ಬಾರ್ಟನ್ ಸೀವರ್

ಬಾರ್ಟನ್ ಸೀವರ್ ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಸಾಗರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾವು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಅದರ ದುರ್ಬಲವಾದ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಅವರ ನಂಬಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, DC ಯ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಚುಕ್ಕಾಣಿಯನ್ನು ಸೀವರ್ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಎಸ್ಕ್ವೈರ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ನ 2009 "ವರ್ಷದ ಬಾಣಸಿಗ" ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್‌ಗೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಂದರು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಪದವೀಧರರಾಗಿರುವ ಸೀವರ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಸುಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಾರ್ಟನ್‌ನ ಕೆಲಸವು ಸಾಮಾಜಿಕ-ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಆಚೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಅವರು DC ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಕಿಚನ್ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಬಲೀಕರಣ, ಉದ್ಯೋಗ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ.