Déi bescht Auswiel u Fësch-Iessen fir eist Wuelbefannen a Sécherheet

Vum Mark J. Spalding, President vun der Ocean Foundation

[Fëscherboot am Hong Kong Harbour (Foto: Mark J. Spalding)]

Déi lescht Woch hunn ech den 10. International Sustainable Seafood Summit zu Hong Kong deelgeholl. Um Sommet vun dësem Joer waren 46 Natiounen vertrueden, mat enger Mëschung aus Industrie, ONGen, Akademiker a Regierung. An et war encouragéierend ze gesinn datt d'Versammlung erëm ausverkaaft war an datt d'Industrie wierklech engagéiert ass a vill Plazen fëllt.

D'Saachen déi ech um Sommet geléiert hunn a wéi se beaflossen wat ech geduecht hunn si vill. Et ass ëmmer gutt nei Saachen ze léieren a vun neie Spriecher ze héieren. Als esou war et och e Realitéitscheck fir e puer vun der Aarbecht déi mir am Zesummenhang mat der nohalteger Aquakultur gemaach hunn - Bestätegung an nei Iddien. 

Wéi ech am Fliger sëtzen fir de 15-Stonne Fluch zréck an d'USA, probéieren ech nach ëmmer mäi Kapp ronderëm d'Froen vum Sommet ze wéckelen, eis véier Deeg Ausfluch fir déi al Schoul a ganz modern Aquakultur am Festland China ze kucken , an éierlech gesot, meng kuerz Vue op d'Enormitéit an d'Komplexitéit vu China selwer.

D'Ouverture Keynote vum Dr Steve Hall vum World Fish Center huet et kloer gemaach datt mir eis Suergen iwwer d'Roll vum "Fësch-Liewensmëttel" (dat heescht Salzwaasser a Séisswaasser), net nëmme Mieresfrüchte, an der Aarmut an Honger léisen. Eng nohalteg Versuergung vu Fësch-Liewensmëttel assuréieren ass e mächtegt Instrument fir d'Liewensmëttelsécherheet fir déi Aarm ze erhéijen, a politesch Stabilitéit z'erhalen (wann d'Versuergung fällt an d'Liewensmëttelpräisser eropgoen, och d'Zivilstéierung). A mir musse sécherstellen datt mir iwwer Liewensmëttelsécherheet schwätzen wa mir iwwer Fësch-Liewensmëttel schwätzen, net nëmmen Maart-gedriwwen Nofro. D'Demande ass fir Sushi zu Los Angeles oder Haifen zu Hong Kong. Bedierfnes ass fir eng Mamm déi Ënnerernährung a verbonne Entwécklungsprobleemer fir hir Kanner verhënnert.

Déi ënnescht Linn ass datt d'Skala vun den Themen iwwerwältegend kënne fillen. Tatsächlech kann d'Skala vu China alleng visualiséieren schwéier sinn. Méi wéi 50% vun eisem Fëschverbrauch weltwäit ass aus Aquakultur Operatiounen. Dovun produzéiert China en Drëttel, meeschtens fir eegene Konsum, an Asien produzéiert bal 90%. An, China verbraucht en Drëttel vun all de wëll gefaangen Fësch - a kritt esou wëll Fang weltwäit. Also ass d'Roll vun dësem eenzege Land souwuel an der Offer an der Demande méi grouss wéi déi meescht aner Regioune vun der Welt. A well et ëmmer méi urbaniséiert a méi räich gëtt, ass d'Erwaardung datt et op der Nofro Säit wäert dominéieren.

[Dawn Martin, President vu SeaWeb, schwätzt um International Seafood Sommet 2012 zu Hong Kong (Foto: Mark J. Spalding)]

Also de Kontext hei ze setzen wat d'Wichtegkeet vun der Aquakultur ugeet, ass zimlech seelen. De Moment gëtt geschat datt 1 Milliard Leit op Fësch vertrauen fir Protein. E bësse méi wéi d'Halschent vun dëser Demande gëtt vun der Aquakultur erfëllt. D'Bevëlkerungswuesstem, kombinéiert mat der Erhéijung vun der Räichtum op Plazen wéi China, bedeit datt mir d'Nofro fir Fësch an Zukunft kënnen erwaarden. An et sollt bemierkt datt d'Nofro fir Fësch mat Urbaniséierung a Räichtum getrennt wiisst. Déi Räich wëllen Fësch, an déi städtesch Aarm vertrauen op Fësch. Dacks beaflossen d'Aarten an der Nofro negativ d'Aarten, déi fir déi Aarm verfügbar sinn. Zum Beispill, Lachs, an aner fleischeg Fësch Bauerenhaff Operatiounen a Kanada, Norwegen, den USA, a soss anzwousch, verbrauchen enorm Quantitéiten vun Anchovies, Sardinen, an aner méi kleng Fësch (irgendwo tëscht 3 an 5 Pond Fësch fir all Pond Fësch produzéiert) . D'Ofdreiwung vun dëse Fësch aus der lokaler Maartplaz a Stied wéi Lima, Peru erhéicht de Präis vun dësen héichqualitativen Proteinquellen a limitéiert domat hir Disponibilitéit fir déi urban Aarm. Net ze schwätzen iwwer déi Ozean Déieren, déi och vun deene méi klenge Fësch fir Iessen ofhängeg sinn. Ausserdeem wësse mer datt déi meescht wëll Fëscher iwwerfësche sinn, schlecht geréiert, schwaach duerchgesat ginn, a wäerte weider duerch d'Konsequenze vum Klimawandel an d'Ozeansäure beschiedegt ginn. Also gëtt déi verstäerkte Nofro fir Fësch net zefridde ginn andeems Fësch an der Wild ëmbréngen. Et wäert vun der Aquakultur zefridden sinn.

An, iwwregens, de schnelle Steigerung vun der Aquakultur "Maartundeel" fir Fëschverbrauch huet nach net d'Wëllfëscherei iwwerall reduzéiert. Vill vun der Maartbedarf Aquakultur hänkt op Fëschmiel a Fësch Ueleg a Fudder, déi aus wilde Fanger kommen wéi virdru beschriwwen. Also kënne mir net soen datt d'Aquakulturproduktioun den Drock vun der Iwwerfëschung vun eisem Ozean ofhëlt, awer et kann wann se ausdehnt op déi Manéier déi mir et am meeschte brauchen: d'Liewensmëttelsécherheetsbedürfnisser fir d'Welt erfëllen. Nach eng Kéier komme mir zréck fir ze kucken wat mam dominante Produzent geschitt, China. De Problem a China ass datt de Wuesstum a senger Demande vill méi héich ass wéi d'Weltduerchschnëtt. Also de kommende Lach an deem Land wäert schwéier ze fëllen.

Zënter enger laanger Zäit, soen 4,000 Joer, praktizéiert China Aquakultur; meeschtens nieft Flëss an Iwwerschwemmungsflächen, wou d'Fëschwirtschaft zesumme mat Kulturen vun enger oder anerer Aart zesummegefaasst war. An normalerweis war d'Ko-Lokatioun symbiotesch gutt fir d'Fësch an d'Ernte. China geet op d'Industrialiséierung vun der Aquakultur. Natierlech kann d'groussindustriell Produktioun en ongënschtege Kuelestoffofdrock bedeiten, just aus dem Transportproblem; oder et kann e puer profitabel Skalawirtschaft sinn fir d'Nofro ze treffen.

[E passéiert Schëff am Hong Kong Harbor (Foto: Mark J. Spalding)]
 

Wat mir um Sommet geléiert hunn, an op der Ausfluch op d'Festland China gesinn hunn, ass datt et ëmmer méi innovativ Léisunge gëtt fir d'Erausfuerderung vun der Skala an de Protein- a Maartbedürfnisser ze treffen. Op eiser Ausfluch hu mir se gesinn an enger Rei vu verschiddenen Astellungen ofgesat. Si enthalen wéi d'Broutstécker erfonnt goufen, d'Fuerderung, d'Zucht, d'Fëschgesondheetsversuergung, d'nei Pennetz, an zouene Re-zirkulatiounssystemer. Déi ënnescht Linn ass datt mir d'Komponente vun dësen Operatiounen ausriichten fir hir richteg Viabilitéit ze garantéieren: Wiel vun der richteger Aart, Skalatechnologie a Standuert fir d'Ëmwelt; déi lokal soziokulturell Bedierfnesser z'identifizéieren (souwuel d'Liewensmëttel an d'Aarbechtsversuergung), an nohalteg wirtschaftlech Virdeeler assuréieren. An, mir mussen déi ganz Operatioun kucken - de kumulative Impakt vum Produktiounsprozess vu Broutstock bis zum Maartprodukt, vum Transport bis Waasser an Energieverbrauch.

SeaWeb, deen den alljährlechen Sommet organiséiert, sicht eng "permanent, nohalteg Versuergung vu Seafood" fir d'Welt. Engersäits hunn ech kee Sträit mat deem Konzept. Awer mir mussen all unerkennen datt et heescht d'Aquakultur auszebauen, anstatt op wëll Déieren ze vertrauen fir de Proteinbedürfnisser vun enger wuessender Weltbevëlkerung z'erreechen. Mir musse wahrscheinlech sécherstellen datt mir genuch vun de wëlle Fësch am Mier op der Säit setzen fir d'Ökosystembalancen ze erhalen, fir Existenzbedürfnisser um handwierklechen Niveau (Liewensmëttelsécherheet) virzebereeden, a vläicht erlaben datt eng Aart vu klenge Skala Luxusmaart inévitabel ass. Well, wéi ech a fréiere Blogs bemierkt hunn, all wëll Déier op kommerziell Skala fir de globale Konsum ze huelen ass just net nohalteg. Et fällt all Kéier zesummen. Als Resultat wäert alles ënner dem Luxusmaart an iwwer déi lokal Existenzrecolte ëmmer méi aus der Aquakultur kommen.

Op de Kontinuum vum Klima an Ëmweltimpakt vum Konsum vu Protein aus Fleeschquellen ass dëst wahrscheinlech eng gutt Saach. Bauerefänkerei Fësch, obwuel net perfekt ass, scoret besser wéi Poulet a Schweinefleesch, a vill besser wéi Rëndfleesch. Déi "Bescht" am Bauerefëschsektor féieren méiglecherweis all gréisser Fleeschproteinsektoren op Nohaltegkeet Performance Metriken. Natierlech seet et bal selbstverständlech, wéi d'Hélène York (vu Bon Apetit) an hirem Gespréich gesot huet, datt eise klenge Planéit och besser ass wa mir manner Fleeschprotein an eiser Diät iessen (dh zréck an eng Ära wou Fleeschprotein Luxus war ).

De Problem ass, laut FAO Aquakultur Expert, Rohana Subasinghe, de Aquakultur Secteur wiisst net séier genuch fir virgesi Fuerderungen z'erreechen. Et ass mat engem Taux vu 4% d'Joer gewuess, awer säi Wuesstum ass an de leschte Joeren verlangsamt ginn. Hie gesäit e Bedierfnes fir e Wuesstumsquote vu 6%, besonnesch an Asien, wou d'Nofro séier wiisst, an Afrika, wou d'Stabiliséierung vun der lokaler Liewensmëttelversuergung kritesch ass fir méi regional Stabilitéit a wirtschaftleche Wuesstum.

Fir mäin Deel hätt ech gär déi nei Fortschrëtter a selbststännegen, Waasserqualitéit kontrolléiert, Multi-Spezies Systemer agesat fir Aarbechtsplazen ze bidden an Proteinbedürfnisser an urbanen Gebidder z'erreechen, wou esou Operatioune fir de lokale Maart fein gestëmmt kënne ginn. An ech géif gären verstäerkte Schutz fir déi wëll Déieren vum Mier förderen fir dem System Zäit ze ginn fir sech vun der globaler kommerziell Predatioun vu Mënschen ze erholen.

Fir den Ozean,
Mark