Tantangan Memasak Lionfish

Sebagai bagian dari KTT Makanan Laut Berkelanjutan selama tiga hari, SeaWeb dan National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) menjadi tuan rumah acara masak-memasak, “Lionfish Challenge – Malicious but Delicious!” Acara tersebut – dibawakan oleh Barton Seaver, penulis dan anggota Dewan Penasihat TOF – bertujuan untuk menyebarkan kesadaran tentang perlunya peningkatan penangkapan spesies invasif ini di Samudera Atlantik dan Teluk Meksiko. Tujuh koki selebritas (lihat daftar di bawah) ditugaskan untuk memasukkan ikan singa beracun ke dalam hidangan khas. “Kami berharap acara ini akan membantu meningkatkan kesadaran akan dampak destruktif lionfish dan menyoroti bagaimana koki memiliki kekuatan untuk memengaruhi pasar dan membantu mendorong solusi yang layak untuk masalah yang meluas,” kata Jason Patlis, presiden dan CEO NMSF. 

Koki yang Berpartisipasi

Brian Barber – Charleston, Carolina Selatan
Xavier Deshayes-Washington, DC
Eric Damidot – New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Texas
Dana Honn – New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Georgia
John Mirabella – Maraton, Florida