzeak, karbono dioxidoaren kutsaduraren ondorioz pH ozeanikoaren beherakada azkarra, Estatu Batuetako itsaski-haztegiak nola suntsitzen ari zen, bere begiak kezkatuta handitu ziren. Nola egingo diogu aurre horri, galdetu zuen?

Lau Fau Shan bisitatu nuenean, ostra hazleak abandonatuta sentitu ziren: ez zekiten ingurune aldakor bati nola aurre egin, ez zuten ekipamendurik edo teknologiarik egokitzeko, eta ez zuten sentitzen gobernuaren laguntzarik. berreskuratu.

Baina hiru urtean, dena aldatu da. Hong Kongeko Unibertsitateko Vengatesen Thiyagarajan doktoreak urteak daramatza ozeanoen azidotzearen ondorioak ostrarretan aztertzen. 2013an, bere doktore-ikasleak, Ginger Ko, ostrak sinposio bat antolatzen lagundu zuen bertako Hong Kongeko ostrakak iragartzeko ikasleei eta irakasleei, eta Lau Fau Shan-eko nekazariak gonbidatu zituzten euren produktuak aurkeztera.

Tailer honek katalizatuta, lankidetza loratu zen. Tailer honetatik hona, Thiyagarajn doktorea, Ko andrea eta Hong Kongeko Unibertsitateko beste batzuk ostra-hazleekin eta Hong Kongeko gobernuarekin bat egin dute industria suspertzeko plan bat eraikitzeko.

Haien lehen urratsa Lau Fau Shan-eko ostrak jasaten dituzten ingurumen mehatxuak ulertzea eta horiei aurre egiteko estrategiak garatzea da.  Tokiko gobernuaren Arrantza Garapen Iraunkorreko Funtsaren diru-laguntza baten laguntzarekin, Hong Kongeko Unibertsitateko ikertzaileak esterilizazio sistema ultramore bat instalatzen ari dira. Ostrak Deep Bay-tik atera ondoren, sistema horretan eseriko dira gehienez lau egunez, eta bertan xurga ditzaketen bakterioak kenduko dira.

Proiektuaren bigarren fasea are zirraragarriagoa da: ikertzaileek Lau Fau Shan-en haztegi bat irekitzea aurreikusten dute, ostraren larbak ingurune kontrolatu batean loratzea ahalbidetuko duena, ozeanoaren azidotzearen mehatxurik gabe.

Deep Bay Oyster Cultivation Association-eko langileak Lau Fau Shan-eko bulegotik kanpo daude.

Duela hiru urtera pentsatzen dut. Chan jaunari ozeanoaren azidotzeari buruz esan eta Taylor Shellfish-en haztegietan huts egindako kumaldiko argazkiak erakutsi ondoren, itxaropen mezu bat eman nion. Esan nion nola Washington estatuan, ostra hazleak, tribu-buruak, gobernuko funtzionarioak eta zientzialariak elkartu ziren ozeanoen azidotasunari aurre egiteko, eta lortu zuten. Blue Ribbon Panel txostena erakutsi nion, eta haztegiko arduradunek larbak segurtasunez hazteko estrategiak nola garatu dituzten hitz egin nion.

Chan jaunak niri begiratu eta galdetu zidan: "Bidal al dizkidazu gauza hauek? Etorri al liteke nonbait hona eta hau nola egin irakatsi? Ez dugu ezagutzarik edo ekipamendurik. Ez dakigu zer egin».

Orain, Chan jaunak behar duena dauka. Hong Kongeko Unibertsitatearen, tokiko gobernuaren eta Lau Fau Shan-eko ostra-hazleen arteko lankidetza zirraragarriari esker, industria estimatu bat eta harrotasun eta historia izugarrizko iturriak iraungo du.

Istorio honek lankidetzaren balio kritikoa erakusten du. Hong Kongeko Unibertsitateak sinposio hori egin izan ez balu, zer gertatuko zen Lau Fau Shan-ekin? Beste industria bat, beste elikagai eta diru-iturri bat eta beste altxor kultural bat galduko al genuke?

Lau Fau Shan bezalako komunitateak daude munduan zehar. Ocean Foundation-en lanean ari gara Washington Estatuak Estatu Batuetan zehar bere Blue Ribbon Panelarekin lortu zuena errepikatzeko. Baina mugimendu honek hazi egin behar du - Estatu guztietara eta mundu osotara. Zure laguntzarekin, hori lor dezakegu.