Dinners Sushi da Lafiyar Haihuwar Mata

A cikin binciken 2016, 3 a cikin 10 mata masu juna biyu suna da matakan mercury sama da iyakar aminci na EPA.

Shekaru da yawa, an yi shelar abincin teku a matsayin zaɓin abinci mai kyau na ƙasar. A cikin Ka'idodin Abincin Abinci na 2010 ga Amirkawa, Hukumar Abinci da Magunguna (FDA) ta ba da izini cewa iyaye masu tsammanin suna cin abinci biyu zuwa uku (8-12 oz) na kifi a kowane mako, tare da girmamawa ga nau'in ƙananan mercury da girma a cikin omega-3. fatty acid, wani bangare na daidaitaccen abinci.

A lokaci guda kuma, ƙarin rahotannin tarayya sun fito da ke yin gargaɗi game da haɗarin lafiya da yawa da ke tattare da cin abincin teku, musamman ga mata. Bisa lafazin nazarin 2016 Ƙungiyar Aiki ta Muhalli (EWG) ta gudanar, tana tsammanin iyaye mata waɗanda ke bin ka'idodin abinci na FDA akai-akai suna da matakan mercury marasa lafiya a cikin jininsu. Daga cikin mata masu juna biyu 254 da EWG suka gwada waɗanda suka ci adadin abincin teku da aka ba da shawarar, ɗaya cikin uku na mahalarta suna da matakan mercury da Hukumar Kare Muhalli (EPA) ta ɗauka. A cikin makon da ya gabata a ƙarƙashin gwamnatin Obama, FDA da EPA sun ba da takardar izini saitin jagororin da aka bita, tare da jerin abubuwan da suka fi tsayi da yawa na jinsin da ke da ciki ya kamata mu guji nisanta gaba ɗaya.

Shawarwari masu cin karo da juna na gwamnatin tarayya sun haifar da rudani tsakanin masu amfani da Amurkawa kuma sun bar mata cikin hadarin kamuwa da guba. Gaskiyar lamarin ita ce, wannan canji na shawarwarin abinci na tsawon shekaru yana nuna canjin lafiyar yanayin yanayin teku, fiye da kowane abu.

Girman girma da ƙarfi sosai, tekun kamar ya wanzu daga ikon ɗan adam ko tasiri. A tarihi, mutane suna jin ba za su taɓa fitar da albarkatun ƙasa da yawa daga cikinta ba, ko kuma sanya sharar gida da yawa a cikin teku. Yaya kuskure muka yi. Shekaru da yawa na cin zarafi da gurɓata duniyarmu mai shuɗi sun yi mummunar lalacewa. A halin yanzu, sama da kashi 85 cikin 2015 na kamun kifi na duniya ana rarraba su a matsayin ko dai an yi amfani da su sosai ko kuma an yi amfani da su sosai. A cikin 5.25, an gano barbashi tiriliyan 270,000 na robobi, masu nauyi sama da tan XNUMX, suna shawagi a ko'ina cikin duniya, suna mamaye rayuwar teku da kuma gurɓata gidajen yanar gizon abinci na duniya. Yayin da yanayin halittun ruwa ke shan wahala, yadda ya bayyana a fili cewa jin daɗin ɗan adam da na teku suna da alaƙa sosai. Wannan gurɓacewar teku a haƙiƙance batu ne na haƙƙin ɗan adam. Kuma idan ana maganar abincin teku, gurɓacewar ruwa a zahiri hari ne ga lafiyar mata.

Da farko dai, ana kera robobi ne ta hanyar amfani da sinadarai kamar phthalates, da wuta mai kashe wuta, da BPA—dukkan waɗannan suna da alaƙa da manyan lamuran lafiyar ɗan adam. Musamman ma, jerin binciken bincike da aka gudanar a cikin 2008 da 2009 sun gano ko da ƙananan allurai na BPA suna canza haɓakar nono, yana ƙara haɗarin ciwon nono, yana da alaƙa da rashin zubar da ciki akai-akai, yana iya lalata ovaries na mata har abada, kuma yana iya rinjayar haɓakar halayyar 'yan mata. Haɗarin da ke tattare da sharar mu ana haɓaka sau ɗaya kawai a cikin ruwan teku.

Da zarar a cikin teku, kwandon filastik yana aiki azaman soso don sauran gurɓata masu cutarwa, gami da DDT, PCB, da sauran sinadarai da aka daɗe da dakatarwa. Sakamakon haka, bincike ya gano cewa ƙwayar filastik guda ɗaya na iya zama mai guba sau miliyan ɗaya fiye da ruwan teku da ke kewaye. Microplastics masu iyo sun ƙunshi sanannun masu rushewar endocrine, waɗanda zasu iya haifar da matsalolin haifuwa da haɓakar ɗan adam daban-daban. Abubuwan sinadarai, irin su DEHP, PVC, da PS, waɗanda aka fi samu a cikin tarkacen ruwa na robobi an haɗa su da hauhawar cutar kansa, rashin haihuwa, gazawar gabobi, cututtukan jijiya, da farkon balaga ga mata. Yayin da rayuwar teku ke ci da shararmu ba da gangan ba, waɗannan gubobi suna shiga cikin babban gidan yanar gizon abinci na teku, har sai sun ƙare a kan faranti.

Girman gurɓataccen teku yana da yawa, nauyin jikin kowane dabbar teku ya lalace. Daga cikin kifin kifi zuwa kumbura na orcas, gubobi da mutum ya yi sun taru a kowane matakin sarkar abinci.

Saboda tsarin da ake bi na biomagnification, masu farauta koli suna ɗaukar nauyin guba mai yawa, wanda ke sa cin naman su haɗari ga lafiyar ɗan adam.

A cikin Ka'idodin Abinci na Amirkawa, FDA ta ba da shawarar mata masu juna biyu kada su ci kifin mercury-nauyi, irin su tuna, swordfish, marlin, wanda ke zaune a saman sarkar abinci. Wannan shawarar, yayin da take da kyau, ta yi watsi da bambance-bambancen al'adu.

Ƙabilun ƴan asalin yankin Arctic, alal misali, sun dogara ne da mawadata, nama mai kitse da lubber na dabbobi masu shayarwa a cikin ruwa don abinci, man fetur, da ɗumi. Har ila yau bincike ya danganta yawan yawan bitamin C a cikin fata na narwhal ga nasarar rayuwar mutanen Inuit baki daya. Abin baƙin cikin shine, saboda abincinsu na tarihi na mafarauta koli, mutanen Inuit na Arctic sun fi shafar gurɓacewar teku. Ko da yake samar da dubban mil nesa, m Organic pollutants (misali magungunan kashe qwari, masana'antu sunadarai) gwada 8-10 sau mafi girma a cikin jikin Inuit kuma musamman a cikin reno madara na Inuit uwaye. Waɗannan matan ba za su iya daidaitawa da sauƙi da jagororin canjin FDA ba.

A ko'ina cikin kudu maso gabashin Asiya, an daɗe ana kallon miya ta shark a matsayin abinci mai daɗi. Sabanin tatsuniyar cewa suna ba da ƙimar sinadirai na musamman, fins shark a zahiri suna da matakan mercury waɗanda suka kai har sau 42 sama da ƙayyadaddun tsaro da aka sa ido. Wannan yana nufin cinye miya na shark yana da haɗari sosai, musamman ga yara da mata masu juna biyu. Koyaya, kamar dabbar kanta, akwai ɗumbin gajimare na rashin fahimta game da filaye na shark. A cikin ƙasashe masu magana da harshen Mandarin, ana kiran miya ta shark "miyar reshen kifi" - sakamakon haka, kusan kashi 75 cikin dari na Sinawa ba su san cewa miya na shark ta fito ne daga sharks ba. Don haka, ko da an kawar da gaskatawar al'adun mace mai ciki don bin FDA, ƙila ba ta da hukumar don guje wa fallasa. Ko da sanin hadarin ko a'a, matan Amurka suna yaudarar su a matsayin masu amfani.

Yayin da za a iya rage wasu haɗari game da cin abincin teku ta hanyar guje wa wasu nau'ikan, wannan maganin yana lalata da matsalar zamba ta cin abincin teku. Yawan cin kamun kifi da ake yi a duniya ya haifar da yawaitar zamba a cikin abincin teku, inda aka yi wa kayayyakin abincin da ke cikin ruwa suna don ƙara riba, guje wa biyan haraji, ko ɓoye haramtacciyar hanya. Misali na yau da kullun shine cewa dolphins da aka kashe a cikin kama ana tattara su akai-akai azaman tuna gwangwani. Wani rahoton bincike na 2015 ya nuna cewa kashi 74% na abincin teku da aka gwada a gidajen cin abinci sushi da 38% a gidajen cin abinci marasa sushi a Amurka an yi musu kuskure. A cikin wani kantin sayar da kayan abinci na New York, tilefish blue - wanda ke kan jerin "Kada ku Ci" na FDA saboda yawan abun ciki na mercury - an sake yin lakabi da sayar da shi a matsayin "janye snapper" da "Alaskan halibut". A Santa Monica, California, an kama wasu masu dafa abinci sushi guda biyu suna siyar da naman whale na abokan ciniki, suna nace cewa yana da kitse. Zamba na cin abincin teku ba wai kawai yana gurbata kasuwanni da skews kiyasin wadatar rayuwar teku ba, yana haifar da mummunar hatsarin lafiya ga masu amfani da kifi a duk duniya.

Don haka… don ci ko rashin ci?

Daga microplastics masu guba zuwa zamba, cin abincin teku don abincin dare na iya jin tsoro. Amma kar wannan ya tsoratar da ku daga rukunin abinci har abada! Yawan kifin omega-3 fatty acids da sinadarai masu raɗaɗi, kifi yana cike da fa'idodin kiwon lafiya ga mata da maza. Abin da yanke shawara na abinci ya zo da gaske shine sanin halin da ake ciki. Shin samfurin abincin teku yana da alamar yanayi? Kuna siyayya a gida? Shin an san wannan nau'in yana da yawan mercury? A taƙaice: shin kun san abin da kuke siya? Sanya wa kanku wannan ilimin don kare kanku sauran masu amfani. Gaskiya da gaskiya suna da mahimmanci.