An tIasc i gCroílár an Chórais Bhia

Bhí an t-alt seo le feiceáil ar Limn i dtosach agus ba iad Alison Fairbrother agus David Schleifer a scríobh é

Ní fhaca tú menhaden, ach d'ith tú ceann. Cé nach suíonn aon duine síos go dtí pláta na n-iasc airgeadach, fabht-eyed, cos-fada ag bialann bia mara, taisteal menhaden tríd an slabhra bia daonna nach dtugtar den chuid is mó i gcorp na speiceas eile, i bhfolach i bradán, muiceoil, oinniúin, agus go leor bianna eile.

Iascann cuideachta amháin atá lonnaithe i Houston, Texas na milliúin punt menhaden ón Aigéan Atlantach agus ó Mhurascaill Mheicsiceo, ar a bhfuil ainm neamhurchóideach: Omega Protein. Eascraíonn brabúis na cuideachta go príomha as próiseas ar a dtugtar “laghdú,” a bhaineann le cócaireacht, meilt, agus saill na bhfear a scaradh go ceimiceach óna próitéine agus a mhicrchothaithigh. Déantar ionchuir cheimiceacha sna comhpháirteanna dobharshaothraithe, beostoic tionsclaíochta agus fás glasraí de na comhpháirteanna seo. Déantar bia d'ainmhithe as an mbéile atá lán le hola agus próitéin. Déantar leasacháin barr de na micreachothaithigh.

Oibríonn sé mar seo: ó Aibreán go Nollaig, cuireann baile beag cois cósta Reedville, Achadh an Iúir, na mórán iascairí isteach i gCuan Chesapeake agus san Aigéan Atlantach ar naoi long Omega Protein. Eitlíonn píolótaí spotter in aerárthaí beaga os a gcionn, ag lorg menhaden ó thuas, atá inaitheanta ag an scáth dearg a fhágann siad ar an uisce agus iad ag pacáil le chéile i scoileanna daingean na mílte iasc.

Nuair a shainaithnítear menhaden, cuireann an t-aireadóir raidió chuig an long is gaire agus treoraíonn sé chuig an scoil é. Seolann iascairí Omega Próitéin dhá bhád níos lú, a gaiseann an scoil le líontán ollmhór ar a dtugtar sparán saighne. Nuair a bhíonn na héisc faoi iamh, cuirtear an líontán saighne sparán go docht mar a bheadh ​​sreangán tarraingthe. Ansin tarraingíonn caidéal folúis hiodrálach an menhaden as an líon isteach i mbolg na loinge. Ar ais sa mhonarcha, tosaíonn laghdú. Tarlaíonn próiseas den chineál céanna i Murascaill Mheicsiceo, áit a bhfuil trí mhonarcha laghdaithe ag Omega Protein.

Gabhtar níos mó menhaden ná aon iasc eile sna Stáit Aontaithe Mhór-roinne de réir toirte. Go dtí le déanaí, bhí an oibríocht ollmhór seo agus a chuid táirgí beagnach neamhrialaithe go hiomlán, in ainneoin tionchar suntasach éiceolaíoch. Tá laghdú beagnach 90 faoin gcéad tagtha ar dhaonra na menhaden ón am ar thosaigh daoine ag baint míolta móra as uiscí cósta agus inbhir an Atlantaigh.

Is ar éigean a bhí Próitéin Omega ar an gcéad duine a d’aithin luach na bhfear. Léiríonn etymology menhaden a áit fhada i dtáirgeadh bia. Tagann a ainm ón bhfocal Narragansett munnawhatteaûg, a chiallaíonn go litriúil “an rud a shaibhríonn an talamh.” Léiríonn taighde seandálaíochta ar Cape Cod gur adhlacadh Meiriceánaigh Dhúchasacha ann iasc a chreidtear a bheith ina pháirceanna arbhair (Mrozowski 1994: 47-62). Déanann cuntas pearsanta William Bradford agus Edward Winslow ó 1622 ar na hOilithrigh ag Plymouth, Massachusetts, cur síos ar na coilíneoirí ag saothrú a gcuid ceapach feirme le héisc “de réir nós na nIndiach” (Bradford agus Winslow 1622).

Thosaigh fiontraithe chomh luath leis an ochtú haois déag ag tógáil áiseanna beaga chun menhaden a laghdú isteach i ola agus min le húsáid i dtáirgí tionsclaíocha agus talmhaíochta. Faoi lár an fichiú haois, bhí níos mó ná dhá chéad de na háiseanna seo scaipthe ar chósta thoir na Stát Aontaithe agus Murascaill Mheicsiceo. Don chuid is mó de na blianta sin, ghlac na hiascairí menhaden ag baint úsáide as líonta a tharraing siad isteach de láimh. Ach ag tosú sna 1950idí, d'éirigh le caidéal folúis hiodrálach na milliúin menhaden a tharraingt ó líonta móra isteach i longa ollmhóra tancaeir. Le 60 bliain anuas, tá 47 billiún punt de menhaden bainte ón Atlantach.

De réir mar a d'fhás an ghabháil menhaden, chuaigh monarchana beaga agus cabhlaigh iascaireachta as gnó. Faoi 2006, ní raibh ach cuideachta amháin fágtha ina seasamh. Gabhann Omega Protein, a bhfuil a cheanncheathrú i Texas, idir ceathrú agus leathbhilliún punt de menhaden gach bliain ón Atlantach, agus beagnach dhá oiread an méid sin ó Mhurascaill Mheicsiceo.

Toisc go bhfuil Omega Próitéin i gceannas ar an tionscal, is féidir a thuarascálacha bliantúla ar infheisteoirí a rianú tríd an mbiashlabhra domhanda óna saoráid laghdaithe i Reedville, Achadh an Iúir, agus dornán monarchana i Louisiana agus Mississippi.

Ag teacht le húsáid Meiriceánach Dúchasach, úsáidtear micreachothaithigh menhaden - nítrigin, fosfar agus potaisiam go príomha - chun leasacháin a dhéanamh. Sna Stáit Aontaithe, úsáidtear leasacháin menhaden-bhunaithe chun oinniúin a fhás i Texas, blueberries sa tSeoirsia, agus rósanna i Tennessee, i measc barra eile.

Úsáidtear cuid bheag de na saillte chun forlíontaí cothaitheacha daonna a dhéanamh, eadhon pills ola éisc ina bhfuil aigéid sailleacha omega-3, a bhfuil baint acu le laghdú ar roinnt fachtóirí riosca do ghalar croí. Faightear Omega-3s go nádúrtha i roinnt glasraí glasa agus cnónna. Tá siad in algaí freisin, a itheann daoine i gcainníochtaí móra. Mar thoradh air sin, tá menhaden agus na speicis éisc atá ag brath ar menhaden le haghaidh bia lán omega-3s.

I 2004, cheadaigh Riarachán Bia agus Drugaí na SA do mhonaróirí éilimh a dhéanamh ar phacáistí bia a nascann tomhaltas bianna ina bhfuil óimige-3 le riosca laghdaithe galar croí. Is ábhar díospóireachta fós an bhfuil na tairbhí céanna ag baint le piollaí ola éisc óimige-3 agus atá ag ithe bianna a bhfuil óimige-3 iontu (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012). Mar sin féin, d’fhás díolacháin na bpoll ola éisc ó $100 milliún in 2001 go $1.1 billiún in 2011 (Seirbhís Taighde Frost & Sullivan 2008; Herper 2009; Pacáilte Fíricí 2011). Ba é an margadh le haghaidh forlíontaí óimige-3 agus le haghaidh bianna agus deochanna treisithe le óimige-3s ná $195 milliún in 2004. Faoi 2011, measadh go raibh sé $13 billiún.

Maidir le Próitéin Omega, tá an fíor-airgead i bpróitéiní agus saillte menhaden, a tháinig chun bheith ina gcomhábhair i mbia ainmhithe le haghaidh oibríochtaí dobharshaothraithe, muc agus eallaigh ar scála tionsclaíoch sna Stáit Aontaithe agus thar lear. Tá an chuideachta suite go maith chun leanúint ar aghaidh ag leathnú díolacháin de menhaden ar fud an domhain. Cé go bhfuil an soláthar domhanda de shaillte agus próitéiní araon cothrom ó 2004, tá méadú mór tagtha ar an éileamh. Tháinig méadú faoi thrí ar ioncam Omega Próitéin in aghaidh an tonna ó 2000 i leith. Ba é $236 milliún an t-ioncam iomlán in 2012, ollchorrlach 17.8 faoin gcéad.

Áirítear ar bhonn custaiméirí “sliseanna gorm” Omega Protein do bheatha ainmhithe agus forlíontaí daonna Whole Foods, Nestlé Purina, Iams, Land O’Lakes, ADM, Swanson Health Products, Cargill, Del Monte, Science Diet, Smart Balance, agus an Vitimín Shoppe. Ach níl sé de cheangal ar na cuideachtaí a cheannaíonn béile agus ola menhaden ó Omega Próitéin lipéadú a dhéanamh ar cibé an bhfuil iasc ina gcuid táirgí, rud a fhágann nach féidir le tomhaltóirí a aithint an bhfuil siad ag ionghabháil menhaden. Mar sin féin, i bhfianaise toirt an iascaigh agus scála dháileadh Próitéin Omega, má shábhálann tú bradán feirme nó bagún ollmhargadh rindreáilte, is dócha gur ith tú ainmhithe a ardaíodh go páirteach ar a laghad ar menhaden. B'fhéidir gur thug tú beatha do do pheataí d'ainmhithe a tógadh ar menhaden, gur shlog tú menhaden i capsúil glóthacha a mhol do chairdeolaí, nó gur chuir tú iad ar do ghairdín glasraí sa chúlchlós.

“Tá an chuideachta athraigh le himeacht ama go dtí áit ar féidir leat éirí ar maidin, tá forlíonadh Omega-3 (ola éisc) chun tús do lá, is féidir leat srian a chur ar do ocras idir béilí le shake próitéin, agus is féidir leat suí. síos ag dinnéar le píosa bradán, agus is dócha, gur úsáideadh ceann dár dtáirgí chun cabhrú leis an mbradán sin a ardú,” a dúirt Brett Scholtes, POF Omega Protein, in agallamh le déanaí leis an Houston Business Journal (Ryan 2013).

Cén fáth a bhfuil sé tábhachtach go n-úsáidtear an t-iasc bídeach seo chun an t-éileamh domhanda méadaitheach ar phróitéin ainmhíoch a spreagadh de réir mar a thagann ardú ar ioncam domhanda agus de réir mar a athraíonn aistí bia (WHO 2013:5)? Toisc go bhfuil menhaden luachmhar ní amháin don soláthar bia daonna, tá siad chomh maith leis an slabhra bia aigéanach.

Sceite Menhaden san aigéan, ach téann an chuid is mó de na héisc go Cuan Chesapeake chun dul in aois in uiscí goirt an inbhir is mó ar an náisiúin. Go stairiúil, thacaigh Cuan Chesapeake le daonra mór menhaden: tá sé in iúl go bhfaca an Captaen John Smith an oiread sin fir pacáilte isteach i gCuan Chesapeake nuair a tháinig sé i 1607 go bhféadfadh sé iad a ghabháil le friochtán.

Sa timpeallacht naíolainne seo, fásann agus bíonn rath ar an bhfear i scoileanna móra sula n-imíonn siad suas agus síos cósta an Atlantaigh. Soláthraíonn na scoileanna menhaden seo bia cothaitheach ríthábhachtach don iliomad creachadóirí tábhachtacha, cosúil le dord stríocach, iasc lag, iasc gorm, iasc spíonach, deilfeanna, míolta móra droma, rónta cuain, osprey, loons, agus go leor eile.

In 2009, thuairiscigh eolaithe iascaigh gur laghdaigh daonra menhaden an Atlantaigh go dtí níos lú ná 10 faoin gcéad dá bhunmhéid. Áitíonn eolaithe tionscail go n-atáirgeann iasc creiche beag cosúil le menhaden, sairdíní, agus scadán tapa go leor chun iascaireacht tráchtála a chur in ionad iad siúd a bhaintear as slabhra bia an aigéin. Ach áitíonn go leor comhshaolaithe, eolaithe rialtais agus acadúla, agus cónaitheoirí cois cósta go ndéanann iascaireacht menhaden éiceachórais a dhíchobhsú, rud a fhágann nach bhfuil mórán menhaden san uisce le cuntas a thabhairt ar éileamh creachadóirí.

Is fada an dord stríocach ar cheann de na creachadóirí is glóraí de chuid menhaden ar an gCósta Thoir. Sa lá atá inniu ann, tá go leor dornán stríocach i gCuan Chesapeake buailte le mícobaictéaróis, galar is annamh a bhí ann roimhe seo is cúis le lot a bhaineann le míchothú.

Níor éirigh i bhfad níos fearr leis an Osprey, creachadóir fear eile. Sna 1980í, bhí níos mó ná 70 faoin gcéad de aiste bia na n-osprey menhaden. Faoi 2006, bhí an líon sin tite go 27 faoin gcéad, agus tháinig laghdú ar mharthanacht neadacha ospreacha in Achadh an Iúir go dtí na leibhéil ab ísle ó na 1940idí i leith, nuair a tugadh an feithidicíd DDT isteach sa cheantar, rud a rinne meath ar na heolairí óga. Agus i lár na 2000í, thosaigh taighdeoirí ag fáil amach go raibh iasc lag, iasc creachadóir tábhachtach san Aigéan Atlantach, ag fáil bháis go mór. Gan stoc sláintiúil, flúirseach menhaden ar a mbeifear ag ithe, bhí an dord stríocach ag creach ar iasc lag agus ag laghdú a ndaonra go suntasach.

In 2012, mheas painéal saineolaithe mara ar a dtugtar Tascfhórsa Éisc Foráiste Lenfest gurbh é $11 billiún an luach a bhain le hiasc foráiste a fhágáil san aigéan mar fhoinse bia do chreachadóirí: dhá oiread an $5.6 billiún a ghintear trí speicis mar menhaden a bhaint. ón aigéan agus iad a bhrú isteach i millíní mine éisc (Pikitch et al, 2012).

Tar éis blianta fada d’abhcóideacht ag eagraíochtaí comhshaoil, i mí na Nollag 2012, chuir gníomhaireacht rialála ar a dtugtar Coimisiún Iascaigh Mhara na Stát Atlantach i bhfeidhm an chéad rialachán ar iascach menhaden ar fud an chósta riamh. Ghearr an Coimisiún an fómhar menhaden 20 faoin gcéad ó na leibhéil roimhe seo mar iarracht an daonra a chosaint ó laghdú breise. Cuireadh an rialachán i bhfeidhm le linn shéasúr iascaireachta 2013; cibé an bhfuil tionchar aige ar an daonra menhaden ceist eolaithe rialtais atá scrambling a fhreagairt.

Idir an dá linn, tá táirgí menhaden ríthábhachtach do tháirgeadh domhanda éisc agus feola saor. Braitheann an córas bia tionsclaíoch ar chothaithigh a bhaint as comhlachtaí ainmhithe fiáine. Déanaimid ithe menhaden i bhfoirm chops muiceola, cíche cearc, agus tilapia. Agus é sin á dhéanamh againn, maraíonn ár nósanna itheacháin bás éan agus iasc creachadóir nach dtéann thar ár mbeola riamh.
Is í Alison Fairbrother stiúrthóir feidhmiúcháin an Public Trust Project, eagraíocht neamhpháirtíoch, neamhbhrabúis a imscrúdaíonn agus a thuairiscíonn ar mhí-léiriú na heolaíochta ag corparáidí, an rialtas agus na meáin.

Déanann David Schleifer taighde agus scríobhann faoi bhia, cúram sláinte, teicneolaíocht agus oideachas. Is comhlaí taighde sinsearach é freisin ag Public Agenda, eagraíocht neamhpháirtíoch, neamhbhrabúis taighde agus rannpháirtíochta. Ní gá gurb iad na tuairimí a nochtar anseo ná tuairimí an Chláir Oibre Phoiblí ná a chuid maoinitheoirí. 

tagairtí
Allport, Susan. 2006. Banríon na Saillte: Cén Fáth ar Baineadh Omega-3s As Aiste Bia an Iarthair agus Cad Is Féidir Linn a Dhéanamh chun iad a Athchur. Berkeley CA: University of California Press.
Bradford, William, agus Edward Winslow. 1622. Gaol no Irisleabhar ar Thús agus Imeachta Phlandáil Shasana a Socraíodh i bPlimoth i Sasana Nua, ag Eachtrannaigh Shasana Áirithe, idir Cheannaithe agus Eile. leabhair.google.com/leabhair?isbn=0918222842
Franklin, H. Bruce, 2007. An tIasc is Tábhachtaí sa Mhuir: Menhaden agus Meiriceá. Washington DC: Island Press.
Seirbhís Taighde Frost & Sullivan. 2008. “Margaí Omega 3 agus Omega 6 na SA.” 13 Samhain. http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
Herper, Matha. 2009. “Forlíonadh Amháin a Oibríonn.” Forbes, 20 Lúnasa. http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
Pikitch, Ellen, Dee Boersma, Ian Boyd, David Conover, Phillipe Curry, Tim Essington, Selina Heppell, Ed Houde, Marc Mangel, Daniel Pauly, Éva Plaganyi, Keith Sainsbury, agus Bob Steneck. 2012. “Iasc Beag, Tionchar Mór: Nasc ríthábhachtach a Bhainistiú i nGréasáin Bhia Aigéin.” Clár Aigéan Lenfest: Washington, DC.
Kris-Etherton, Penny M., William S. Harris, agus Lawrence J. Appel. 2002. “Tomhaltas Éisc, Ola Éisc, Aigéid Shailleacha Omega-3, agus Galar Cardashoithíoch.” Scaipeadh 106:2747–57.
Mrozowski, Stephen A. "Fionnachtain Arbhair Dhúchasach Mheiriceá ar Cape Cod." Seandálaíocht Oirthear Mheiriceá Thuaidh (1994): 47-62.
Fíricí Pacáilte. 2011. “Omega-3: Treochtaí agus Deiseanna Táirgí Domhanda.” 1 Meán Fómhair. http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos, agus MS Elisaf. 2012. “Cumann Idir Forlíonadh Aigéad Sailligh Omega-3 agus Riosca Mór-Imeachtaí Galar Cardashoithíoch: Athbhreithniú Córasach agus Meta-anailís.” Iris Chumann Míochaine Mheiriceá 308(10):1024–33.
Ryan, Molly. 2013. “Ba mhaith le Príomhfheidhmeannach Omega Protein cabhrú leat a dhéanamh níos sláintiúla.” Houston Business Journal, 27 Meán Fómhair. http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte. 2013. “Patrúin agus Treochtaí Tomhaltais Bia Domhanda agus Réigiúnacha: Infhaighteacht agus Athruithe ar Thomhaltas Táirgí Ainmhithe.” http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.