ચીનની માછલી ઉછેર ક્ષેત્રની સફર

માર્ક જે. સ્પાલ્ડિંગ દ્વારા, ધ ઓશન ફાઉન્ડેશનના પ્રમુખ

હોટલની બારીમાંથી હોંગકોંગ હાર્બર તરફ જોવું એ એક દૃશ્ય પ્રદાન કરે છે જે આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર અને ઇતિહાસની સદીઓથી ફેલાયેલો છે. પરિચિત ચાઈનીઝ જંકથી લઈને તેમની સંપૂર્ણ બેટેન્ડ સેઇલ્સથી લઈને મેગા-કન્ટેનર જહાજોમાં નવીનતમ, કાલાતીતતા અને દરિયાઈ વેપાર માર્ગો દ્વારા સુવિધાયુક્ત વૈશ્વિક પહોંચને સંપૂર્ણ રીતે રજૂ કરવામાં આવે છે. તાજેતરમાં, હું સીવેબ દ્વારા આયોજિત 10મી ઇન્ટરનેશનલ સસ્ટેનેબલ સીફૂડ સમિટ માટે હોંગકોંગમાં હતો. સમિટ પછી, એક ખૂબ જ નાનું જૂથ જળચરઉછેર ક્ષેત્રની સફર માટે મેઇનલેન્ડ ચાઇના માટે બસ પકડી. બસમાં અમારા કેટલાક ફંડિંગ સાથીદારો, માછલી ઉદ્યોગના પ્રતિનિધિઓ, તેમજ ચાર ચાઇનીઝ પત્રકારો, SeafoodNews.comના જોન સેકટન, અલાસ્કા જર્નલ ઓફ કોમર્સના બોબ ટાકાઝ, એનજીઓ પ્રતિનિધિઓ અને નોરા પાઉલન, એક પ્રખ્યાત રસોઇયા, રેસ્ટોરેચર ( રેસ્ટોરન્ટ નોરા), અને ટકાઉ સીફૂડ સોર્સિંગ માટે જાણીતા વકીલ. 

હોંગકોંગની સફર વિશે મેં મારી પ્રથમ પોસ્ટમાં લખ્યું હતું તેમ, ચીન વિશ્વના 30% જેટલા જળચરઉછેર ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે (અને મોટાભાગે વપરાશ કરે છે). ચાઇનીઝ પાસે ઘણો અનુભવ છે - ચીનમાં લગભગ 4,000 વર્ષોથી જળચરઉછેરની પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે. પરંપરાગત જળચરઉછેર મોટાભાગે પૂરના મેદાનોમાં નદીઓના કાંઠે હાથ ધરવામાં આવતું હતું જ્યાં માછલીની ખેતી એક અથવા બીજા પ્રકારના પાક સાથે સહ-સ્થિત હતી જે ઉત્પાદન વધારવા માટે માછલીમાંથી નીકળતા પાણીનો લાભ લઈ શકે. ચીન તેની વધતી જતી માંગને પહોંચી વળવા જળચરઉછેરના ઔદ્યોગિકીકરણ તરફ આગળ વધી રહ્યું છે, જ્યારે તેની કેટલીક પરંપરાગત જળચરઉછેરને સ્થાને રાખી રહ્યું છે. અને નવીનતા એ સુનિશ્ચિત કરવાની ચાવી છે કે જળચરઉછેરનું વિસ્તરણ આર્થિક રીતે ફાયદાકારક, પર્યાવરણની દ્રષ્ટિએ સંવેદનશીલ અને સામાજિક રીતે યોગ્ય હોય તેવી રીતે કરી શકાય.

અમારું પહેલું સ્ટોપ ગુઆંગડોંગ પ્રાંતની રાજધાની ગુઆંગઝોઉ હતું, જ્યાં લગભગ 7 મિલિયન લોકો રહે છે. ત્યાં, અમે હુઆંગશા લાઇવ સીફૂડ માર્કેટની મુલાકાત લીધી જે વિશ્વના સૌથી મોટા હોલસેલ લાઇવ સીફૂડ માર્કેટ તરીકે ઓળખાય છે. લોબસ્ટર, ગ્રૂપર અને અન્ય પ્રાણીઓની ટાંકીઓ ખરીદદારો, વિક્રેતાઓ, પેકર્સ અને ટ્રાન્સપોર્ટર્સ સાથે જગ્યા માટે હરીફાઈ કરે છે-અને હજારો સ્ટાયરોફોમ કૂલર્સ કે જે ઉત્પાદનને સાયકલ, ટ્રક અથવા અન્ય વાહન દ્વારા બજારમાંથી ટેબલ પર ખસેડવામાં આવે છે ત્યારે ફરીથી અને ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. . શેરીઓ ટાંકીઓમાંથી છલકાતા પાણીથી ભીની છે અને તેનો સંગ્રહ વિસ્તારોને ધોવા માટે ઉપયોગ થાય છે, અને વિવિધ પ્રકારના પ્રવાહીથી સામાન્ય રીતે વ્યક્તિ રહેવાનું પસંદ ન કરે. જંગલી પકડાયેલી માછલીના સ્ત્રોત વૈશ્વિક છે અને મોટાભાગના જળચરઉત્પાદન ચીન અથવા બાકીના એશિયામાંથી હતા. માછલીને શક્ય તેટલી તાજી રાખવામાં આવે છે અને આનો અર્થ એ છે કે કેટલીક વસ્તુઓ મોસમી છે - પરંતુ સામાન્ય રીતે તે કહેવું વાજબી છે કે તમે અહીં કંઈપણ શોધી શકો છો, જેમાં તમે પહેલાં ક્યારેય ન જોઈ હોય તેવી પ્રજાતિઓ સહિત.

અમારું બીજું સ્ટોપ માઓમિંગ નજીક ઝાપો ખાડી હતું. અમે યાંગજિયાંગ કેજ કલ્ચર એસોસિએશન દ્વારા સંચાલિત કેજ ફાર્મના ફ્લોટિંગ સેટમાં પ્રાચીન વોટર ટેક્સીઓ લઈ ગયા. પેનનાં પાંચસો ક્લસ્ટર બંદર પર પથરાયેલાં હતાં. દરેક ક્લસ્ટર પર એક નાનું ઘર હતું જ્યાં માછલીના ખેડૂત રહેતા હતા અને ખોરાકનો સંગ્રહ કરવામાં આવતો હતો. મોટાભાગના ક્લસ્ટરોમાં એક વિશાળ રક્ષક કૂતરો પણ હતો જે વ્યક્તિગત પેન વચ્ચેના સાંકડા રસ્તાઓ પર પેટ્રોલિંગ કરતા હતા. અમારા યજમાનોએ અમને એક ઑપરેશન બતાવ્યું અને રેડ ડ્રમ, યલો ક્રોકર, પોમ્પાનો અને ગ્રૂપરના ઉત્પાદન અંગેના પ્રશ્નોના જવાબ આપ્યા. તેઓએ ટોચની જાળી પણ ખેંચી લીધી અને તેમાં ડૂબકી મારી અને અમને અમારા રાત્રિભોજન માટે કેટલાક જીવંત પોમ્પાનો આપ્યા, જે કાળજીપૂર્વક વાદળી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં પેક કર્યા અને સ્ટાયરોફોમ બોક્સની અંદર પાણી. અમે તેને અમારી સાથે તે સાંજના રેસ્ટોરન્ટમાં લઈ ગયા અને તેને અમારા ભોજન માટે અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે તૈયાર કરાવ્યું.

અમારો ત્રીજો સ્ટોપ કોર્પોરેટ પ્રેઝન્ટેશન, લંચ અને તેના પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ અને ક્વોલિટી કંટ્રોલ લેબના પ્રવાસ માટે ગુઓલિયન ઝાંજિયાંગ ગ્રૂપ હેડક્વાર્ટર ખાતે હતો. અમે ગુઓલિયનની ઝીંગા હેચરી અને ગ્રો-આઉટ તળાવોની પણ મુલાકાત લીધી. ચાલો કહીએ કે આ સ્થાન એક અલ્ટ્રા હાઇ-ટેક, ઔદ્યોગિક સાહસ હતું, જે વૈશ્વિક બજાર માટે ઉત્પાદન પર કેન્દ્રિત હતું, તેના કસ્ટમાઇઝ્ડ બ્રૂડ સ્ટોક, સંકલિત ઝીંગા હેચરી, તળાવો, ફીડ ઉત્પાદન, પ્રક્રિયા, વૈજ્ઞાનિક સંશોધન અને વેપાર ભાગીદારો સાથે પૂર્ણ હતું. અમે પ્રોસેસિંગ સુવિધાની મુલાકાત લઈએ તે પહેલાં અમારે સંપૂર્ણ કવરઓલ, ટોપીઓ અને માસ્ક પહેરવા, જંતુનાશકમાંથી ચાલવું અને નીચે સ્ક્રબ કરવું પડ્યું. અંદર એક જડબામાં પડતું પાસું હતું જે ઉચ્ચ તકનીકી ન હતું. ફૂટબોલના મેદાનના કદનો ઓરડો જેમાં હેઝમેટ પોશાક પહેરેલી સ્ત્રીઓની પંક્તિઓ પર પંક્તિઓ છે, બરફની ટોપલીઓમાં હાથ વડે નાના સ્ટૂલ પર બેઠી છે જ્યાં તેઓ ઝીંગાનો શિરચ્છેદ કરી રહી છે, છાલ કાઢી રહી છે અને ડી-વેઇનીંગ કરી રહી છે. આ ભાગ ઉચ્ચ તકનીકી ન હતો, અમને કહેવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે કોઈ પણ મશીન તેટલી ઝડપથી અથવા સારી રીતે કામ કરી શકતું નથી
ગુઓલિયનની પુરસ્કાર વિજેતા (એક્વાકલ્ચર સર્ટિફિકેશન કાઉન્સિલની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ સહિત) સુવિધાઓ ચીનમાં માત્ર બે રાજ્ય-સ્તરના પેસિફિક સફેદ ઝીંગા (પ્રોન) સંવર્ધન કેન્દ્રોમાંથી એક છે અને તે એકમાત્ર ચીની શૂન્ય ટેરિફ એન્ટરપ્રાઈઝ છે જે નિકાસ કરે છે (પાંચ પ્રકારના ફાર્મ-રેઝ્ડ ઝીંગા) ઉત્પાદનો) યુએસએ. આગલી વખતે જ્યારે તમે ડાર્ડન રેસ્ટોરન્ટ્સ (જેમ કે રેડ લોબસ્ટર અથવા ઓલિવ ગાર્ડન)માં બેસો અને ઝીંગા સ્કેમ્પીને ઓર્ડર કરો, ત્યારે તે કદાચ ગુઓલિયનથી છે, જ્યાં તેને ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, પ્રક્રિયા કરવામાં આવ્યું હતું અને રાંધવામાં આવ્યું હતું.

ફિલ્ડ ટ્રિપ પર અમે જોયું કે પ્રોટીન અને બજારની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવાના સ્કેલના પડકારના ઉકેલો છે. આ કામગીરીના ઘટકો તેમની સાચી કાર્યક્ષમતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે સંરેખિત હોવા જોઈએ: યોગ્ય પ્રજાતિઓ, સ્કેલ ટેકનોલોજી અને પર્યાવરણ માટે સ્થાન પસંદ કરવું; સ્થાનિક સામાજિક-સાંસ્કૃતિક જરૂરિયાતો (ખાદ્ય અને શ્રમ પુરવઠો બંને) ને ઓળખવા અને સતત આર્થિક લાભોની ખાતરી કરવી. ઉર્જા, પાણી અને વાહનવ્યવહારની જરૂરિયાતોને સંતોષવા એ નિર્ણય લેવાની પ્રક્રિયામાં પણ પરિબળ હોવું જોઈએ કે કેવી રીતે આ કામગીરીનો ઉપયોગ ખાદ્ય સુરક્ષાના પ્રયાસોને ટેકો આપવા અને સ્થાનિક આર્થિક સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે થઈ શકે છે.

ધ ઓશન ફાઉન્ડેશનમાં, અમે સંસ્થાઓની વિવિધ શ્રેણી દ્વારા વિકસિત ઉભરતી ટેક્નોલોજી અને વાણિજ્યિક હિતોને સાતત્યપૂર્ણ, ટકાઉ આર્થિક અને સામાજિક લાભો પ્રદાન કરવા માટે તૈનાત કરી શકાય તે રીતે જોઈ રહ્યા છીએ જે જંગલી પ્રજાતિઓ પરના દબાણને પણ ઘટાડે છે. ન્યૂ ઓર્લિયન્સ પૂર્વમાં, સ્થાનિક માછીમારી ઉદ્યોગ 80% સમુદાયને રોકે છે. હરિકેન કેટરિના, બીપી ઓઇલ સ્પીલ અને અન્ય પરિબળોએ સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટની માંગ માટે માછલી, શાકભાજી અને મરઘાંનું ઉત્પાદન કરવા, આર્થિક સુરક્ષા પ્રદાન કરવા અને પાણીની ગુણવત્તા અને ઉર્જાની જરૂરિયાતોને નિયંત્રિત કરવા માટેની રીતો ઓળખવા માટે ઉત્તેજક બહુ-સ્તરીય પ્રયત્નોને આગળ ધપાવ્યા છે. તોફાનની ઘટનાઓથી થતા નુકસાનને ટાળવા માટે. બાલ્ટીમોરમાં, સમાન પ્રોજેક્ટ સંશોધન તબક્કામાં છે. પરંતુ અમે તે વાર્તાઓને બીજી પોસ્ટ માટે સાચવીશું.