અમારી સુખાકારી અને સુરક્ષા માટે માછલી-ખોરાકમાં શ્રેષ્ઠ પસંદગી

માર્ક જે. સ્પાલ્ડિંગ દ્વારા, ધ ઓશન ફાઉન્ડેશનના પ્રમુખ

[હોંગકોંગ હાર્બરમાં માછીમારી બોટ (ફોટો: માર્ક જે. સ્પાલ્ડિંગ)]

ગયા અઠવાડિયે મેં હોંગકોંગમાં 10મી ઇન્ટરનેશનલ સસ્ટેનેબલ સીફૂડ સમિટમાં હાજરી આપી હતી. આ વર્ષની સમિટમાં, ઉદ્યોગ, એનજીઓ, શિક્ષણવિદો અને સરકારના મિશ્રણ સાથે 46 રાષ્ટ્રોનું પ્રતિનિધિત્વ કરવામાં આવ્યું હતું. અને, તે જોવાનું પ્રોત્સાહક હતું કે મીટિંગ ફરીથી વેચાઈ ગઈ હતી અને તે ઉદ્યોગ ખરેખર સંકળાયેલો છે અને ઘણી બધી બેઠકો ભરી રહ્યો છે.

સમિટમાં મેં જે વસ્તુઓ શીખી અને જે વિશે હું વિચારી રહ્યો છું તેના પર તેઓ કેવી અસર કરે છે તે ઘણી છે. નવી વસ્તુઓ શીખવી અને નવા વક્તાઓ પાસેથી સાંભળવું હંમેશા સારું છે. જેમ કે તે ટકાઉ જળચરઉછેર - સમર્થન અને નવા વિચારો સાથે સંબંધિત અમે જે કેટલાક કામ કરી રહ્યા છીએ તેની વાસ્તવિકતા તપાસ પણ હતી. 

હું યુ.એસ.ની 15 કલાકની ફ્લાઇટ માટે પ્લેનમાં બેઠો છું તેમ, હું હજી પણ સમિટના મુદ્દાઓ પર માથું લપેટવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું, જૂની શાળા અને મુખ્ય ભૂમિ ચીનમાં અત્યંત આધુનિક જળચરઉછેરને જોવા માટે અમારી ચાર દિવસની ફિલ્ડ ટ્રીપ. , અને પ્રમાણિકપણે, ચીનની જ વિશાળતા અને જટિલતા અંગેનો મારો સંક્ષિપ્ત દૃષ્ટિકોણ.

વર્લ્ડ ફિશ સેન્ટરના ડો. સ્ટીવ હોલના ઉદ્ઘાટન કીનોટએ સ્પષ્ટ કર્યું કે ગરીબી અને ભૂખમરો દૂર કરવામાં આપણે માત્ર સીફૂડ જ નહીં, પણ “માછલી-ખોરાક” (એટલે ​​​​કે ખારા પાણી અને મીઠા પાણીની) ભૂમિકા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર છે. ફિશ-ફૂડનો ટકાઉ પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવો એ ગરીબો માટે ખાદ્ય સુરક્ષા વધારવા અને રાજકીય સ્થિરતા જાળવવાનું એક શક્તિશાળી સાધન છે (જ્યારે પુરવઠામાં ઘટાડો થાય છે અને ખાદ્યપદાર્થોના ભાવ વધે છે, ત્યારે નાગરિક ખલેલ પણ થાય છે). અને, આપણે એ સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે જ્યારે આપણે માછલી-ખાદ્ય વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે આપણે ખાદ્ય સુરક્ષા વિશે વાત કરીએ છીએ, માત્ર બજાર આધારિત માંગ જ નહીં. લોસ એન્જલસમાં સુશી અથવા હોંગકોંગમાં શાર્ક ફિન્સની માંગ છે. તેના બાળકો માટે કુપોષણ અને સંબંધિત વિકાસલક્ષી સમસ્યાઓને રોકવા માંગતી માતાની જરૂર છે.

બોટમ લાઇન એ છે કે મુદ્દાઓનું પ્રમાણ જબરજસ્ત લાગે છે. હકીકતમાં, એકલા ચીનના સ્કેલની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. વૈશ્વિક સ્તરે આપણા 50% થી વધુ માછલીનો વપરાશ જળચરઉછેર કામગીરીમાંથી થાય છે. આમાંથી ચીન ત્રીજા ભાગનું ઉત્પાદન કરે છે, મોટાભાગે તેના પોતાના વપરાશ માટે, અને એશિયા લગભગ 90% ઉત્પાદન કરે છે. અને, ચાઇના તમામ જંગલી પકડાયેલી માછલીઓમાંથી ત્રીજા ભાગનો વપરાશ કરે છે - અને વૈશ્વિક સ્તરે આવા જંગલી કેચનું સોર્સિંગ કરી રહ્યું છે. આમ, પુરવઠા અને માંગ બંનેમાં આ એક દેશની ભૂમિકા વિશ્વના અન્ય પ્રદેશો કરતાં મોટી છે. અને, કારણ કે તે વધુને વધુ શહેરીકરણ અને શ્રીમંત બની રહ્યું છે, અપેક્ષા છે કે તે માંગ બાજુ પર પ્રભુત્વ ચાલુ રાખશે.

[ડોન માર્ટિન, સીવેબના પ્રમુખ, હોંગકોંગમાં ઇન્ટરનેશનલ સીફૂડ સમિટ 2012માં બોલતા (ફોટો: માર્ક જે. સ્પાલ્ડિંગ)]

તેથી અહીં જળચરઉછેરના મહત્વને લગતો સંદર્ભ સુયોજિત કરવો તેના બદલે કહેવાનું છે. અત્યારે, એવો અંદાજ છે કે 1 અબજ લોકો પ્રોટીન માટે માછલી પર આધાર રાખે છે. આ માંગના અડધાથી વધુ ભાગ જળચરઉછેર દ્વારા સંતોષાય છે. ચીન જેવા સ્થળોએ વધતી સમૃદ્ધિ સાથે જોડાયેલી વસ્તી વૃદ્ધિનો અર્થ એ છે કે આપણે ભવિષ્યમાં માછલીની માંગમાં વધારો થવાની અપેક્ષા રાખી શકીએ છીએ. અને, એ નોંધવું જોઈએ કે માછલીની માંગ શહેરીકરણ અને સંપત્તિ બંને અલગથી વધે છે. શ્રીમંતોને માછલી જોઈએ છે, અને શહેરી ગરીબો માછલી પર આધાર રાખે છે. ઘણીવાર માંગમાં રહેલી પ્રજાતિઓ ગરીબો માટે ઉપલબ્ધ પ્રજાતિઓ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેનેડા, નોર્વે, યુ.એસ. અને અન્ય સ્થળોએ સૅલ્મોન અને અન્ય માંસાહારી માછલી ઉછેર કામગીરીમાં મોટી માત્રામાં એન્કોવીઝ, સારડીન અને અન્ય નાની માછલીઓનો વપરાશ થાય છે (ઉત્પાદિત દરેક પાઉન્ડ માછલી માટે 3 થી 5 પાઉન્ડની વચ્ચે) . લિમા, પેરુ જેવા શહેરોમાં સ્થાનિક બજારમાંથી આ માછલીઓનું ડાયવર્ઝન આ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન સ્ત્રોતોની કિંમતમાં વધારો કરે છે અને આમ શહેરી ગરીબો માટે તેમની ઉપલબ્ધતાને મર્યાદિત કરે છે. તે સમુદ્રી પ્રાણીઓનો ઉલ્લેખ ન કરવો જેઓ ખોરાક માટે તે નાની માછલીઓ પર પણ આધાર રાખે છે. વધુમાં, આપણે જાણીએ છીએ કે મોટાભાગની જંગલી માછીમારીઓ વધુ પડતી માછલીઓથી ભરેલી છે, નબળી વ્યવસ્થાપિત છે, નબળી રીતે લાગુ કરવામાં આવી છે, અને આબોહવા પરિવર્તન અને સમુદ્રના એસિડીકરણના પરિણામો દ્વારા તેને નુકસાન થતું રહેશે. આમ, માછલીની વધતી માંગ જંગલમાં માછલીઓને મારીને સંતોષી શકાશે નહીં. તે જળચરઉછેર દ્વારા સંતુષ્ટ થશે.

અને, માર્ગ દ્વારા, માછલીના વપરાશ માટે એક્વાકલ્ચર "માર્કેટ શેર" માં ઝડપી વૃદ્ધિએ સમગ્ર બોર્ડમાં જંગલી માછીમારીના પ્રયત્નોને હજુ સુધી ઘટાડ્યા નથી. મોટાભાગની બજાર-ડિમાન્ડ એક્વાકલ્ચર માછલીના ભોજન અને ફીડમાં માછલીના તેલ પર આધાર રાખે છે જે અગાઉ વર્ણવ્યા મુજબ જંગલી કેચમાંથી આવે છે. આમ, આપણે એમ ન કહી શકીએ કે જળચરઉછેરનું ઉત્પાદન આપણા સમુદ્રમાં અતિશય માછીમારીના દબાણને દૂર કરી રહ્યું છે, પરંતુ જો તે વિસ્તરે તો તે રીતે વિસ્તરી શકે છે જે રીતે આપણને તેની સૌથી વધુ જરૂર છે: વિશ્વની ખાદ્ય સુરક્ષા જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા. ફરીથી, અમે પ્રભાવશાળી ઉત્પાદક ચીન સાથે શું થઈ રહ્યું છે તે જોવા માટે પાછા આવીએ છીએ. ચીનમાં સમસ્યા એ છે કે તેની માંગમાં વૃદ્ધિ વિશ્વની સરેરાશ કરતાં ઘણી વધારે છે. તેથી તે દેશમાં આવનારી ગેપ ભરવાનું મુશ્કેલ હશે.

હવે લાંબા સમયથી, કહો કે 4,000 વર્ષોથી, ચીન જળચરઉછેરની પ્રેક્ટિસ કરી રહ્યું છે; મોટાભાગે પૂરના મેદાનોમાં નદીઓના કિનારે જ્યાં માછલીની ખેતી એક અથવા બીજા પ્રકારના પાક સાથે સહ-સ્થિત હતી. અને, સામાન્ય રીતે, સહ-સ્થાન માછલી અને પાક માટે સહજીવન ફાયદાકારક હતું. ચીન જળચરઉછેરના ઔદ્યોગિકીકરણ તરફ આગળ વધી રહ્યું છે. અલબત્ત, મોટા પાયે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનનો અર્થ પ્રતિકૂળ કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ હોઈ શકે છે, માત્ર પરિવહનના મુદ્દાથી; અથવા માંગને પહોંચી વળવા સ્કેલની કેટલીક ફાયદાકારક અર્થવ્યવસ્થાઓ હોઈ શકે છે.

[હોંગકોંગ હાર્બરમાં પસાર થતું જહાજ (ફોટો: માર્ક જે. સ્પાલ્ડિંગ)]
 

અમે સમિટમાં જે શીખ્યા, અને મેઇનલેન્ડ ચીનની ફિલ્ડ ટ્રિપ પર જોયું, તે એ છે કે સ્કેલના પડકાર અને પ્રોટીન અને બજારની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે વધુ અને વધુ નવીન ઉકેલો છે. અમારી ફિલ્ડ ટ્રીપ પર અમે તેમને સંખ્યાબંધ વિવિધ સેટિંગ્સમાં તૈનાત જોયા. તેમાં બ્રુડ સ્ટોક કેવી રીતે મેળવવામાં આવે છે, ફીડ્સનું નિર્માણ, સંવર્ધન, માછલીની આરોગ્ય સંભાળ, નવી પેન નેટ અને બંધ રી-સર્ક્યુલેટીંગ સિસ્ટમનો સમાવેશ થાય છે. નીચેની લીટી એ છે કે આપણે આ કામગીરીના ઘટકોને તેમની સાચી સધ્ધરતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે સંરેખિત કરવા પડશે: યોગ્ય પ્રજાતિઓ, સ્કેલ ટેકનોલોજી અને પર્યાવરણ માટે સ્થાન પસંદ કરવું; સ્થાનિક સામાજિક-સાંસ્કૃતિક જરૂરિયાતો (ખાદ્ય અને શ્રમ પુરવઠો બંને) ને ઓળખવા અને સતત આર્થિક લાભોની ખાતરી કરવી. અને, આપણે સમગ્ર કામગીરીને જોવી પડશે - બ્રુડ સ્ટોકથી માર્કેટ પ્રોડક્ટ સુધી, પરિવહનથી પાણી અને ઉર્જા વપરાશ સુધી ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની સંચિત અસર.

સીવેબ, જે વાર્ષિક સમિટનું આયોજન કરે છે, તે વિશ્વ માટે "સીફૂડનો કાયમી, ટકાઉ પુરવઠો" શોધે છે. એક તરફ, મારી પાસે તે ખ્યાલ સાથે કોઈ વાંધો નથી. પરંતુ, આપણે બધાએ ઓળખવાની જરૂર છે કે તેનો અર્થ એ છે કે વધતી જતી વિશ્વની વસ્તીની પ્રોટીન જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે જંગલી પ્રાણીઓ પર આધાર રાખવાને બદલે જળચરઉછેરનો વિસ્તાર કરવો. આપણે સંભવતઃ એ સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે આપણે ઇકોસિસ્ટમ સંતુલન જાળવવા, કારીગરી સ્તરે નિર્વાહની જરૂરિયાતો પૂરી પાડવા (ખાદ્ય સુરક્ષા) માટે સમુદ્રમાં પૂરતી જંગલી માછલીઓને અલગ રાખીએ અને કદાચ અમુક પ્રકારના નાના પાયે વૈભવી બજાર અનિવાર્ય છે. કારણ કે, મેં અગાઉના બ્લોગ્સમાં નોંધ્યું છે તેમ, કોઈપણ જંગલી પ્રાણીને વૈશ્વિક વપરાશ માટે વ્યાપારી ધોરણે લઈ જવું એ ટકાઉ નથી. તે દર વખતે પડી ભાંગે છે. પરિણામે, લક્ઝરી માર્કેટની નીચે અને સ્થાનિક નિર્વાહના પાકની ઉપરની દરેક વસ્તુ જળચરઉછેરમાંથી વધુને વધુ આવશે.

માંસના સ્ત્રોતોમાંથી પ્રોટીનના વપરાશની આબોહવા અને પર્યાવરણીય અસરોના સાતત્ય પર, આ કદાચ સારી બાબત છે. ખેતરમાં ઉછરેલી માછલી, સંપૂર્ણ ન હોવા છતાં, ચિકન અને ડુક્કર કરતાં વધુ સારી અને ગોમાંસ કરતાં ઘણી સારી. ઉછેરિત માછલીના ક્ષેત્રમાં "શ્રેષ્ઠ" ટકાઉપણું પ્રદર્શન મેટ્રિક્સ પર તમામ મુખ્ય માંસ પ્રોટીન ક્ષેત્રોનું નેતૃત્વ કરે તેવી સંભાવના છે. અલબત્ત, તે લગભગ કહેવા વગર જાય છે કે જેમ હેલેન યોર્ક (બોન એપેટીટની) એ તેણીની વાર્તાલાપમાં કહ્યું હતું કે જો આપણે આપણા આહારમાં માંસ પ્રોટીન ઓછું ખાઈએ તો આપણો નાનો ગ્રહ પણ વધુ સારું રહેશે (એટલે ​​​​કે તે યુગમાં પાછા ફરો જ્યારે માંસ પ્રોટીન વૈભવી હતું. ).

સમસ્યા એ છે કે, FAO એક્વાકલ્ચર એક્સપર્ટ, રોહાના સુબાસિંઘેના જણાવ્યા અનુસાર, એક્વાકલ્ચર સેક્ટર અંદાજિત માંગને પહોંચી વળવા માટે એટલી ઝડપથી વિકસી રહ્યું નથી. તે દર વર્ષે 4% ના દરે વૃદ્ધિ પામી રહ્યું છે, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં તેની વૃદ્ધિ ધીમી રહી છે. તે 6% વૃદ્ધિ દરની જરૂરિયાત જુએ છે, ખાસ કરીને એશિયામાં જ્યાં માંગ ઝડપથી વધી રહી છે, અને આફ્રિકા જ્યાં સ્થાનિક ખાદ્ય પુરવઠાને સ્થિર કરવું પ્રાદેશિક સ્થિરતા અને આર્થિક વૃદ્ધિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

મારા ભાગ માટે, હું શહેરી વિસ્તારોમાં નોકરીઓ પ્રદાન કરવા અને પ્રોટીનની જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે તૈનાત સ્વ-નિયંત્રિત, પાણીની ગુણવત્તા નિયંત્રિત, બહુ-પ્રજાતિ પ્રણાલીઓમાં નવી પ્રગતિ જોવા માંગુ છું જ્યાં સ્થાનિક બજાર માટે આવી કામગીરી સારી રીતે ગોઠવી શકાય. અને, હું સિસ્ટમને માનવો દ્વારા વૈશ્વિક વ્યાપારી શિકારમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે સમય આપવા માટે સમુદ્રના જંગલી પ્રાણીઓ માટે વધેલા રક્ષણને પ્રોત્સાહન આપવા માંગુ છું.

સમુદ્ર માટે,
ચિહ્ન