Sushi Dinners lan Kesehatan Reproduksi Wanita

Ing panaliten 2016, 3 saka 10 wanita ngandhut duwe tingkat merkuri sing luwih dhuwur tinimbang watesan aman EPA.

Wis pirang-pirang taun, panganan laut diumumake minangka pilihan panganan sing sehat. Ing 2010 Dietary Guidelines for Americans, Food and Drug Administration (FDA) prescribes sing ngarepake ibu mangan loro kanggo telung porsi (8-12 oz) iwak saben minggu, karo emphasis ing spesies kurang merkuri lan dhuwur ing omega-3. asam lemak, bagéan saka diet imbang.

Ing wektu sing padha, luwih akeh laporan federal wis muncul sing ngelingake akeh risiko kesehatan sing ana gandhengane karo konsumsi panganan laut, utamane kanggo wanita. miturut sinau 2016 sing ditindakake dening Kelompok Kerja Lingkungan (EWG), ngarepake ibu-ibu sing ngetutake pedoman diet FDA kanthi rutin duwe tingkat merkuri sing ora aman ing aliran getih. Saka 254 wanita ngandhut sing dites dening EWG sing mangan panganan laut sing disaranake, siji saka telung peserta duwe tingkat merkuri sing dianggep ora aman dening Badan Perlindungan Lingkungan (EPA). Sajrone minggu kepungkur ing administrasi Obama, FDA lan EPA ngetokake a revisi set pedoman, bebarengan karo dhaptar spesies sing luwih dawa kudu dihindari.

Rekomendasi pamrentah federal sing kontradiktif nyebabake kebingungan ing antarane konsumen Amerika lan nggawe wanita rentan kena paparan racun. Sejatine prakara iki yaiku owah-owahan ing saran diet sajrone pirang-pirang taun nggambarake kesehatan ekosistem segara sing owah, luwih akeh tinimbang liyane.

Satemene jembar lan kuwasa, samudra kaya-kaya ora ana ing alam panguwasan utawa pangaribawane manungsa. Secara historis, wong-wong rumangsa ora bakal bisa njupuk akeh banget sumber daya alam, utawa mbuwang akeh sampah menyang segara. Carane salah kita padha. Wis pirang-pirang taun ngeksploitasi lan ngrusak planet biru kita wis ngrusak. Saiki, luwih saka 85% perikanan ing donya diklasifikasikake minangka dieksploitasi kanthi lengkap utawa dieksploitasi sacara kritis. Ing taun 2015, 5.25 triliun partikel plastik, bobote luwih saka 270,000 metrik ton, ditemokake ngambang ing saindhenging gyres donya, nyebabake nyawa segara lan ngrusak jaring pangan global. Nalika ekosistem segara nandhang sangsara, luwih cetha yen kesejahteraan manungsa lan urip segara ana hubungane. Degradasi segara iku sejatine masalah hak asasi manungsa. Lan nalika nerangake panganan laut, polusi segara sejatine nyerang kesehatan wanita.

Kaping pisanan, plastik digawe nggunakake bahan kimia kaya phthalates, flame retardants, lan BPA - kabeh wis ana hubungane karo masalah kesehatan manungsa. Utamane, seri riset riset sing ditindakake ing taun 2008 lan 2009 nemokake sanajan dosis BPA sing sithik bisa ngubah perkembangan payudara, nambah risiko kanker payudara, digandhengake karo keguguran berulang, bisa ngrusak ovarium wanita kanthi permanen, lan bisa mengaruhi perkembangan prilaku bocah-bocah wadon enom. Bebaya sing ana gandhengane karo sampah kita mung digedhekake sepisan ing banyu segara.

Sawise ing segara, sampah plastik tumindak minangka spons kanggo polutan mbebayani liyane, kalebu DDT, PCB, lan bahan kimia sing wis suwe dilarang. Akibaté, panaliten nemokake manawa microbead plastik siji bisa dadi siji yuta kaping luwih beracun tinimbang banyu segara ing saubengé. Mikroplastik ngambang ngemot gangguan endokrin sing dikenal, sing bisa nyebabake macem-macem masalah reproduksi lan perkembangan manungsa. Bahan kimia, kayata DEHP, PVC, lan PS, sing umum ditemokake ing sampah segara plastik wis disambungake karo kenaikan tingkat kanker, infertilitas, gagal organ, penyakit neurologis, lan awal pubertas ing wanita. Minangka urip segara ora sengaja mangan sampah kita, racun-racun kasebut ngliwati jaring panganan segara sing gedhe, nganti pungkasane ana ing piring kita.

Skala polusi segara jembar banget, beban awak saben kewan laut wis najis. Saka weteng salmon nganti blubber orcas, racun-racun buatan manungsa wis bioakumulasi ing saben tingkat rantai panganan.

Amarga proses biomagnifikasi, predator puncak nggawa beban racun sing luwih gedhe, sing nggawe konsumsi daging dadi resiko kanggo kesehatan manungsa.

Ing Pedoman Diet kanggo Amerika, FDA nyaranake wanita ngandhut supaya ora mangan iwak merkuri, kayata tuna, swordfish, marlin, sing cenderung njagong ing ndhuwur rantai panganan. Saran iki, sanajan swara, nglirwakake bedo budaya.

Suku pribumi ing Arktik, contone, gumantung saka sugih, daging lemak lan lemak mamalia laut kanggo rezeki, bahan bakar, lan anget. Pasinaon malah ngubungake konsentrasi vitamin C sing dhuwur ing kulit narwhal kanggo sukses slamet sakabèhé wong Inuit. Sayange, amarga diet historis saka predator puncak, wong Inuit ing Arktik paling kena pengaruh polusi segara. Sanajan ngasilake ewonan mil, polutan organik sing terus-terusan (contone, pestisida, bahan kimia industri) diuji 8-10 kaping luwih dhuwur ing awak Inuit lan utamane ing susu ibu-ibu Inuit. Wanita kasebut ora bisa gampang adaptasi karo pedoman owah-owahan FDA.

Saindhenging Asia Kidul-Wétan, sup sirip hiu wis suwe dianggep minangka panganan sing paling apik. Beda karo mitos sing menehi nilai nutrisi sing unik, sirip hiu sejatine duwe tingkat merkuri nganti 42 kaping luwih dhuwur tinimbang wates aman sing dipantau. Iki tegese ngonsumsi sup sirip hiu pancen mbebayani, utamane kanggo bocah-bocah lan wanita ngandhut. Nanging, kaya kewan kasebut, ana awan misinformation sing padhet ing sekitar sirip hiu. Ing negara-negara sing nganggo basa Mandarin, sup sirip hiu asring diarani sup "sayap iwak" - minangka asil, kira-kira 75% wong Tionghoa ora ngerti yen sup sirip hiu asale saka hiu. Dadi, sanajan kapercayan budaya wanita ngandhut wis dicabut kanggo tundhuk karo FDA, dheweke bisa uga ora duwe agensi kanggo nyegah paparan. Apa ngerti risiko utawa ora, wanita Amerika uga nyasarké minangka konsumen.

Nalika sawetara risiko babagan konsumsi panganan laut bisa dikurangi kanthi nyingkiri spesies tartamtu, solusi kasebut dirusak dening masalah penipuan panganan laut sing muncul. Eksploitasi perikanan global sing berlebihan nyebabake penipuan panganan laut, sing produk panganan laut disalahake kanggo nambah bathi, ngindhari pajak, utawa ndhelikake ilegal. Conto umum yaiku lumba-lumba sing dipateni ing tangkapan sampingan sing biasa dikemas minangka tuna kaleng. Laporan investigasi taun 2015 nemokake manawa 74% panganan laut sing diuji ing restoran sushi lan 38% ing restoran non-sushi ing AS disalahake. Ing salah sawijining toko kelontong New York, tilefish garis biru - sing ana ing dhaptar "Aja Mangan" FDA amarga kandungan merkuri sing dhuwur - dilabel ulang lan didol minangka "kakap abang" lan "Halibut Alaska". Ing Santa Monica, California, loro koki sushi kejiret adol daging paus klien, meksa iku tuna lemak. Penipuan panganan laut ora mung ngganggu pasar lan skews prakiraan kelimpahan urip segara, iku nuduhke resiko kesehatan serius kanggo konsumen iwak donya.

Dadi ... mangan apa ora mangan?

Saka mikroplastik beracun nganti penipuan sing bener, mangan panganan laut kanggo nedha bengi bengi iki bisa uga angel banget. Nanging aja nganti sampeyan wedi saka grup panganan ing salawas-lawase! Dhuwur ing asam lemak omega-3 lan protein tanpa lemak, iwak kebak manfaat kesehatan kanggo wanita lan wong lanang. Apa keputusan diet sing bener yaiku kesadaran situasional. Apa produk panganan laut duwe label eco? Apa sampeyan blanja lokal? Apa spesies iki dikenal duwe merkuri sing dhuwur? Cukup: apa sampeyan ngerti apa sing sampeyan tuku? Lengen dhewe karo kawruh iki kanggo nglindhungi dhewe konsumen liyane. Bebener lan kasunyatan penting.