Ny safidy tsara indrindra amin'ny sakafo trondro ho an'ny fahasalamantsika sy ny fiarovana

Nataon'i Mark J. Spalding, Filohan'ny The Ocean Foundation

[Sambo fanjonoana ao amin'ny seranan-tsambon'i Hong Kong (Sary: Mark J. Spalding)]

Tamin'ny herinandro lasa aho dia nanatrika ny fihaonambe iraisam-pirenena momba ny hazan-dranomasina maharitra faha-10 tany Hong Kong. Firenena 46 no nisolo tena tamin’ity fihaonana an-tampony ity, izay ahitana indostria, ONG, akademika ary governemanta. Ary, nampahery ny nahita fa lany indray ny fivoriana ary tena mirotsaka an-tsehatra sy mameno seza maro ny indostria.

Betsaka ny zavatra nianarako tao amin'ny Vovonana sy ny fiantraikan'izany amin'ny eritreritro. Tsara foana ny mianatra zava-baovao sy mandre ny mpandahateny vaovao. Toy izany koa ny fanaraha-maso ny zava-misy ho an'ny sasany amin'ireo asa ataonay mifandraika amin'ny fambolena akoho maharitra – fanamafisana sy hevitra vaovao. 

Rehefa mipetraka ao anaty fiaramanidina aho amin'ny sidina adiny 15 hiverina any Etazonia, dia mbola miezaka ny hameno ny lohako amin'ny olana momba ny fihaonambe, ny dianay eny an-kianja mandritra ny efatra andro hijery ny sekoly tranainy sy ny fambolena akoho amam-borona maoderina any amin'ny tanibe Shina. , ary raha ny marina, ny fijeriko fohifohy momba ny halehibeazana sy ny fahasarotan'ny Shina mihitsy.

Ny fanamarihana fanokafana avy amin'ny Dr. Steve Hall ao amin'ny World Fish Center dia nanambara mazava fa mila manahy momba ny andraikitry ny "sakafo trondro" isika (midika hoe rano masira sy ranomamy), fa tsy ny hazan-dranomasina fotsiny, amin'ny fanalefahana ny fahantrana sy ny hanoanana. Ny fiantohana ny famatsiana maharitra ny sakafon-trondro dia fitaovana mahery vaika hampitomboana ny fanjarian-tsakafo ho an'ny mahantra, sy hitazonana ny fitoniana ara-politika (rehefa mihena ny famatsiana ary miakatra ny vidin-tsakafo, dia mitombo koa ny fanakorontanana sivily). Ary, mila mahazo antoka isika fa miresaka momba ny fiarovana ara-tsakafo rehefa miresaka momba ny sakafo trondro isika, fa tsy ny fangatahana entin'ny tsena ihany. Sushi any Los Angeles na vombony antsantsa any Hong Kong no ilaina. Ny ilaina dia ho an'ny reny mikatsaka ny hisorohana ny tsy fahampian-tsakafo sy ny olana mifandraika amin'ny fampandrosoana ho an'ny zanany.

Ny tsipika ambany dia ny hoe ny haavon'ny olana dia mety ho mavesatra. Raha ny marina, mety ho sarotra ny mijery ny halehiben'i Shina irery. Maherin'ny 50% amin'ny fanjifana trondro eto an-tany dia avy amin'ny asa fiompiana. Amin'ity Shina ity dia mamokatra ampahatelony, indrindra ho an'ny fihinanana azy manokana, ary i Azia dia mamokatra efa ho 90%. Ary, i Shina dia mandany ny ampahatelon'ny trondro rehetra azo amin'ny hazandrano - ary miompana amin'izany eran-tany izany. Noho izany, ny anjara asan'ity firenena tokana ity amin'ny famatsiana sy ny tinady dia lehibe kokoa noho ny ankamaroan'ny faritra hafa eran-tany. Ary, satria miha-mahazo tanàn-dehibe sy manankarena izy io, ny antenaina dia ny mbola hibahana eo amin'ny lafiny fitakiana.

[Dawn Martin, Filohan'ny SeaWeb, nanao lahateny nandritra ny Fihaonambe iraisam-pirenena momba ny hazan-dranomasina 2012 tany Hong Kong (Sary: Mark J. Spalding)]

Ka ny fametrahana ny contexte eto momba ny maha zava-dehibe ny fiompiana akoho dia tena tsara. Amin'izao fotoana izao, tombanana fa olona 1 lavitrisa no miantehitra amin'ny trondro hahazoana proteinina. Maherin'ny antsasany mahery amin'izany fitakiana izany no mamaly ny fiompiana trondro. Ny fitomboan'ny mponina, miaraka amin'ny fitomboan'ny harena any amin'ny toerana toa an'i Shina dia midika fa afaka manantena ny hiakatra ny fangatahana trondro amin'ny ho avy. Ary, marihina fa mitombo ny fangatahana trondro miaraka amin'ny tanàn-dehibe sy ny harena misaraka. Maniry trondro ny mpanankarena, ary miantehitra amin’ny trondro ny mahantra an-tanàn-dehibe. Matetika ny karazana tadiavina dia misy fiantraikany ratsy amin'ny karazana azon'ny mahantra. Ohatra, ny salmon, sy ny asa fiompiana trondro mpihinana trondro hafa any Kanada, Norvezy, Etazonia, ary any an-toeran-kafa, dia mihinana anchovies, sardines ary trondro kely hafa (eo amin'ny 3 ka hatramin'ny 5 kilao ny trondro isaky ny kilao ny trondro vokarina) . Mampiakatra ny vidin'ireo loharanon-proteinina avo lenta ireo ny fanodikodinana ireo trondro ireo avy amin'ny tsena eo an-toerana any amin'ireo tanàna toa an'i Lima, Peroa ka mametra ny fahafahan'izy ireo ho an'ny mahantra an-tanàn-dehibe. Tsy lazaina intsony ireo biby any an-dranomasina izay miantehitra amin'ireo trondro kely kokoa hohanina. Fanampin'izany, fantatsika fa ny ankamaroan'ny jono dia be trondro be loatra, tsy voafehy, malemy ny fampiharana azy, ary mbola hiharan'ny voka-dratsin'ny fiovaovan'ny toetr'andro sy ny asidra amin'ny ranomasina. Araka izany, tsy ho afa-po amin’ny famonoana trondro any anaty ala ny fitomboan’ny fangatahana trondro. Ho afa-po amin’ny fiompiana trondro izany.

Ary raha ny marina, ny fiakarana haingana amin'ny "ampahan-tsena" ho an'ny fijinjana trondro dia tsy mbola nampihena ny ezaka fanjonoana an-tsokosoko manerana ny faritra. Miankina amin'ny sakafom-trondro sy menaka trondro amin'ny fahana azo avy amin'ny haza voajanahary araka ny voalaza teo aloha ny ankamaroan'ny fiompiana fiompiana fitakiana tsena. Noho izany, tsy afaka milaza isika fa ny famokarana akoho amam-borona dia manaisotra ny tsindry amin'ny fanjonoana tafahoatra ny ranomasintsika, fa raha toa ka mivelatra amin'ny fomba ilaintsika indrindra izany: mahafeno ny filàna ara-tsakafo ho an'izao tontolo izao. Miverina indray isika hijery ny zava-mitranga amin'ny mpamokatra lehibe indrindra, Shina. Ny olana any Shina dia ny fitomboan'ny fitakiana dia ambony lavitra noho ny salan'isa manerantany. Noho izany dia ho sarotra ny hameno ny banga ho avy ao amin'io firenena io.

Efa hatry ny ela, hoy ny 4,000 taona, i Shina no nanao ny fiompiana trondro; ny ankamaroany dia eo amoron'ny renirano any amin'ny lemaka tondraka izay ahitana ny fiompiana trondro miaraka amin'ny voly isan-karazany. Ary, matetika, ny fiaraha-miombon'antoka dia nahasoa ny trondro sy ny voly. Mandroso mankany amin'ny indostrian'ny fambolena i Shina. Mazava ho azy, ny famokarana indostrialy midadasika dia mety hidika ho dian-tongotra karbona tsy dia tsara, avy amin'ny resaka fitaterana fotsiny; na mety misy sehatra ara-toekarena mahasoa mba hanomezana ny fangatahana.

[Sambo mandalo ao amin'ny seranan'i Hong Kong (Sary: Mark J. Spalding)]
 

Ny zavatra nianarantsika tamin'ny fihaonana an-tampony, ary hita tamin'ny diany tany amin'ny tanibe Shina, dia mihamaro hatrany ny vahaolana vaovao ho an'ny fanamby amin'ny habe ary mahafeno ny filan'ny proteinina sy ny tsena. Tamin'ny dianay eny an-kianja izahay dia nahita azy ireo niparitaka tamina sehatra maro samihafa. Anisan'izany ny fomba nipoiran'ny zana-trondro, ny fanaovana fahana, ny fiompiana, ny fikarakarana ny fahasalaman'ny trondro, ny harato vaovao, ary ny rafitra mihidy indray. Ny fehin-kevitra dia ny hoe tsy maintsy mampifanaraka ireo singa amin'ireo asa ireo isika mba hiantohana ny tena fiveloman'izy ireo: Fifantenana ireo karazana, teknolojia mirefy ary toerana ho an'ny tontolo iainana; famantarana ny filana ara-tsosialy sy kolontsaina eo an-toerana (ny sakafo sy ny famatsiana asa), ary manome antoka ny tombontsoa ara-toekarena maharitra. Ary, tsy maintsy mijery ny fampandehanana manontolo isika - ny fiantraika mitambatra amin'ny fizotran'ny famokarana manomboka amin'ny tahiry zana-trondro mankany amin'ny vokatra eny an-tsena, manomboka amin'ny fitaterana mankany amin'ny fampiasana rano sy angovo.

Ny SeaWeb, izay mampiantrano ny fihaonambe isan-taona, dia mitady “famatsiana hazan-dranomasina maharitra sy maharitra” ho an'izao tontolo izao. Amin'ny lafiny iray, tsy manana quibbles amin'io hevitra io aho. Saingy, mila miaiky isika rehetra fa izany dia midika fanitarana ny fiompiana trondro, fa tsy miankina amin'ny bibidia mba hanomezana proteinina ilaina amin'ny fitomboan'ny mponina eran-tany. Mila manao izay hahazoana antoka fa atokana ho an'ny hazandrano any an-dranomasina ampy mba hitahiry ny fifandanjan'ny tontolo iainana, hanome ny filàna ara-javakanto eo amin'ny sehatry ny asa tanana (fahasalamana ara-tsakafo), ary angamba hamela ny karazana tsenam-barotra madinika tsy azo ihodivirana. Satria, araka ny nomarihiko tao amin'ny bilaogy teo aloha, dia tsy maharitra ny fandraisana bibidia amin'ny sehatra ara-barotra ho an'ny fanjifana manerantany. Mirodana isaky ny mandeha. Vokatr'izany, ny zava-drehetra ambanin'ny tsena mihaja sy ambony noho ny fijinjana fivelomana eo an-toerana dia hitombo hatrany amin'ny fiompiana trondro.

Amin'ny fitohizan'ny toetr'andro sy ny fiantraikan'ny tontolo iainana amin'ny fihinanana proteinina avy amin'ny loharanon-kena, dia mety ho zavatra tsara izany. Ny trondro fiompiana, na dia tsy tonga lafatra aza, dia tsara kokoa noho ny akoho sy ny henan-kisoa, ary tsara lavitra noho ny henan'omby. Ny "tsara indrindra" amin'ny sehatry ny trondro fiompiana dia mety hitarika ny sehatry ny proteinina hena lehibe rehetra amin'ny metrika fahombiazana maharitra. Mazava ho azy fa saika tsy lazaina intsony fa araka ny nolazain'i Helene York (avy amin'i Bon Apetit) tao amin'ny lahateniny fa tsara kokoa ny planeta kelintsika raha tsy mihinana proteinina hena isika ao anatin'ny sakafontsika (izany hoe miverina amin'ny vanim-potoana iray izay tena lafo vidy ny proteinina hena. ).

Ny olana, araka ny nambaran’ny manam-pahaizana momba ny fiompiana trondro ao amin’ny FAO, Rohana Subasinghe, dia tsy mitombo haingana ny sehatry ny fambolena sy ny fiompiana mba hahafeno ny fitakiana novinavinaina. Nitombo 4% isan-taona izy io, saingy nihena ny fitomboany tato anatin’ny taona vitsivitsy. Hitany fa ilaina ny tahan'ny fitomboana 6%, indrindra any Azia izay mitombo haingana ny fangatahana, ary i Afrika izay tena zava-dehibe ny fanamafisana ny famatsiana sakafo eo an-toerana mba hampitomboana ny fitoniana isam-paritra sy ny fitomboana ara-toekarena.

Ho an'ny anjarako, tiako ny hahita ny fandrosoana vaovao amin'ny rafi-pitantanana tsy miankina, voafehy ny kalitaon'ny rano, ary ireo karazana karazan-javamaniry maro napetraka mba hanomezana asa sy hanome fahafaham-po ny filan'ny proteinina any amin'ny faritra an-tanàn-dehibe izay ahafahana mandrindra tsara ny asa toy izany ho an'ny tsena eo an-toerana. Ary, te hampiroborobo ny fiarovana bebe kokoa ho an'ny bibidia an-dranomasina aho mba hanomezana fotoana ny rafitra hiverenany amin'ny fandrobana ara-barotra maneran-tany ataon'ny olombelona.

Ho an'ny ranomasina,
Mark