Биздин жыргалчылыгыбыз жана коопсуздугубуз үчүн балык азыктарынын эң мыкты тандоосу

Марк Дж. Спалдинг, The Ocean Фондунун президенти

[Гонконг портундагы балык уулоочу кайык (Сүрөт: Марк Дж. Спалдинг)]

Өткөн аптада мен Гонконгдо өткөн 10-эл аралык туруктуу деңиз азыктары саммитине катыштым. Быйылкы саммитке өнөр жай, бейөкмөт уюмдар, окумуштуулар жана өкмөт аралашкан 46 өлкөнүн өкүлдөрү катышты. Ал эми жолугушуу кайрадан аншлаг менен аяктаганын жана бул тармак чындап эле алектенип, көптөгөн орундарды толтуруп жатканын көрүү кубаттады.

Саммиттен үйрөнгөн нерселерим жана алар менин ойлогонума кандай таасир эткени көп. Жаңы нерселерди үйрөнүү жана жаңы баяндамачылардан угуу ар дайым жакшы. Ошентип, бул ошондой эле биз туруктуу аквакультура менен байланышкан кээ бир иштердин чындыгын текшерүү болду - ырастоо жана жаңы идеялар. 

Мен АКШга кайтып келген 15 сааттык учуу үчүн учакта отурганда, мен дагы эле саммиттин маселелерин, эски мектепти жана материктик Кытайдагы абдан заманбап аквакультураны көрүү үчүн төрт күндүк экскурсиябызды талкуулоого аракет кылып жатам. , жана чынын айтсам, Кытайдын өзүнүн эбегейсиздиги жана татаалдыгы жөнүндө менин кыскача көз карашым.

Бүткүл дүйнөлүк балык борборунун доктору Стив Холлдун ачкыч сөзүндө биз жакырчылыкты жана ачарчылыкты жоюуда деңиз азыктарынын эле эмес, “балык азыгынын” (туздуу жана тузсуз суу дегенди билдирет) ролу жөнүндө тынчсызданышыбыз керектигин ачыктады. Балык азыктары менен туруктуу камсыз кылуу кедейлердин азык-түлүк коопсуздугун жогорулатуунун жана саясий стабилдүүлүктү сактоонун күчтүү инструменти болуп саналат (жеткирүү азайганда жана азык-түлүктүн баасы көтөрүлгөндө, жарандык толкундоолор да күчөйт). Ошондой эле, биз балык азыктары жөнүндө сөз кылганда, рыноктун талабынан эмес, азык-түлүк коопсуздугу жөнүндө сөз кылуубуз керек. Лос-Анжелестеги сушиге же Гонконгдо акула канаттары талап кылынат. Балдарынын жетишсиз тамактануусун жана ага байланыштуу өнүгүү маселелерин алдын алууну көздөгөн энеге муктаждык.

Жыйынтык: маселелердин масштабы өтө оор сезилиши мүмкүн. Чынында, Кытайдын масштабын элестетүү кыйын болушу мүмкүн. Дүйнө жүзү боюнча биздин балык керектөөбүздүн 50%дан ашыгы аквакультурадан алынат. Мунун ичинен Кытай үчтөн бир бөлүгүн, негизинен өз керектөөсүнө чыгарат, ал эми Азия дээрлик 90% өндүрөт. Ал эми Кытай жапайы кармалган балыктын үчтөн бир бөлүгүн жеп жатат жана дүйнө жүзү боюнча мындай жапайы балыктарды сатып алууда. Ошентип, бул жалгыз өлкөнүн суроо-талапта жана сунушта ролу дүйнөнүн башка аймактарына караганда чоңураак. Ал барган сайын урбанизацияланган жана бай болуп бараткандыктан, суроо-талап жагында үстөмдүк кыла берет деген үмүт бар.

[Dawn Мартин, SeaWeb президенти, Гонконгдогу Эл аралык деңиз азыктары саммитинде 2012 сүйлөп жатып (Фото: Марк Дж. Спалдинг)]

Ошентип, бул жерде аквакультуранын маанилүүлүгүнө байланыштуу контекстти коюу, тескерисинче, айтып берет. Учурда 1 миллиард адам протеин үчүн балыкка муктаж экени болжолдонууда. Бул суроо-талаптын жарымынан бир аз ашыгы аквакультура тарабынан канааттандырылат. Калктын өсүшү, Кытай сыяктуу жерлерде байлыктын өсүшү менен бирге, келечекте балыкка болгон суроо-талаптын өсүшүн күтсөк болот. Ал эми балыкка суроо-талап урбанизация жана байлык менен өзүнчө өсүп жатканын белгилей кетүү керек. Байлар балык каалашат, ал эми шаардык кедейлер балыкка таянышат. Көбүнчө суроо-талапка ээ болгон түрлөр кедейлерге жеткиликтүү түргө терс таасирин тийгизет. Мисалы, Канадада, Норвегияда, АКШда жана башка жерлерде лосось жана башка жырткыч балык өстүрүү иштери чоң көлөмдө анчоус, сардина жана башка майда балыктарды керектешет (өндүрүлгөн ар бир фунт балык үчүн 3-5 фунт балык) . Бул балыктарды Лима, Перу сыяктуу шаарлардагы жергиликтүү базардан алып кетүү бул жогорку сапаттагы протеин булактарынын баасын жогорулатып, шаардык кедейлер үчүн алардын жеткиликтүүлүгүн чектейт. Океан жаныбарларын айтпай эле коёлу, алар тамак-аш үчүн ошол кичинекей балыктарга көз каранды. Андан тышкары, биз жапайы балык чарбаларынын көбү ашыкча балыкталып, начар башкарылат, начар иштетилет жана климаттын өзгөрүшү жана океандардын кычкылдануу кесепеттеринен улам зыян тартаарын билебиз. Ошентип, балыкка өскөн суроо-талап жапайы жаратылышта балыктарды өлтүрүү менен канааттандырылбайт. Аны суу чарбачылыгы канааттандырат.

Айтмакчы, балык керектөө үчүн аквакультуранын "рынок үлүшүнүн" тез өсүшү дагы эле жапайы балык уулоо аракетин азайткан жок. Рыноктук суроо-талап аквакультурасынын көбү балык унуна жана балык майына, мурда айтылгандай жапайы балыктардан алынган тоюттарга таянат. Ошентип, биз аквакультура өндүрүшү океаныбыздан ашыкча балык уулоодон арылтып жатат деп айта албайбыз, бирок ал бизге эң керектүү жолдор менен кеңейсе: дүйнө үчүн азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу керек. Кайрадан, биз үстөмдүк кылуучу продюсер Кытай менен эмне болуп жатканын карап чыгабыз. Кытайдагы көйгөй - анын суроо-талаптын өсүшү дүйнөлүк орточо көрсөткүчтөн бир топ жогору. Ошентип, ал өлкөдө келе жаткан боштукту толтуруу кыйын болот.

Узак убакыттан бери, айталы, 4,000 жыл, Кытай аквакультура менен алектенет; балык чарбасы тигил же бул түрдөгү айыл чарба өсүмдүктөрү менен бирге жайгашкан суу ташкындуу түздүктөрдөгү дарыялардын жээгинде. Жана, адатта, биргелешип жайгашуу балык жана өсүмдүктөр үчүн симбиотикалык жактан пайдалуу болгон. Кытай аквакультураны индустриалдаштыруу багытында баратат. Албетте, ири өнөр жай өндүрүшү жөн гана транспорт маселесинен жагымсыз көмүртек изин билдире алат; же суроо-талапты канааттандыруу үчүн кээ бир пайдалуу масштабдуу экономикалар болушу мүмкүн.

[Гонконг портунда өтүп бара жаткан кеме (Сүрөт: Марк Дж. Спалдинг)]
 

Саммитте биз билдик жана материктик Кытайга болгон сапарда көрдүк, масштаб жана протеин менен рыноктун керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн барган сайын жаңычыл чечимдер бар. Биздин талаа сапарында биз алардын ар кандай орнотууларда жайгаштырылып жатканын көрдүк. Аларга асыл тукум малды кантип алуу, тоют даярдоо, асылдандыруу, балыктын ден соолугун сактоо, жаңы торлор жана жабык кайра айлануу системалары камтылган. Жыйынтык - бул операциялардын компоненттерин алардын чыныгы жашоого жөндөмдүүлүгүн камсыз кылуу үчүн тегиздөө керек: туура түрлөрдү, масштабдуу технологияны жана айлана-чөйрө үчүн жайгашкан жерди тандоо; жергиликтүү социалдык-маданий керектөөлөрдү (азык-түлүк жана жумушчу күч менен камсыз кылуу) аныктоо жана туруктуу экономикалык пайданы камсыз кылуу. Жана биз бүтүндөй операцияны карап чыгышыбыз керек – өндүрүш процессинин асыл тукумдан баштап рыноктук продуктуга чейин, транспорттон суу жана энергияны колдонууга чейинки жыйынды таасири.

Жыл сайын өтүүчү саммитти өткөрүүчү SeaWeb дүйнө үчүн “деңиз азыктарын туруктуу, туруктуу камсыздоону” көздөйт. Бир жагынан менде бул түшүнүк менен эч кандай талаш-тартыштар жок. Бирок, биз баарыбыз түшүнүшүбүз керек, бул өсүп жаткан дүйнө калкынын протеинге болгон муктаждыктарын канааттандыруу үчүн жапайы жаныбарларга таянбастан, аквакультураны кеңейтүү дегенди билдирет. Экосистеманын тең салмактуулугун сактоо, кол өнөрчүлүк деңгээлинде тиричилик муктаждыктарын камсыз кылуу (азык-түлүк коопсуздугу) жана балким, кандайдыр бир чакан масштабдагы люкс базарынын сөзсүз болушуна жол берүү үчүн, биз деңиздеги жапайы балыктарды жетиштүү түрдө бөлүп алышыбыз керек. Анткени, мен мурунку блогдордо белгилегендей, дүйнөлүк керектөө үчүн кандайдыр бир жапайы жаныбарларды коммерциялык масштабга алып чыгуу туруктуу эмес. Ар бир жолу кулайт. Натыйжада, люкс рыногунан төмөн жана жергиликтүү жашоого керектүү түшүмдөрдөн жогору болгондун баары аквакультурадан көбүрөөк алынат.

Климаттын жана эт булактарынан протеинди керектөөнүн айлана-чөйрөгө тийгизген таасиринин континуумунда бул жакшы нерсе. Чарбада өстүрүлгөн балык идеалдуу болбосо да, тооктун жана чочконун этинен жакшыраак, уйдун этинен да жакшыраак. Балык өстүрүү тармагындагы “мыктылар” эт протеининин бардык негизги секторлорун туруктуулук көрсөткүчтөрү боюнча жетектейт. Албетте, Хелен Йорк (Бон Апетиттен) өз баяндамасында айткандай, биз диетабызда эт протеинди азыраак жесек, биздин кичинекей планетабыз да жакшыраак болот (б.а. эт протеин кымбат болгон доорго кайтып келүү) ).

Маселе, ФАОнун аквакультура боюнча эксперти Рохана Субасингхенин айтымында, аквакультура сектору болжолдонгон талаптарды канааттандыруу үчүн жетиштүү ылдамдыкта өспөй жатат. Жылына 4% өсүүдө, бирок акыркы жылдары анын өсүүсү басаңдап жатат. Ал 6% өсүш темпи керек деп эсептейт, айрыкча суроо-талап тез өсүп жаткан Азияда жана жергиликтүү азык-түлүк менен камсыз кылууну турукташтыруу аймактык туруктуулукту жана экономикалык өсүштү жогорулатуу үчүн маанилүү болуп саналат.

Мен өз кезегимде суунун сапаты көзөмөлдөнгөн, көп түрлүү системалардагы жаңы жетишкендиктерди шаарларда жумуш орундарын камсыз кылуу жана протеинге болгон муктаждыктарды канааттандыруу үчүн орнотулганын көргүм келет, бул жерде мындай операциялар жергиликтүү рынокко ылайыкташтырылышы мүмкүн. Жана, мен системага адамдардын дүйнөлүк коммерциялык жырткычтыктан калыбына келиши үчүн убакыт берүү үчүн деңиздеги жапайы жаныбарларды коргоону күчөткүм келет.

океан үчүн,
белги