Þegar Stéphane ákvað að breyta til, byrjaði hann að leita að starfi í stofnun sem tengist málefnum. Hann gekk fljótlega til liðs við mannúðarsamtök, Télécoms Sans Frontières, í Kosovo stríðinu. Stéphane starfaði þar í tæp 5 ár og sinnti meira en 30 neyðarverkefnum sem yfirmaður rekstrar- og þróunarsviðs.
Árið 2003 hætti hann hjá TSF og gekk til liðs við Surfrider Foundation Europe sem forstjóri. Á árum Stéphane sem yfirmaður samtakanna Surfrider varð leiðandi umhverfisverndarsamtök í Evrópu og vann stórsigra í verndun sjávar. Á sama tíma lagði Stéphane virkan þátt í sköpun sjávar- og loftslagsvettvangsins, sem tókst að ná í fyrsta sinn samþættingu hafsins í texta loftslagssamningsins á COP21 í París. Frá árinu 2018 hefur Stéphane starfað sem sjálfstæður ráðgjafi við að styðja við margvísleg málstengd verkefni. Stéphane er einnig enn meðlimur í efnahags-, félags- og umhverfisráði Aquitaine-héraðsins í Frakklandi og situr í stjórn ýmissa félagasamtaka og sjóða sem starfa á sviði verndar hafsins, umhverfisverndar og félagshagkerfis, þar á meðal: ONE og Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council, og 1% fyrir Planet, Frakklandi.