यह तय करते हुए कि वह एक बदलाव चाहता है, स्टीफन ने एक कारण-संबंधित संगठन में नौकरी की तलाश शुरू कर दी। वह जल्द ही कोसोवो युद्ध के दौरान एक मानवतावादी संगठन, टेलीकॉम सैंस फ्रंटियरेस में शामिल हो गए। स्टीफ़न ने लगभग 5 वर्षों तक वहां काम किया, संचालन और विकास के प्रमुख के रूप में 30 से अधिक आपातकालीन मिशनों का संचालन किया।
2003 में, उन्होंने TSF छोड़ दिया और सीईओ के रूप में सर्फ़ाइडर फ़ाउंडेशन यूरोप में शामिल हो गए। संगठन के प्रमुख के रूप में स्टीफन के वर्षों के दौरान सर्फ़ाइडर यूरोप में एक प्रमुख पर्यावरण एनजीओ बन गया, जिसने समुद्र संरक्षण में बड़ी जीत हासिल की। उसी समय, स्टीफन ने महासागर और जलवायु मंच के निर्माण में सक्रिय रूप से योगदान दिया, जो पेरिस में COP21 में जलवायु समझौते के पाठ में पहली बार महासागर के एकीकरण को प्राप्त करने में कामयाब रहा। 2018 के बाद से, स्टीफ़न ने एक स्वतंत्र सलाहकार के रूप में काम किया है जो कई कारणों से संबंधित परियोजनाओं का समर्थन करता है। स्टीफ़न अभी भी फ्रांस में एक्विटेन क्षेत्र के आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरण परिषद के सदस्य हैं और समुद्र संरक्षण, पर्यावरण संरक्षण और सामाजिक अर्थव्यवस्था के क्षेत्र में काम करने वाले विभिन्न एनजीओ और फंड के बोर्ड में बैठते हैं, जिनमें शामिल हैं: वन और रिप कर्ल प्लैनेट फंड, वर्ल्ड सर्फिंग रिजर्व विजन काउंसिल, और प्लैनेट, फ्रांस के लिए 1%।