Sebelumnya, Kathleen adalah Direktur Pusat Kesehatan dan Lingkungan Global Harvard, tempat dia mengembangkan dan membentuk program untuk mendidik masyarakat tentang korelasi antara kesehatan manusia dan lingkungan global; membuat kebijakan makanan ramah pertanian untuk layanan makan; dan menghasilkan panduan online komprehensif tentang nutrisi, makan musiman, dan memasak di Timur Laut. Dia juga mendirikan Taman Komunitas Harvard, taman pertama Universitas yang didedikasikan hanya untuk produksi makanan, memproduksi dua film dokumenter pemenang penghargaan (Once Upon a Tide and Healthy Humans, Healthy Oceans,) dan ikut menulis buku Perawatan Kesehatan Berkelanjutan (Wiley, 2013).
Kathleen juga mendirikan Pleiades, sebuah organisasi keanggotaan yang bekerja untuk memajukan kepemimpinan perempuan dalam gerakan keberlanjutan. Dia memegang gelar Biologi dari UC Santa Cruz dan Master of Science dalam Jurnalisme Sains dari Boston University. Dia telah menulis banyak laporan dan publikasi dan bertindak sebagai penasihat untuk berbagai organisasi lingkungan dan masyarakat, termasuk Dewan Penasihat Pertanian Anggota Kongres Sean Patrick Maloney dan Kelompok Kerja Pertanian Senator Kirsten Gillibrand.