विज्ञान + उद्योग सहयोग हांगकांग सीप उद्योग को जीवित रखता है

एलेक्सिस वलौरी-ऑर्टन, प्रोग्राम एसोसिएट द्वारा

हांगकांग के न्यू टेरिटरीज के नॉर्थवेस्ट टिप में एक छोटे से समुदाय, लाउ फौ शान की गलियों में, हवा में मीठी और नमकीन गंध आती है। एक धूप के दिन, सैकड़ों सीप सूखने वाले रैक के ऊपर पड़े रहते हैं - शहर के चौराहे लाउ फौ शान की प्रसिद्ध विनम्रता, विविध "सुनहरी" सीप के लिए कारखानों में तब्दील हो गए। छोटे बंदरगाह पर, सीप के गोले के ढेर से बैंक और जेटी बनाए जाते हैं।

केवल तीन साल पहले मैं इन सड़कों पर चला था, और ऐसा लग रहा था कि यह सदियों पुराना सीप की खेती का उद्योग ढहने के कगार पर है। मैं अपने साल भर के थॉमस जे. वॉटसन फेलोशिप के हिस्से के रूप में वहां था, यह अध्ययन कर रहा था कि समुद्र के अम्लीकरण से समुद्री-निर्भर समुदायों पर क्या प्रभाव पड़ सकता है।

श्री चैन, जब मैं 2012 में लाउ फौ शान का दौरा किया था, तब सीप किसानों में सबसे कम उम्र के थे, बांस के फ्लोट के किनारे पर खड़े थे और नीचे लटकी कई सीप की रेखाओं में से एक को उठा रहे थे।

मैं डीप बे ऑयस्टर एसोसिएशन के सीप किसानों से मिला। मैंने जिस भी आदमी से हाथ मिलाया, उसका उपनाम एक ही था: चान। उन्होंने मुझे बताया कि कैसे 800 साल पहले, उनके पूर्वज शेनजेन बे की गंदगी में चल रहे थे और किसी सख्त चीज पर ठोकर खा गए थे। वह एक सीप खोजने के लिए नीचे पहुंचा, और जब उसने उसे तोड़ा और उसे कुछ मीठा और नमकीन मिला, तो उसने फैसला किया कि वह उन्हें और अधिक बनाने का एक तरीका खोजेगा। तब से चैन इस खाड़ी में सीपों की खेती कर रहे हैं।

लेकिन परिवार के एक युवा सदस्य ने चिंता के साथ मुझसे कहा, "मैं सबसे छोटा हूँ, और मुझे नहीं लगता कि मेरे बाद कोई और होगा।" उन्होंने मुझे बताया कि कैसे वर्षों से उनके सीपों को पर्यावरणीय नुकसान के साथ पटक दिया गया था - 80 के दशक में पर्ल नदी के ऊपर कपड़ा कारखानों से निकलने वाले रंग, अनुपचारित पानी का लगातार खतरा। जब मैंने समझाया कि समुद्र का अम्लीकरण, कार्बन डाइऑक्साइड प्रदूषण के कारण समुद्र के पीएच में तेजी से गिरावट, यूनाइट्स स्टेट्स में शंख के खेतों को तबाह कर रहा था, तो उनकी आंखें चिंता से चौड़ी हो गईं। हम इससे कैसे निपटेंगे, उन्होंने पूछा?

जब मैंने लाउ फौ शान का दौरा किया, तो सीप किसानों ने खुद को परित्यक्त महसूस किया - वे नहीं जानते कि बदलते परिवेश का सामना कैसे करना है, उनके पास अनुकूलन के लिए उपकरण या तकनीक नहीं थी, और उन्हें नहीं लगा कि उन्हें सरकार से समर्थन मिला है वापस पाना।

लेकिन तीन साल में सब कुछ बदल गया है। हॉन्गकॉन्ग यूनिवर्सिटी के डॉ. वेंगटेसेन त्यागराजन वर्षों से सीपों पर समुद्र के अम्लीकरण के प्रभावों का अध्ययन कर रहे हैं। 2013 में, उनके पीएचडी छात्र, जिंजर को, ने छात्रों और शिक्षकों को स्थानीय हांगकांग सीपों का विज्ञापन करने के लिए एक सीप संगोष्ठी आयोजित करने में मदद की, और उन्होंने लाउ फौ शान के किसानों को अपने उत्पादों पर आने और प्रस्तुत करने के लिए आमंत्रित किया।

इस कार्यशाला से प्रेरित होकर, एक साझेदारी प्रस्फुटित हुई। इस कार्यशाला के बाद से, डॉ. त्यागराजन, सुश्री को और हांगकांग विश्वविद्यालय के अन्य लोगों ने उद्योग को पुनर्जीवित करने की योजना बनाने के लिए सीप किसानों और हांगकांग सरकार के साथ मिलकर काम किया है।

उनका पहला कदम पर्यावरणीय खतरों को समझना है जो लाउ फौ शान के कस्तूरी सहन करते हैं, और उन्हें संबोधित करने के लिए रणनीति विकसित करना है।  स्थानीय सरकार के सतत मत्स्य विकास कोष से अनुदान के समर्थन से, हांगकांग विश्वविद्यालय के शोधकर्ता एक पराबैंगनी नसबंदी प्रणाली स्थापित कर रहे हैं। एक बार सीपों को डीप बे से हटा दिए जाने के बाद, वे इस प्रणाली में चार दिनों तक बैठेंगे, जहाँ वे किसी भी बैक्टीरिया को अवशोषित कर सकते हैं, उन्हें हटा दिया जाएगा।

परियोजना का दूसरा चरण और भी रोमांचक है: शोधकर्ताओं ने लाउ फौ शान में एक हैचरी खोलने की योजना बनाई है जो सीप के लार्वा को समुद्र के अम्लीकरण के खतरे से मुक्त नियंत्रित वातावरण में पनपने की अनुमति देगा।

डीप बे ऑयस्टर कल्टिवेशन एसोसिएशन के कर्मचारी लाउ फौ शान में अपने कार्यालय के बाहर खड़े हैं।

मैं तीन साल पहले के बारे में सोचता हूं। जब मैंने मिस्टर चैन को समुद्र के अम्लीकरण के बारे में बताया, और उन्हें टेलर शेलफिश की हैचरी में असफल अंडे देने की तस्वीरें दिखाईं, तो मैंने आशा का संदेश दिया। मैंने उन्हें बताया कि कैसे वाशिंगटन राज्य में, सीप किसान, आदिवासी नेता, सरकारी अधिकारी और वैज्ञानिक समुद्र के अम्लीकरण को संबोधित करने के लिए एक साथ आए थे - और वे सफल हुए थे। मैंने उन्हें ब्लू रिबन पैनल की रिपोर्ट दिखाई, और बताया कि कैसे हैचरी प्रबंधकों ने लार्वा को सुरक्षित रूप से पालने के लिए रणनीति विकसित की थी।

मिस्टर चान ने मेरी ओर देखा और पूछा, "क्या आप मुझे ये चीज़ें भेज सकते हैं? क्या कोई यहां आकर हमें सिखा सकता है कि यह कैसे करना है? हमारे पास ज्ञान या उपकरण नहीं है। हमें नहीं पता कि क्या करना है।"

अब, श्री चान के पास वह है जो उन्हें चाहिए। हांगकांग विश्वविद्यालय, स्थानीय सरकार और लाउ फौ शान के सीप किसानों के बीच प्रेरक साझेदारी के लिए धन्यवाद, एक क़ीमती उद्योग और अपार गौरव और इतिहास का स्रोत बना रहेगा।

यह कहानी सहयोग के महत्वपूर्ण मूल्य को प्रदर्शित करती है। यदि हांगकांग विश्वविद्यालय ने उस संगोष्ठी का आयोजन नहीं किया होता, तो लाउ फौ शान का क्या होता? क्या हम एक और उद्योग, भोजन और आय का दूसरा स्रोत और एक और सांस्कृतिक खजाना खो देते?

दुनिया भर में लाउ फौ शान जैसे समुदाय हैं। द ओशन फ़ाउंडेशन में, हम यह दोहराने के लिए काम कर रहे हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका के आसपास वाशिंगटन राज्य अपने ब्लू रिबन पैनल के साथ क्या हासिल करने में सक्षम था। लेकिन इस आंदोलन को बढ़ने की जरूरत है - हर राज्य और दुनिया भर में। आपकी मदद से हम इसे हासिल कर सकते हैं।