De Fësch am Häerz vum Liewensmëttelsystem

Dësen Artikel erschéngt ursprénglech op Limn a gouf vum Alison Fairbrother an David Schleifer zesumme geschriwwen

Dir hutt nach ni e Menhaden gesinn, awer Dir hutt een giess. Och wa kee sech op eng Plack vun dëse sëlwerglänzende, bug-eyed, Fouss-laange Fësch an engem Seafood Restaurant setzt, reest Menhaden duerch d'mënschlech Nahrungskette meeschtens onerkannt an de Kierper vun aneren Arten, verstoppt a Saumon, Schweinefleesch, Zwiebelen, an vill aner Liewensmëttel.

Millioune Pond Menhaden ginn aus dem Atlanteschen Ozean an dem Golf vu Mexiko gefëscht vun enger eenzeger Firma zu Houston, Texas, mat engem benign-klingenden Numm: Omega Protein. De Gewënn vun der Firma kënnt haaptsächlech aus engem Prozess genannt "Reduktioun", deen d'Kachen, Schleifen a chemesch Trennung vum Menhaden säi Fett vu senge Proteinen a Mikronährstoffer involvéiert. Dës Komponente ginn chemesch Inputen an der Aquakultur, industrielle Béischten a Geméiszucht. D'Ueleg- a Proteinräich Miel gëtt Déierefudder. D'Mikronährstoffer ginn Ernteendünger.

Et funktionnéiert esou: vun Abrëll bis Dezember schéckt déi kleng Küstestad Reedville, Virginia, Dosende vu Fëscher an d'Chesapeake Bay an den Atlanteschen Ozean op den néng Schëffer vum Omega Protein. Spotter-Piloten a klenge Fliger fléien iwwer de Kapp, op der Sich no Menhaden vun uewen, déi erkennbar sinn duerch de roude Schied, deen se um Waasser hannerloossen, wéi se an enk Schoule vun zéngdausende Fësch zesumme packen.

Wann menhaden identifizéiert ginn, de Spotter Pilote Radio op déi nootste Schëff an direkt et op d'Schoul. D'Fëscher vum Omega Protein verschécken zwee méi kleng Schëffer, déi d'Schoul mat engem risege Netz, deen e Portemonnaie genannt gëtt, falen. Wann d'Fësch zougemaach ass, gëtt d'Portmonnaie-Netz fest wéi e Schnouer geknuppt. Eng hydraulesch Vakuumpompel saugt dann de Menhaden aus dem Netz an d'Hëllef vum Schëff. Zréck an der Fabréck fänkt d'Reduktioun un. En ähnleche Prozess geschitt am Golf vu Mexiko, wou Omega Protein dräi Reduktiounsfabriken besëtzt.

Méi Menhaden gi gefaange wéi all aner Fësch an de kontinentale Vereenten Staaten am Volume. Bis viru kuerzem waren dës massiv Operatioun a seng Produkter trotz engem substantiellen ekologeschen Impakt bal komplett onreguléiert. D'Menhaden Bevëlkerung ass bal 90 Prozent erofgaang vun der Zäit wou d'Mënschen fir d'éischt ugefaang hunn Menhaden aus dem Atlantik Küst an Estuarine Waasser ze sammelen.

Omega Protein war kaum deen Éischten deen de Menhaden säi Wäert erkannt huet. D'Etymologie vum Menhaden weist seng laangjäreg Plaz an der Liewensmëttelproduktioun un. Säin Numm kënnt vum Narragansett Wuert munnawhatteaûg, dat wuertwiertlech heescht "dat wat d'Land beräichert." Archeologesch Fuerschung iwwer Cape Cod weist datt Indianer do begruewe Fësch gegleeft datt se an hire Maisfelder menhaden sinn (Mrozowski 1994:47-62). Dem William Bradford an dem Edward Winslow säin éischte Kont aus dem Joer 1622 vun de Pilger zu Plymouth, Massachusetts, beschreift d'Kolonisten, déi hir Bauerenhaff mat Fësch "no der Aart a Weis vun den Indianer" befeuchten (Bradford a Winslow 1622).

Entrepreneuren hunn esou fréi wéi am uechtzéngten Joerhonnert ugefaang kleng Ariichtungen ze bauen fir Menhaden an Ueleg a Miel ze reduzéieren fir an industriellen a landwirtschaftleche Produkter ze benotzen. Vun der Mëtt vun der zwanzegsten Joerhonnert, méi wéi zwee honnert vun dësen Ariichtungen dotted der Ostküst vun den USA an de Golf vu Mexiko. Fir déi meescht vun deene Joeren hunn d'Fëscher Menhaden gefaange mat Netzer, déi se mat der Hand gezunn hunn. Awer vun den 1950er Joren un hunn hydraulesch Vakuumpompelen et méiglech gemaach Millioune Menhaden aus gréisseren Netzer a rieseg Tankschëffer ze suckelen. An de leschte 60 Joer sinn 47 Milliarde Pond Menhaden aus dem Atlantik gesammelt ginn.

Wéi d'Menhaden Fang gewuess ass, sinn kleng Fabriken a Fëscherflotten aus dem Geschäft gaangen. Bis 2006 war nëmmen eng Firma stoe bliwwen. Omega Protein, mat Sëtz zu Texas, fangt all Joer tëscht engem Véierel an eng hallef Milliard Pond Menhaden aus dem Atlantik, a bal duebel sou Betrag vum Golf vu Mexiko.

Well Omega Protein d'Industrie dominéiert, mécht seng jährlech Investisseurberichter et méiglech Menhaden duerch d'global Liewensmëttelkette vu senger Reduktiounsanlag zu Reedville, Virginia, a Handvoll Fabriken zu Louisiana a Mississippi ze verfolgen.

Konsequent mat Native American Notzung, Menhaden Mikronährstoffer - haaptsächlech Stickstoff, Phosphor a Kalium - gi benotzt fir Dünger ze maachen. An den USA gi Menhaden-baséiert Dünger benotzt fir Zwiebelen am Texas, Blueberries a Georgia a Rosen an Tennessee ze wuessen, ënner anerem Kulturen.

E klengen Deel vun de Fette gi benotzt fir mënschlech Nahrungsergänzungen ze maachen, nämlech Fësch Uelegpillen déi Omega-3 Fettsäuren enthalen, déi mat enger Reduktioun vun e puer Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten verbonne sinn. Omega-3 sinn natierlech an e puer gréng Geméis an Nëss fonnt. Si sinn och an Algen, déi Menhaden a grousse Quantitéite verbrauchen. Als Resultat sinn Menhaden an d'Fëscharten, déi op Menhaden fir Iessen vertrauen, voller Omega-3s.

Am Joer 2004 huet d'US Food and Drug Administration d'Fabrikanten erlaabt Fuerderungen op Liewensmëttelverpackungen ze maachen, déi de Konsum vu Liewensmëttel mat Omega-3s mat engem reduzéierte Risiko vun Häerzkrankheeten verbannen. Ob Omega-3 Fësch Ueleg Pëllen huelen déi selwecht Virdeeler wéi Liewensmëttel iessen déi Omega-3s enthalen bleift eng Fro vun Debatt (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012). Trotzdem ass de Verkaf vu Fësch Uelegpillen vun $ 100 Milliounen am Joer 2001 op $ 1.1 Milliarde am Joer 2011 gewuess (Frost & Sullivan Research Service 2008; Herper 2009; Packaged Facts 2011). De Maart fir Omega-3 Ergänzunge a fir Liewensmëttel a Gedrénks befestegt mat Omega-3s war $ 195 Milliounen am Joer 2004. Bis 2011 gouf et op $ 13 Milliarde geschat.

Fir Omega Protein sinn déi richteg Suen a Menhaden Proteinen a Fette, déi Zutaten an Déierefudder ginn fir industrielle Skala Aquakultur, Schwäin a Ranner wuessen Operatiounen an den USA an am Ausland. D'Firma ass gutt positionéiert fir weider Verkaf vu Menhaden ronderëm d'Welt auszebauen. Wärend d'global Versuergung vu Fetter a Proteinen zënter 2004 flaach ass, ass d'Nofro erheblech gewuess. Omega Protein d'Recetten pro Tonn huet méi wéi dräifach zënter 2000. Total Recetten waren $ 236 Milliounen am 2012, engem 17.8 Prozent Bruttomarge.

Dem Omega Protein seng "Blue Chip" Clientsbasis fir Déierefudder a mënschlech Ergänzunge enthält Whole Foods, Nestlé Purina, Iams, Land O'Lakes, ADM, Swanson Health Products, Cargill, Del Monte, Science Diet, Smart Balance, an de Vitamin Shoppe. Awer d'Firmen, déi Menhaden Miel an Ueleg vum Omega Protein kafen, sinn net verlaangt ze markéieren ob hir Produkter de Fësch enthalen, wat et onméiglech mécht fir d'Konsumenten z'identifizéieren ob se Menhaden iessen. Wéi och ëmmer, wéinst dem Volume vun der Fëscherei an der Skala vun der Verdeelung vum Omega Protein, wann Dir Bauerenhaff Saumon oder geschniddene Supermarché Speck gesoot hutt, hutt Dir wahrscheinlech Déieren giess, déi op d'mannst deelweis op Menhaden opgewuess sinn. Dir hutt vläicht och Déieren, déi op Menhaden opgewuess sinn, fir Är Hausdéieren gefiddert, Menhaden a Gelkapsele geschluecht, déi vun Ärem Kardiolog empfohlen sinn, oder se op Ärem Gaart Geméisgaart gesprëtzt.

"Mir hunn d'Firma mat der Zäit entwéckelt, wou Dir moies kënnt opstoen, en Omega-3 (Fëschueleg) Ergänzung hunn fir Ären Dag unzefänken, Dir kënnt Ären Honger tëscht Iessen mat engem Protein Shake bekämpfen, an Dir kënnt sëtzen erof beim Iessen mat engem Stéck Saumon, a Chancen sinn, ee vun eise Produkter gouf benotzt fir dee Saumon z'erhéijen, "sot den Omega Protein CEO Brett Scholtes an engem rezenten Interview mam Houston Business Journal (Ryan 2013).

Firwat ass et wichteg datt dëse klenge Fësch benotzt gëtt fir déi wuessend global Nofro fir Déiereprotein ze brennen wéi d'global Akommes eropgoen an d'Diäten änneren (WHO 2013: 5)? Well Menhaden net nëmme wäertvoll sinn fir d'mënschlech Nahrungsversuergung, si sinn och Linchpins vun der oseanescher Liewensmëttelkette.

Menhaden spawn am Ozean, awer de gréissten Deel vun de Fësch geet an d'Chesapeake Bay fir méi al ze ginn an de brackege Waasser vum gréisste Mound vun der Natioun. Historesch huet d'Chesapeake Bay eng rieseg Bevëlkerung vu Menhaden ënnerstëtzt: Legend huet et datt de Kapitän John Smith sou vill Menhaden gesinn huet an d'Chesapeake Bay gepackt wéi hien am Joer 1607 ukomm ass, datt hien se mat enger Bratpfanne konnt fänken.

An dësem Crècheëmfeld wuessen a gedeef menhaden a grousse Schoulen ier se op an erof op d'Atlantik Küst migréieren. Dës Menhaden Schoulen liwweren vital, nahrhafte Liewensmëttel fir Dosende vu wichtege Raubdéieren, wéi gesträifte Bass, schwaach Fësch, Bluefish, Spiny Dogfish, Delfinen, Humpback Walen, Harbour Seals, Osprey, Loons, a méi.

Am Joer 2009 hunn d'Fëscherwëssenschaftler gemellt datt d'Atlantik Menhaden Bevëlkerung op manner wéi 10 Prozent vu senger ursprénglecher Gréisst gekrumpft ass. D'Industriewëssenschaftler plädéieren datt kleng Prouffësch wéi Menhaden, Sardinen an Hering séier genuch reproduzéiere fir déi ze ersetzen, déi aus der Ozean Nahrungskette duerch kommerziell Fëscherei geläscht ginn. Awer vill Ëmweltschützer, Regierung an akademesch Wëssenschaftler, a Küstbewunner plädéieren datt d'Menhaden Fëscherei d'Ökosystemer destabiliséiert, ze wéineg Menhaden am Waasser hannerlooss fir d'Nofro fir Raubdéieren ze berechnen.

Striped Bass sinn laang ee vun de häerzlechste Feinde vu Menhaden op der Ostküst. Haut si vill gesträifte Bass an der Chesapeake Bay mat Mykobakteriose betraff, eng virdru selten Läsion-verursaache Krankheet verbonne mat Ënnerernährung.

Osprey, en anere Menhaden Predator, huet et net vill besser gemaach. An den 1980er Jore ware méi wéi 70 Prozent vun der Osprey-Diät Menhaden. Bis 2006 war dës Zuel op 27 Prozent gefall, an d'Iwwerliewe vun den Ospärneschter a Virginia war op seng niddregsten Niveauen zënter den 1940er gefall, wéi den Insektizid DDT an d'Géigend agefouert gouf, wat d'Osprey jonk deziméiert huet. An an der Mëtt vun den 2000er hunn d'Fuerscher ugefaang ze fannen datt schwaach Fësch, e wirtschaftlech wichtege Raubdéierfësch am Atlanteschen Ozean, an héijen Zuelen stierwen. Ouni e gesonde, reichend Bestand vu Menhaden, op deem ze ernähren, hunn gesträifte Bass op klenge schwaache Fësch geschloen an hir Bevëlkerung wesentlech reduzéiert.

Am Joer 2012 huet e Panel vu Marineexperten bekannt als Lenfest Forage Fish Task Force geschätzt datt de Wäert fir Fudderfësch am Ozean als Nahrungsquell fir Raubdéieren ze loossen $ 11 Milliarde war: duebel sou vill wéi déi $ 5.6 Milliarde generéiert duerch d'Entfernung vun Aarten wéi Menhaden aus dem Ozean an dréckt se a Fëschmielpellets (Pikitch et al, 2012).

No Joerzéngte vu Plädoyer vun Ëmweltorganisatiounen, am Dezember 2012, huet eng Reguléierungsagentur, déi d'Atlantic States Marine Fisheries Commission genannt gëtt, déi éischt jee Küstbreet Reguléierung vun der Menhaden Fëscherei ëmgesat. D'Kommissioun huet d'Menhaden Ernte ëm 20 Prozent vun de fréiere Niveauen ofgeschnidden an engem Versuch d'Bevëlkerung vu weideren Ënnergang ze schützen. D'Reglement gouf während der Fëscherei Saison 2013 ëmgesat; ob et d'Menhaden Bevëlkerung beaflosst huet ass eng Fro, déi d'Regierungswëssenschaftler kämpfen fir ze beäntweren.

Mëttlerweil bleiwen Menhaden Produkter vital fir weltwäit Produktioun vu bëllege Fësch a Fleesch. Den industrielle Liewensmëttelsystem baséiert op d'Extraktioun vun Nährstoffer aus wëll Déierekierper. Mir verbrauchen Menhaden a Form vu Schwäin Koteletten, Pouletbrust a Tilapia. An domat féieren eis Iessgewunnechten zum Doud vu Villercher a Raubfësch, déi ni iwwer d'Lëpse passéieren.
D'Alison Fairbrother ass den Exekutivdirekter vum Public Trust Project, eng net-partisan, nonprofit Organisatioun déi d'Feelrepresentatioune vu Wëssenschaft vu Firmen, Regierung, an de Medien ënnersicht a bericht.

Den David Schleifer fuerscht a schreift iwwer Liewensmëttel, Gesondheetsariichtung, Technologie an Erzéiung. Hien ass och e Senior Research Associate bei Public Agenda, eng nonpartisan, nonprofit Fuerschung an Engagement Organisatioun. D'Meenungen, déi hei ausgedréckt sinn, sinn net onbedéngt déi vun der Ëffentlech Agenda oder seng Finanzéierer. 

Referenze
Allport, Susan. 2006. D'Kinnigin vu Fette: Firwat Omega-3s aus der westlecher Ernährung geläscht goufen a wat mir maache kënnen fir se ze ersetzen. Berkeley CA: University of California Press.
Bradford, William, an Edward Winslow. 1622. A Relation or Journall of the Beginning and Proceedings of the English Plantation Settled at Plimoth in New England, by Certaine English Adventurers Both Merchants and Others. books.google.com/books?isbn=0918222842
Franklin, H. Bruce, 2007. Déi wichtegst Fësch am Mier: Menhaden an Amerika. Washington DC: Island Press.
Frost & Sullivan Fuerschung Service. 2008. "D'US Omega 3 an Omega 6 Mäert." 13. November. http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
Herper, Mathew. 2009. "Een Zousaz dat funktionnéiert." Forbes, 20. August. http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
Pikitch, Ellen, Dee Boersma, Ian Boyd, David Conover, Phillipe Curry, Tim Essington, Selina Heppell, Ed Houde, Marc Mangel, Daniel Pauly, Éva Plagányi, Keith Sainsbury, a Bob Steneck. 2012. "Little Fish, Big Impact: Managing a Crucial Link in Ocean Food Webs." Lenfest Ocean Programm: Washington, DC.
Kris-Etherton, Penny M., William S. Harris, and Lawrence J. Appel. 2002. "Fëschverbrauch, Fësch Ueleg, Omega-3 Fettsäuren, a Kardiovaskulär Krankheet." Circulatioun 106: 2747-57.
Mrozowski, Stephen A. "D'Entdeckung vun engem Native American Cornfield op Cape Cod." Archeologie vun Osteuropa Nordamerika (1994): 47-62.
Verpackt Fakten. 2011. "Omega-3: Global Product Trends and Opportunities." 1 September. http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos, and MS Elisaf. 2012. "Associatioun tëscht Omega-3 Fettsäure Ergänzung a Risiko vu grousse kardiovaskuläre Krankheeten: Eng systematesch Iwwerpréiwung a Metaanalyse." Journal vun der American Medical Association 308(10):1024–33.
Ryan, Molly. 2013. "De CEO vum Omega Protein wëll hëllefen Iech méi gesond ze maachen." Houston Business Journal, September 27. http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
Weltgesondheetsorganisatioun. 2013. "Global a regional Liewensmëttelverbrauchsmuster an Trends: Disponibilitéit an Ännerungen am Konsum vun Déiereprodukter." http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.