Sushi-diners en reproduktive sûnens foar froulju

Yn in 2016-stúdzje hie 3 yn 10 swiere froulju kwiknivo's heger dan de EPA-feilige limyt.

Jierrenlang is seafood oankundige as de sûnens fan 'e naasje foar iten. Yn 'e 2010 Dietary Guidelines foar Amerikanen skriuwt de Food and Drug Administration (FDA) foar dat ferwachtende memmen twa oant trije servings (8-12 oz) fisk per wike ite, mei in klam op soarten leech yn kwik en heech yn omega-3 fatty soeren, diel fan in lykwichtich dieet.

Tagelyk binne mear en mear federale rapporten ûntstien dy't warskôgje foar de ferskate sûnensrisiko's ferbûn mei seafood-konsumpsje, benammen foar froulju. Neffens a 2016 stúdzje útfierd troch de Environmental Working Group (EWG), ferwachtende memmen dy't de dieetrjochtlinen fan 'e FDA folgje, regelmjittich ûnfeilige nivo's fan kwik yn har bloedstream. Fan 'e 254 swiere froulju testen troch de EWG dy't de oanrikkemandearre hoemannichte seafood ieten, hat ien op 'e trije dielnimmers kwiknivo's dy't as ûnfeilich beskôge wurde troch de Environmental Protection Agency (EPA). Yn 'e lêste wike ûnder de Obama-administraasje hawwe de FDA en EPA in herziene set fan rjochtlinen, tegearre mei in opmerklik langere list fan soarten dy't swierwêzen hielendal moatte mije.

De tsjinstridige oanbefellings fan 'e federale regearing hawwe betizing by Amerikaanske konsuminten opwekke en froulju kwetsber makke foar potinsjele bleatstelling oan toxine. De wierheid fan 'e saak is dat dizze ferskowing yn dieetadvys yn' e rin fan 'e jierren de feroarjende sûnens fan ús oseaanekosystemen reflektearret, mear as wat oars.

Sa grut en sa machtich, de oseaan like te bestean út it ryk fan minsklike kontrôle of ynfloed. Histoarysk fûnen minsken dat se noait tefolle natuerlike boarnen út 'e oseaan koene nimme, of tefolle ôffal yn' e oseaan sette. Wat wiene wy ​​ferkeard. Jierren fan eksploitaasje en fersmoarging fan ús blauwe planeet hawwe in ferneatigjende tol nommen. Op it stuit wurdt mear as 85% fan 'e fiskerij fan 'e wrâld klassifisearre as folslein eksploitearre of kritysk oereksploitearre. Yn 2015 waarden 5.25 trillion dieltsjes plestik, mei in gewicht fan mear as 270,000 metryske ton, fûn driuwend yn 'e gyres fan' e wrâld, it libben fan 'e see fataal fergriemd en it wrâldwide fiedselweb kontaminearre. As marine-ekosystemen lije, hoe mear dúdlik wurden is dat it wolwêzen fan minsken en seelibben nau ferbûn binne. Dy oseaandegradaasje is yn feite in minskerjochtekwestje. En dat as it giet om seafood, marinefersmoarging yn wêzen in oanfal is op 'e sûnens fan froulju.

Earst wurdt plestik produsearre mei gemikaliën lykas ftalaten, flammefertragers, en BPA - allegear binne keppele oan grutte problemen mei minsklike sûnens. Opmerklik, in searje ûndersyksstúdzjes útfierd yn 2008 en 2009 ûntdutsen sels lege doses BPA feroaret boarstûntwikkeling, fergruttet boarstkankerrisiko, is assosjeare mei weromkommende miskream, kin froulike eierstokken permanint beskeadigje, en kin ynfloed op gedrachsûntwikkeling fan jonge famkes. De gefaren ferbûn mei ús ôffal wurde mar ien kear fergrutte yn seewetter.

Ien kear yn 'e oseaan, plestik jiskefet fungearret as in spûns foar oare skealike pollutants, ynklusyf DDT, PCB, en oare lang sûnt ferbeane gemikaliën. As gefolch hawwe ûndersiken fûn dat ien plestik mikrobead ien miljoen kear giftiger kin wêze as it omlizzende seewetter. Floating microplastics befetsje bekende endocrine disruptors, dy't kinne feroarsaakje ferskate minsklike reproductive en ûntwikkeling problemen. Gemikaliën, lykas DEHP, PVC, en PS, gewoanlik fûn yn plestik marine-ôffal binne ferbûn mei tanimmende kankersifers, ûnfruchtberens, orgaanfalen, neurologyske sykten, en iere puberteit by froulju. As it seelibben per ongelok ús jiskefet ite, meitsje dizze gifstoffen har paad troch it grutte oseanyske fiedselweb, oant se úteinlik op ús platen telâne komme.

De skaal fan oseaanfersmoarging is sa grut, de lichemslêsten fan elk seedier binne fersmoarge. Fan 'e mage fan salm oant de blubber fan orka's, troch de minske makke gifstoffen hawwe bioaccumulearre oer elk nivo fan' e fiedselketen.

Troch it proses fan biomagnifikaasje drage apex-rôfdieren gruttere toxine-ladingen, dy't konsumpsje fan har fleis in risiko meitsje foar minsklike sûnens.

Yn 'e Dietary Guidelines foar Amerikanen advisearret de FDA swiere froulju net de kwik-swiere fisk te iten, lykas tonyn, swurdfisk, marlin, dy't neigeraden oan' e boppekant fan 'e fiedselketen sitte. Dizze suggestje, hoewol it lûd is, negearret kulturele ferskillen.

De lânseigen stammen fan 'e Arktyske, bygelyks, binne ôfhinklik fan it rike, fettige fleis en blubber fan seesûchdieren foar ûnderhâld, brânstof en waarmte. Stúdzjes hawwe sels de hege konsintraasje fan fitamine C yn narwalhûd taskreaun oan it algemiene sukses fan it oerlibjen fan 'e Inuit-minsken. Spitigernôch, fanwegen harren histoaryske dieet fan apex predators, de Inuit minsken fan 'e Arktyske binne it sterkst beynfloede troch oseaan fersmoarging. Hoewol produsearre tûzenen kilometers fuort, persistente organyske fersmoarging (bygelyks pestiziden, yndustriële gemikaliën) testen 8-10 kear heger yn 'e lichems fan Inuit en yn it bysûnder yn' e ferpleechkundige molke fan Inuit memmen. Dizze froulju kinne net sa maklik oanpasse oan de ferskowende rjochtlinen fan 'e FDA.

Yn hiel Súdeast-Aazje, shark fin sop is al lang sjoen as in bekroaning delikatesse. Yn tsjinstelling ta de myte dat se unike fiedingswearde biede, hawwe haaifinnen feitlik kwiknivo's dy't oant 42 kear heger binne as de kontroleare feilige limyt. Dit betsjut dat it konsumearjen fan haaienfinsoep eins heul gefaarlik is, foaral foar bern en swangere froulju. Lykwols, lykas it bist sels, is d'r in tichte wolk fan misynformaasje om haaifinnen hinne. Yn Mandarin-sprekkende lannen wurdt shark fin sop faak neamd "fish wing" sop - as gefolch, rûchwei 75% fan Sinezen binne net bewust dat shark fin sop komt fan haaien. Dat, sels as de yngroeide kulturele oertsjûgingen fan in swangere frou wurde ûntwoartele om te foldwaan oan de FDA, kin se miskien net iens it buro hawwe om bleatstelling te foarkommen. Oft bewust fan it risiko of net, Amerikaanske froulju binne likegoed misliedend as konsuminten.

Wylst wat risiko oangeande seafood-konsumpsje kin wurde fermindere troch it foarkommen fan bepaalde soarten, wurdt dy oplossing ûndergraven troch it opkommende probleem fan fraude mei seafood. De tefolle eksploitaasje fan wrâldwide fiskerij hat laat ta in tanimming fan fraude foar seafood, wêrby't seafoodprodukten ferkeard wurde markearre om winsten te ferheegjen, belestingen te foarkommen, of yllegaliteit te ferbergjen. In gewoan foarbyld is dat dolfinen dy't fermoarde binne yn byfangst geregeldwei ferpakt wurde as tonyn yn blik. In ûndersyksrapport fan 2015 fûn dat 74% fan seafood testen yn sushirestaurants en 38% yn non-sushi-restaurants yn 'e FS ferkeard labele waarden. Yn in supermerkwinkel yn New York waard blauwe line tegelfisk - dy't op 'e FDA's "Do Not Eat"-list stiet fanwegen syn hege kwikynhâld - waard opnij labele en ferkocht as sawol "reade snapper" as "Alaskan heilbot". Yn Santa Monica, Kalifornje, waarden twa sushi-koks betrape dy't kliïnten walfiskfleis ferkochten, en oanstriid dat it fetige tonyn wie. Seafood fraude fersteurt net allinnich merken en skews rûzings fan see libben oerfloed, it foarmet in serieus sûnens risiko foar fisk konsuminten wrâldwiid.

Dus ... ite of net ite?

Fan giftige mikroplastyk oant gewoane fraude, it iten fan seafood foar it iten fannacht kin skriklik fiele. Mar lit dat jo net foar altyd ôfskrikke fan 'e fiedingsgroep! Heech yn omega-3 fatty soeren en mager proteïne, fisk is fol mei sûnens foardielen foar sawol froulju as manlju. Wat it dieetbeslút echt op del komt is situaesjebewustwêzen. Hat it seafoodprodukt in eco-label? Binne jo lokaal winkelje? Is it bekend dat dizze soarte heech is yn kwik? Simpelwei sein: witte jo wat jo keapje? Wapje josels mei dizze kennis om josels oare konsuminten te beskermjen. Wierheid en feiten binne saak.