Pilihan Paling Apik ing Pangan Iwak kanggo Kesejahteraan lan Keamanan Kita

Miturut Mark J. Spalding, Presiden The Ocean Foundation

[Perahu nelayan ing Pelabuhan Hong Kong (Foto: Mark J. Spalding)]

Minggu kepungkur aku rawuh ing 10th International Sustainable Seafood Summit ing Hong Kong. Ing puncak taun iki, 46 negara diwakili, kanthi campuran industri, LSM, akademisi lan pemerintah. Lan, nyemangati yen rapat kasebut wis adol maneh lan industri kasebut pancen melu lan ngisi akeh kursi.

Bab-bab sing daksinaoni ing KTT lan kepiye pengaruhe babagan apa sing dakpikirake. Iku tansah apik kanggo sinau bab anyar lan krungu saka speaker anyar. Dadi, iki uga mriksa kasunyatan kanggo sawetara karya sing wis ditindakake sing ana gandhengane karo budidaya akuakultur sing lestari - negesake lan ide anyar. 

Nalika aku lungguh ing pesawat kanggo penerbangan 15 jam bali menyang AS, aku isih nyoba kanggo mbungkus sirahku babagan masalah puncak, trip lapangan patang dina kita kanggo ndeleng sekolah lawas lan akuakultur modern banget ing daratan China. , lan terus terang, tampilan ringkesku babagan enormity lan kerumitan China dhewe.

Intine pambuka saka Dr. Steve Hall saka World Fish Center nerangake manawa kita kudu kuwatir babagan peran "panganan iwak" (tegese banyu asin lan banyu tawar), ora mung panganan laut, kanggo nyuda kemiskinan lan keluwen. Njamin pasokan panganan iwak sing lestari minangka alat sing kuat kanggo nambah keamanan pangan kanggo wong miskin, lan njaga stabilitas politik (nalika pasokan mudhun lan rega panganan mundhak, uga gangguan sipil). Lan, kita kudu nggawe manawa kita ngomong babagan keamanan pangan nalika kita ngomong babagan panganan iwak, ora mung dikarepake pasar. Sing dikarepake yaiku sushi ing Los Angeles utawa sirip hiu ing Hong Kong. Keperluan kanggo ibu sing ngupaya nyegah malnutrisi lan masalah perkembangan sing gegandhengan karo anak-anake.

Intine yaiku skala masalah bisa dirasakake banget. Nyatane, nggambarake skala China mung bisa angel. Luwih saka 50% konsumsi iwak kita sacara global saka operasi akuakultur. Saka iki China ngasilake katelu, biasane kanggo konsumsi dhewe, lan Asia ngasilake meh 90%. Lan, China ngonsumsi sapratelon saka kabeh iwak sing ditangkap liar - lan ngasilake tangkapan liar ing saindenging jagad. Mangkono, peran negara siji ing pasokan lan panjaluk luwih gedhe tinimbang wilayah liyane ing jagad iki. Lan, amarga saya tambah akeh urbanisasi lan luwih sugih, pangarep-arep iku bakal terus dominasi ing sisih dikarepake.

[Dawn Martin, Presiden SeaWeb, ngandika ing International Seafood Summit 2012 ing Hong Kong (Foto: Mark J. Spalding)]

Dadi, nyetel konteks ing kene babagan pentinge akuakultur luwih jelas. Saiki, kira-kira 1 milyar wong ngandelake iwak kanggo protein. Luwih saka setengah saka panjaluk iki dicukupi dening akuakultur. Wutah populasi, digabungake karo nambah kamakmuran ing papan kaya China tegese kita bisa ngarepake panjaluk iwak ing mangsa ngarep. Lan, kudu dicathet menawa panjaluk iwak mundhak kanthi urbanisasi lan kasugihan kanthi kapisah. Wong sugih pengin iwak, lan wong miskin kutha ngandelake iwak. Asring spesies sing dikarepake mengaruhi spesies sing kasedhiya kanggo wong miskin. Contone, salmon, lan operasi budidaya iwak karnivora liyane ing Kanada, Norwegia, AS, lan liya-liyane, ngonsumsi teri, sarden, lan iwak cilik liyane (ing endi wae antarane 3 lan 5 kilogram iwak kanggo saben kilogram iwak sing diprodhuksi) . Pengalihan iwak iki saka pasar lokal ing kutha-kutha kayata Lima, Peru mundhakaken rega sumber protein kualitas dhuwur lan kanthi mangkono mbatesi kasedhiyan kanggo wong miskin kutha. Ora kanggo sebutno kewan segara sing uga gumantung ing iwak cilik kanggo panganan. Salajengipun, kita mangertos bilih kathah perikanan alam bébas ingkang kakehan iwak, dikelola kanthi ora apik, dileksanakake kanthi lemah, lan bakal terus cilaka amarga akibat saka owah-owahan iklim lan pengasaman segara. Mangkono, panjaluk iwak sing saya tambah ora bakal dicukupi kanthi mateni iwak ing alam bébas. Iku bakal wareg dening akuakultur.

Lan, kanthi cara, mundhak kanthi cepet ing "pangsa pasar" akuakultur kanggo konsumsi iwak durung nyuda upaya nelayan liar ing saindenging papan. Akèh budidaya sing dikarepake pasar gumantung ing panganan iwak lan lenga iwak ing pakan sing asalé saka tangkapan liar kaya sing wis diterangake sadurungé. Mangkono, kita ora bisa ngomong yen produksi akuakultur nyuda tekanan saka overfishing samodra, nanging bisa yen ngembangake kanthi cara sing paling kita butuhake: nyukupi kabutuhan keamanan pangan kanggo jagad iki. Maneh, kita bali maneh kanggo ndeleng apa sing kedadeyan karo produser dominan, China. Masalah ing China yaiku tuwuhing panjaluke luwih dhuwur tinimbang rata-rata donya. Dadi jurang sing bakal teka ing negara kasebut bakal angel diisi.

Kanggo wektu sing suwe, ujare 4,000 taun, China wis nindakake budidaya akuakultur; biasane ing pinggir kali ing dhataran banjir, ing ngendi budidaya iwak digabungake karo tanduran siji utawa liyane. Lan, biasane, co-lokasi ana simbiosis sing migunani kanggo iwak lan tanduran. China maju menyang industrialisasi akuakultur. Mesthine, produksi industri skala gedhe bisa uga tegese jejak karbon sing ora apik, mung saka masalah transportasi; utawa bisa uga ana sawetara skala ekonomi sing migunani kanggo nyukupi kabutuhan.

[Kapal sing liwat ing Pelabuhan Hong Kong (Foto: Mark J. Spalding)]
 

Apa sing kita sinau ing puncak kasebut, lan weruh ing perjalanan lapangan menyang daratan China, yaiku ana solusi sing luwih inovatif kanggo tantangan skala lan nyukupi kabutuhan protein lan pasar. Ing lelungan lapangan kita ndeleng dheweke disebarake ing sawetara setelan sing beda. Padha kalebu carane stock brood iki sumber, nggawe feed, breeding, perawatan kesehatan iwak, jaring anyar, lan sistem re-sirkulasi tertutup. Ing ngisor iki kita kudu nyelarasake komponen saka operasi iki kanggo mesthekake panguripan sing bener: Milih spesies tengen, teknologi ukuran lan lokasi kanggo lingkungan; ngenali kabutuhan sosial budaya lokal (loro pangan lan tenaga kerja), lan njamin keuntungan ekonomi sing tetep. Lan, kita kudu ndeleng kabeh operasi - impact kumulatif saka proses produksi saka stock brood kanggo produk pasar, saka transportasi kanggo banyu lan panggunaan energi.

SeaWeb, sing dadi tuan rumah puncak taunan, ngupaya "suplai panganan laut sing permanen lan lestari" kanggo donya. Ing tangan siji, aku ora duwe quibbles karo konsep sing. Nanging, kita kabeh kudu ngerti yen iki tegese ngembangake akuakultur, tinimbang ngandelake kewan liar kanggo nyukupi kabutuhan protein saka populasi donya sing saya akeh. Kita mbokmenawa kudu nggawe manawa kita nyisihake cukup iwak liar ing segara kanggo ngreksa keseimbangan ekosistem, nyedhiyakake kabutuhan subsisten ing tingkat artisanal (ketahanan pangan), lan bisa uga ngidini sawetara pasar mewah skala cilik ora bisa dihindari. Amarga, kaya sing wis dakcathet ing blog sadurunge, njupuk kewan liar menyang skala komersial kanggo konsumsi global mung ora lestari. Iku ambruk saben wektu. Akibaté, kabeh sing ana ing ngisor pasar mewah lan ing ndhuwur panen subsisten lokal bakal saya tambah akeh saka budidaya.

Ing kontinum iklim lan dampak lingkungan saka konsumsi protein saka sumber daging, iki mbokmenawa apik. Iwak sing diunggahake ing peternakan, sanajan ora sampurna, skor luwih apik tinimbang pitik lan daging babi, lan luwih apik tinimbang daging sapi. Sing "paling apik" ing sektor iwak sing ditanem cenderung mimpin kabeh sektor protein daging utama ing metrik kinerja kelestarian. Mesthi wae, meh ora dikandhakake kaya Helene York (saka Bon Apetit) ing omongane manawa planet cilik kita uga luwih apik yen kita mangan protein daging sing kurang ing diet kita (yaiku bali menyang jaman nalika protein daging mewah. ).

Masalahe, miturut ahli akuakultur FAO, Rohana Subasinghe, sektor akuakultur ora berkembang cukup cepet kanggo nyukupi panjaluk sing dikarepake. Iku wis tuwuh ing tingkat 4% saben taun, nanging wutah wis kalem ing taun anyar. Dheweke ndeleng kabutuhan tingkat pertumbuhan 6%, utamane ing Asia sing dikarepake saya tambah cepet, lan Afrika sing nyetabilake pasokan panganan lokal penting kanggo nambah stabilitas regional lan pertumbuhan ekonomi.

Kanggo bageanku, aku pengin ndeleng kemajuan anyar ing sistem mandhiri, kontrol kualitas banyu, multi-spesies sing disebarake kanggo nyedhiyakake proyek lan nyukupi kabutuhan protein ing wilayah kutha sing operasi kasebut bisa dicocogake kanggo pasar lokal. Lan, aku pengin nambah proteksi kanggo kewan liar ing segara kanggo menehi wektu sistem pulih saka predasi komersial global dening manungsa.

Kanggo segara,
Mark