Групата за одржливи ресторани е партнер со TOF to Go Carbon Neutral

Портланд, Орегон - јуни, 2017 година – Sustainable Restaurant Group (SRG) денеска го објави завршувањето и лансирањето на својата алатка Carbon Calculator, која е создадена за да го одреди јаглеродниот отпечаток на компанијата и неутрализирањето на неговото влијание врз животната средина. SRG започна во 2008 година со цел да ја изгради најиновативната и најкреативната ресторанска група во Америка со акцент на тоа да биде еколошки фокусирана за вистинско влијание. Калкулаторот за јаглерод е најновата алатка што SRG ја користи за да го поттикне разговорот за одржливоста во индустријата. 

Калкулаторот за јаглерод може да се гледа на http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Откако ќе се најдат на локацијата, потрошувачите ќе се нурнат во светот на синџирите за снабдување со храна на SRG, почнувајќи од местото каде што ја набавуваат својата одржлива морска храна, следејќи ја патеката на состојките за неговите ресторани Bamboo Sushi, првиот сертифициран-одржлив суши ресторан во светот и QuickFish Poke Bar . Посетителите на страницата ќе дознаат повеќе за состојката, каде се наоѓа, нејзините риболовни практики, влијанието на земјата и како се транспортира до рестораните. Јаглеродниот отпечаток на секоја ставка е прикажан заедно со индустриските стандарди кои често укажуваат на напредните практики за одржливост на SRG. 

„Кога ја започнавме Sustainable Restaurant Group со отворањето на Bamboo Sushi, нашата визија да создадеме одржлива верзија на класичниот ресторан за суши се сметаше дека е тешко да се постигне од многу наши колеги од индустријата“, рече Кристофор Лофгрен, основач и извршен директор, Sustainable Restaurant Group. . „Сега речиси десет години подоцна Bamboo Sushi се шири на нови пазари и нашата посветеност и однос кон животната средина се продлабочија уште повеќе со лансирањето на нашиот калкулатор за јаглерод каде што сега можеме да ги следиме до состојката потребните јаглеродни отстапувања што ќе продолжат да се намалуваат се веќе низок јаглероден отпечаток. Во време кога прехранбената индустрија има една од најголемите јаглеродни отпечатоци, сега имаме поголема одговорност да направиме разлика“.

За да ги надомести емисиите на јаглерод, SRG соработуваше со The Ocean Foundation и нејзината Проектот „Seagrass Grow“. да донира средства годишно. Морската трева игра интегрална улога за здравјето на океаните обезбедувајќи храна и живеалиште за малолетните морски видови, заштита од ерозија на брегот и филтрирање на загадувањето од водата, меѓу другите придобивки. Зафаќајќи само 0.1% од морското дно, морската трева е одговорна за 11% од органскиот јаглерод закопан во океанот со морски ливади кои зафаќаат јаглерод два до четири пати повеќе од тропските дождовни шуми. Секој долар што Sustainable Restaurant Group го дава на проектот Seagrass Grow, SRG неутрализира 1.3 тони јаглерод со садење 0.2 хектари морска трева. Во 2017 година, SRG е одговорна за засадување на 300.5 хектари морска трева. 

За да ги развие веб-локацијата и податоците, SRG го прислушуваше Blue Star Integrative Studio за да го ревидира нивниот синџир на снабдување, односите со добавувачите и оперативните практики за да се осигура дека наодите од Калкулаторот за јаглерод се што е можно подетални и точни. Blue Star доби увид од аутсајдерска перспектива од добавувачите, вработените и раководниот тим на SRG за да го види секој оперативен аспект за да обезбеди соодветни податоци. Иако калкулаторот за јаглерод беше наменет за сопствените потреби на SRG, тој исто така беше развиен за да постави нов стандард за индустријата, да служи како точка за инспирација и исто така да биде лесно реплициран модел што секој во индустријата може да го користи за да го идентификува своето влијание. 

За повеќе информации за Sustainable Restaurant Group, Bamboo Sushi или QuickFish Poke Bar, посетете: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Контакт со медиуми за одржлива група ресторани: Дејвид Семаноф, [заштитена по е-пошта], мобилен: 215.450.2302

Фондацијата Океан, SeaGrass Grow Media Contact: Џерод Кари, [заштитена по е-пошта], канцеларија: 202-887-8996 x118

​

За Sustainable Restaurant Group
Sustainable Restaurant Group (SRG) е збирка на брендови кои ја дефинираат иднината на гостопримството преку длабока посветеност на еколошките и социјалните промени. SRG започна во 2008 година со лансирањето на Bamboo Sushi, првиот одржлив ресторан за суши во светот, а потоа во 2016 година го додаде QuickFish Poke Bar, ресторан за одржлива брза услуга. SRG управува со шест локации во Портланд, Орегон и Денвер, а уште десет ќе бидат отворени во следните две години, вклучително и на новите пазари како Сиетл и Сан Франциско. SRG носи внимателни деловни одлуки кои го поврзуваат влијанието врз животната средина, просперитетот на членовите на тимот и набавувачите, како и збогатувањето на заедниците во кои живееле. духот. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

За The Ocean Foundation & SeaGrass Grow
Фондацијата Оушн (501(c)(3) е уникатна фондација на заедницата со мисија да ги поддржи, зајакне и промовира оние организации посветени на враќање на трендот на уништување на океанските средини ширум светот. Фондацијата Океан работи со донатори кои се грижат за нашите брегови и океани за да обезбедиме финансиски ресурси за иницијативите за зачувување на морето преку следниве насоки на деловно работење: Фондови советувани од комитет и донатори, фондови за доделување грантови од областа на интерес, услуги на фондот за фискално спонзорство и консултантски услуги. Одборот на директори на Фондацијата Океан е составен од поединци со значително искуство во филантропијата за зачувување на морето, дополнети со стручен, стручен кадар и растечки меѓународен советодавен одбор од научници, креатори на политики, образовни специјалисти и други врвни експерти. Имаме грантисти, партнери и проекти на сите континенти во светот. 

Морските треви заземаат 0.1% од морското дно, но сепак се одговорни за 11% од органскиот јаглерод закопан во океанот. Морските ливади, мангровите и крајбрежните мочуришта го фаќаат јаглеродот со брзина многу пати поголема од тропските шуми. Програмата SeaGrass Grow на Фондацијата Океан обезбедува надомести на јаглерод преку проекти за реставрација на мочуриштата. Неутрализирањата на „синиот јаглерод“ обезбедија бенефиции многу повеќе од копнените поместувања на јаглеродот. Крајбрежните мочуришта како што се морската трева, мангровите и солените мочуришта градат отпорност на крајбрежјето, ги штитат заедниците и ги подобруваат локалните економии.