ગો કાર્બન ન્યુટ્રલ માટે TOF સાથે ટકાઉ રેસ્ટોરન્ટ જૂથ ભાગીદારો

પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન - જૂન, 2017 – સસ્ટેનેબલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપ (SRG) એ આજે ​​તેના કાર્બન કેલ્ક્યુલેટર ટૂલની પૂર્ણતા અને લોન્ચિંગની જાહેરાત કરી હતી, જે કંપનીના કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ અને પર્યાવરણ પર તેની અસરને બેઅસર કરવા માટે જરૂરી ઓફસેટ્સ નક્કી કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું. SRG ની શરૂઆત 2008 માં અમેરિકામાં સૌથી વધુ નવીન અને સર્જનાત્મક રેસ્ટોરન્ટ જૂથ બનાવવાના લક્ષ્ય સાથે થઈ હતી જેમાં ખરેખર પ્રભાવ પાડવા માટે પર્યાવરણીય રીતે કેન્દ્રિત હોવા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. કાર્બન કેલ્ક્યુલેટર એ નવીનતમ સાધન છે જેનો ઉપયોગ ઉદ્યોગમાં સ્થિરતા પર વાતચીત ચલાવવા માટે SRG દ્વારા કરવામાં આવે છે. 

કાર્બન કેલ્ક્યુલેટર પર જોઈ શકાય છે http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

એકવાર સાઇટ પર આવ્યા પછી, ગ્રાહકો SRGની ફૂડ સપ્લાય ચેઇન્સની દુનિયામાં ડૂબકી મારશે, જ્યાંથી તેઓ તેમના ટકાઉ સીફૂડનો સ્ત્રોત મેળવે છે, તેની રેસ્ટોરન્ટ્સ બામ્બૂ સુશી, વિશ્વની પ્રથમ પ્રમાણિત-ટકાઉ સુશી રેસ્ટોરન્ટ અને ક્વિકફિશ પોક બાર માટે ઘટક માર્ગને અનુસરીને. . સાઇટના મુલાકાતીઓ ઘટક વિશે વધુ શીખશે, તે ક્યાં મળે છે, તેની માછીમારીની પદ્ધતિઓ, તેની પૃથ્વીની અસર અને તેને રેસ્ટોરન્ટમાં કેવી રીતે વહન કરવામાં આવે છે. દરેક વસ્તુની કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ ઉદ્યોગના ધોરણો સાથે બતાવવામાં આવે છે જે ઘણી વખત SRG ની એડવાન્સ ટકાઉતા પ્રથાઓ તરફ નિર્દેશ કરે છે. 

“જ્યારે અમે બામ્બૂ સુશીના ઉદઘાટન સાથે સસ્ટેનેબલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપની શરૂઆત કરી, ત્યારે ક્લાસિક સુશી રેસ્ટોરન્ટનું ટકાઉ સંસ્કરણ બનાવવાનું અમારું વિઝન અમારા ઘણા ઉદ્યોગસાહસિકો દ્વારા હાંસલ કરવું મુશ્કેલ માનવામાં આવતું હતું,” ક્રિસ્ટોફોર લોફગ્રેને જણાવ્યું હતું કે, સસ્ટેનેબલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપના સ્થાપક અને સીઈઓ. . “હવે લગભગ દસ વર્ષ પછી બામ્બૂ સુશી નવા બજારોમાં વિસ્તરી રહી છે અને અમારા કાર્બન કેલ્ક્યુલેટરના લોંચ સાથે પર્યાવરણ પ્રત્યેની અમારી પ્રતિબદ્ધતા અને સંબંધ વધુ ઊંડો બન્યો છે જ્યાં હવે અમે ઘટકને શોધી શકીએ છીએ જે કાર્બન ઑફસેટ્સને ઘટાડવાનું ચાલુ રાખશે. પહેલેથી જ ઓછી કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ. એવા સમયે જ્યારે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સૌથી મોટા કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ્સ છે, ત્યારે હવે આપણી પાસે ફરક લાવવાની વધુ જવાબદારી છે.”

કાર્બન ઉત્સર્જનને સરભર કરવા માટે, SRG એ Ocean Foundation અને તેની સાથે ભાગીદારી કરી સીગ્રાસ ગ્રો પ્રોજેક્ટ વાર્ષિક ભંડોળ દાન કરવું. સીગ્રાસ સમુદ્રના આરોગ્ય માટે અભિન્ન ભૂમિકા ભજવે છે જે કિશોર દરિયાઈ પ્રજાતિઓ માટે ખોરાક અને નિવાસસ્થાન પ્રદાન કરે છે, કિનારાના ધોવાણથી રક્ષણ આપે છે અને અન્ય ફાયદાઓ વચ્ચે પાણીમાંથી પ્રદૂષણને ફિલ્ટર કરે છે. દરિયાઈ તળના માત્ર 0.1% પર કબજો મેળવતા, સીગ્રાસ સમુદ્રમાં દટાયેલા કાર્બનિક કાર્બનના 11% માટે જવાબદાર છે અને ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલો કરતા બે થી ચાર ગણા વધારે કાર્બન મેળવે છે. સસ્ટેનેબલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપ સીગ્રાસ ગ્રો પ્રોજેક્ટને આપે છે તે પ્રત્યેક ડોલર, SRG 1.3 એકર સીગ્રાસનું વાવેતર કરીને 0.2 ટન કાર્બનને સરભર કરી રહ્યું છે. 2017 માં, SRG 300.5 એકર સીગ્રાસના વાવેતર માટે જવાબદાર છે. 

વેબસાઈટ અને ડેટા વિકસાવવા માટે, SRG એ કાર્બન કેલ્ક્યુલેટરના તારણો શક્ય તેટલા વિગતવાર અને સચોટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેમની સપ્લાય ચેઈન, પ્યુરવેયર સંબંધો અને ઓપરેશનલ પ્રેક્ટિસનું ઓડિટ કરવા માટે બ્લુ સ્ટાર ઈન્ટિગ્રેટિવ સ્ટુડિયોને ટેપ કર્યું. બ્લુ સ્ટારે સપ્લાયર્સ, કર્મચારીઓ અને SRG નેતૃત્વ ટીમ પાસેથી યોગ્ય ડેટા પ્રદાન કરવા માટે દરેક ઓપરેશનલ પાસાને જોવા માટે બહારના વ્યક્તિના પરિપ્રેક્ષ્યમાંથી સમજ મેળવી. જ્યારે કાર્બન કેલ્ક્યુલેટર SRG ની પોતાની જરૂરિયાતો માટે હતું, તે ઉદ્યોગ માટે એક નવું માનક સેટ કરવા, પ્રેરણા બિંદુ તરીકે સેવા આપવા અને સરળતાથી નકલ કરવા માટે પણ વિકસાવવામાં આવ્યું હતું જેનો ઉપયોગ ઉદ્યોગમાં કોઈપણ વ્યક્તિ પોતાની અસર ઓળખવા માટે કરી શકે છે. 

સસ્ટેનેબલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રુપ, બામ્બૂ સુશી અથવા ક્વિકફિશ પોક બાર વિશે વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને મુલાકાત લો: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

ટકાઉ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રુપ મીડિયા સંપર્ક: ડેવિડ સેમેનૉફ, [ઇમેઇલ સુરક્ષિત], મોબાઇલ: 215.450.2302

ધ ઓશન ફાઉન્ડેશન, સીગ્રાસ ગ્રો મીડિયા સંપર્ક: જરોદ કરી, [ઇમેઇલ સુરક્ષિત], ઓફિસ:202-887-8996 x118

'

સસ્ટેનેબલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રુપ વિશે
સસ્ટેનેબલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રુપ (SRG) એ બ્રાન્ડ્સનો સંગ્રહ છે જે પર્યાવરણીય અને સામાજિક પરિવર્તન પ્રત્યે ઊંડી પ્રતિબદ્ધતા દ્વારા હોસ્પિટાલિટીના ભાવિને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. SRG ની શરૂઆત 2008 માં Bamboo Sushi, વિશ્વની પ્રથમ ટકાઉ સુશી રેસ્ટોરન્ટના લોન્ચ સાથે થઈ હતી, અને પછી 2016 માં QuickFish Poke Bar, એક ટકાઉ ઝડપી સેવા રેસ્ટોરન્ટ ઉમેર્યું હતું. SRG પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન અને ડેનવરમાં છ સ્થળોનું સંચાલન કરે છે, જેમાં સિએટલ અને સાન ફ્રાન્સિસ્કો જેવા નવા બજારો સહિત આગામી બે વર્ષમાં વધુ દસ સ્થાનો ખોલવાના છે. SRG પર્યાવરણીય અસર, ટીમના સભ્યો અને પ્રદાતાઓની સમૃદ્ધિ તેમજ જે સમુદાયોમાં રહેતા હતા તેમની સમૃદ્ધિને જોડતા ધ્યાનપૂર્વક વ્યવસાયિક નિર્ણયો લે છે. SRG એક નવીન અનુભવ પ્રદાન કરીને પરિવર્તનને પ્રેરિત કરતી નવી વિભાવનાઓ બનાવવાની તકો શોધે છે જે મનને સંતોષે છે અને જીવંત બનાવે છે. ભાવના. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

ધ ઓશન ફાઉન્ડેશન અને સીગ્રાસ ગ્રો વિશે
ધ ઓશન ફાઉન્ડેશન (501(c)(3) એ વિશ્વભરમાં સમુદ્રી વાતાવરણના વિનાશના વલણને પાછું લાવવા માટે સમર્પિત સંસ્થાઓને ટેકો આપવા, મજબૂત કરવા અને પ્રોત્સાહન આપવાના મિશન સાથેનું એક અનોખું સમુદાય ફાઉન્ડેશન છે. ધ ઓશન ફાઉન્ડેશન એવા દાતાઓ સાથે કામ કરે છે જેઓ કાળજી રાખે છે. અમારા દરિયાકાંઠો અને મહાસાગરો વિશે નીચેની કારોબારની રેખાઓ દ્વારા દરિયાઈ સંરક્ષણ પહેલોને નાણાકીય સંસાધનો પ્રદાન કરવા માટે: સમિતિ અને દાતા સલાહ ભંડોળ, વ્યાજ અનુદાન ભંડોળનું ક્ષેત્ર, નાણાકીય પ્રાયોજક ભંડોળ સેવાઓ અને કન્સલ્ટિંગ સેવાઓ. ઓશન ફાઉન્ડેશનના બોર્ડ ઓફ ડિરેક્ટર્સનો સમાવેશ થાય છે. દરિયાઈ સંરક્ષણ પરોપકારમાં નોંધપાત્ર અનુભવ ધરાવતી વ્યક્તિઓ, નિષ્ણાત, વ્યાવસાયિક સ્ટાફ અને વૈજ્ઞાનિકો, નીતિ નિર્માતાઓ, શૈક્ષણિક નિષ્ણાતો અને અન્ય ટોચના નિષ્ણાતોના વધતા આંતરરાષ્ટ્રીય સલાહકાર મંડળ દ્વારા પૂરક છે. અમારી પાસે વિશ્વના તમામ ખંડો પર અનુદાન, ભાગીદારો અને પ્રોજેક્ટ્સ છે. 

સીગ્રાસ સમુદ્રના તળના 0.1% ભાગ પર કબજો કરે છે, તેમ છતાં સમુદ્રમાં દટાયેલા કાર્બનિક કાર્બનના 11% માટે જવાબદાર છે. દરિયાઈ ઘાસના મેદાનો, મેન્ગ્રોવ્સ અને દરિયાકાંઠાની ભીની જમીનો ઉષ્ણકટિબંધીય જંગલો કરતાં અનેક ગણા વધુ દરે કાર્બન મેળવે છે. ઓશન ફાઉન્ડેશનનો સીગ્રાસ ગ્રો પ્રોગ્રામ વેટલેન્ડ રિસ્ટોરેશન પ્રોજેક્ટ્સ દ્વારા કાર્બન ઑફસેટ્સ પ્રદાન કરે છે. "બ્લુ કાર્બન" ઑફસેટ્સે પાર્થિવ કાર્બન ઑફસેટ્સથી વધુ સારી રીતે લાભો પૂરા પાડ્યા છે. દરિયાકાંઠાની ભીની જમીનો જેમ કે સીગ્રાસ, મેન્ગ્રોવ અને સોલ્ટ માર્શ દરિયાકાંઠાની સ્થિતિસ્થાપકતાનું નિર્માણ કરે છે, સમુદાયોનું રક્ષણ કરે છે અને સ્થાનિક અર્થવ્યવસ્થામાં વધારો કરે છે.