Wittenskip + Yndustry Gearwurking hâldt Hong Kong Oyster Industry yn libben

troch Alexis Valauri-Orton, Program Associate

Yn 'e strjitten fan Lau Fau Shan, in lytse mienskip yn' e noardwestlike punt fan 'e New Territories fan Hong Kong, rûkt de loft swiet en sâlt. Op in sinnige dei lizze hûnderten oesters boppe op droogrekken - de stedspleinen omfoarme ta fabriken foar de ferneamde lekkernij fan Lau Fau Shan, de sinnedroege "gouden" oester. By de lytse haven binne banken en steigers boud fan steapels oesterskelpen.

Krekt trije jier lyn rûn ik dizze strjitten, en it like as wie dizze ieuwenâlde oesterkwekerij op 'e râne fan ynstoarten. Ik wie dêr as ûnderdiel fan myn jierlange Thomas J. Watson Fellowship, studearre hoe't oseaan fersuring kin beynfloedzje marine-ôfhinklike mienskippen.

De hear Chan, de jongste fan 'e oesterboeren doe't ik yn 2012 Lau Fau Shan besocht, stiet oan 'e râne fan 'e bamboefloaten en tilt ien fan 'e protte oesterlinen dy't ûnder hingje.

Ik moete mei de oesterboeren fan de Deep Bay Oyster Association. Elke man mei wa't ik de hân joech, dielde deselde efternamme: Chan. Se fertelden my hoe't 800 jier lyn har foarfaar yn 'e muck fan Shenzenbaai rûn en op wat hurds trille. Hy rikte del om in oester te finen, en doe't er dy iepene en wat swiet en smaak fûn, besleat hy dat er in manier soe fine om der mear fan te meitsjen. En sûnt doe kweekt de Chans oesters yn dizze baai.

Mar ien fan 'e jongere leden fan' e famylje fertelde my mei soarch: "Ik bin de jongste, en ik tink net dat d'r nei my mear sille wêze." Hy fertelde my hoe't har oesters yn 'e rin fan' e jierren slein wiene mei miljeuskea - kleurstoffen fan kleanfabriken streamop de Pearl River yn 'e jierren '80, de konstante bedriging fan ûnbehannele wetter. Doe't ik útlein hoe't de fersuring fan 'e oseaan, de rappe delgong fan' e oseanyske pH troch koalstofdioksidefersmoarging, skulpdierfarmen yn 'e Feriene Steaten ferneatige, groeiden syn eagen breed fan soarch. Hoe sille wy dit oanpakke, frege er?

Doe't ik Lau Fau Shan besocht, fielden de oesterboeren har ferlitten - se wisten net hoe't se moatte omgean mei in feroarjende omjouwing, se hiene net de apparatuer of technology om oan te passen, en se fielden net dat se stipe fan 'e regearing hienen om genêze.

Mar yn trije jier is alles feroare. Dr Vengatesen Thiyagarajan fan 'e Hong Kong University hat jierrenlang de effekten fan 'e fersuring fan 'e oseaan op oesters bestudearre. Yn 2013 holp syn PhD-studint, Ginger Ko, by it organisearjen fan in oestersympoasium om pleatslike Hongkong-oesters te advertearjen oan studinten en fakulteiten, en se noege de boeren fan Lau Fau Shan út om te kommen en har produkten te presintearjen.

Katalysearre troch dizze workshop, bloeide in partnerskip. Sûnt dizze workshop hawwe Dr Thiyagarajn, frou Ko en oaren fan 'e Hong Kong University gearwurke mei de oesterboeren en de Hong Kong-regearing om in plan te bouwen om de yndustry opnij te meitsjen.

Harren earste stap is om de miljeubedrigingen te begripen dy't de oesters fan Lau Fau Shan ferneare, en strategyen te ûntwikkeljen om se oan te pakken.  Mei de stipe fan in subsydzje fan it Fûns foar Duorsume Fiskerijûntwikkeling fan 'e pleatslike oerheid ynstallearje de ûndersikers fan' e Hong Kong University in ultravioletsterilisaasjesysteem. Sadree't de oesters binne fuorthelle út Deep Bay, se sille sitte yn dit systeem foar maksimaal fjouwer dagen, dêr't alle baktearjes se meie hawwe opnomd wurde fuortsmiten.

De twadde faze fan it projekt is noch spannender: de ûndersikers binne fan plan in broederij te iepenjen yn Lau Fau Shan wêrmei de oesterlarven bloeie kinne yn in kontrolearre omjouwing, frij fan 'e bedriging fan fersuring fan 'e oseaan.

Meiwurkers fan 'e Deep Bay Oyster Cultivation Association steane bûten har kantoar yn Lau Fau Shan.

Ik tink werom oan trije jier lyn. Neidat ik fertelde Mr.. Chan oer ocean acidification, en liet him foto út de mislearre spawning by Taylor Shellfish 'broederijen, Ik joech in berjocht fan hope. Ik fertelde him hoe't yn Washington State, oesterboeren, stamlieders, amtners en wittenskippers byinoar kamen om de fersuring fan 'e oseaan oan te pakken - en se wiene slagge. Ik liet him it rapport fan it Blue Ribbon Panel sjen, en spruts oer hoe't broederijbehearders strategyen hawwe ûntwikkele foar it opfieden fan larven feilich.

De hear Chan hie my oansjoen en frege: "Kinne jo my dizze dingen stjoere? Koe hjir earne komme en ús leare hoe dit te dwaan? Wy hawwe gewoan net de kennis of de apparatuer. Wy witte net wat te dwaan."

No, de hear Chan hat wat er nedich is. Mei tank oan it ynspirearjende gearwurkingsferbân tusken Hong Kong University, de pleatslike oerheid en de oesterboeren fan Lau Fau Shan, sil in dierbere yndustry en boarne fan ûnbidige grutskens en skiednis trochsette.

Dit ferhaal lit de krityske wearde fan gearwurking sjen. As de Universiteit fan Hong Kong dat sympoasium net hie hâlden, wat soe der dan bard wêze mei Lau Fau Shan? Soene wy ​​in oare yndustry, in oare boarne fan iten en ynkommen, en in oare kulturele skat ferlern hawwe?

D'r binne mienskippen lykas Lau Fau Shan om 'e wrâld. By The Ocean Foundation wurkje wy oan it replikearjen fan wat Washington State koe berikke mei har Blue Ribbon Panel rûn de Feriene Steaten. Mar dizze beweging moat groeie - nei elke steat en om 'e wrâld. Mei jo help kinne wy ​​dit berikke.