കാർബൺ ന്യൂട്രലിലേക്ക് പോകുന്നതിന് TOF-മായി സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് പങ്കാളികൾ

പോർട്ട്ലാൻഡ്, ഒറിഗോൺ - ജൂൺ, 2017 - സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് (SRG) അതിന്റെ കാർബൺ കാൽക്കുലേറ്റർ ടൂൾ പൂർത്തീകരിച്ച് സമാരംഭിച്ചതായി ഇന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു, ഇത് കമ്പനിയുടെ കാർബൺ കാൽപ്പാടും പരിസ്ഥിതിയിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനം നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഓഫ്‌സെറ്റുകളും നിർണ്ണയിക്കാൻ സൃഷ്ടിച്ചു. 2008-ൽ അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും നൂതനവും ക്രിയാത്മകവുമായ റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് കെട്ടിപ്പടുക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയാണ് SRG ആരംഭിച്ചത്. വ്യവസായത്തിലെ സുസ്ഥിരതയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഭാഷണം നയിക്കാൻ SRG ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ ഉപകരണമാണ് കാർബൺ കാൽക്കുലേറ്റർ. 

കാർബൺ കാൽക്കുലേറ്റർ ഇവിടെ കാണാവുന്നതാണ് http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

സൈറ്റിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ SRG-യുടെ ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലകളുടെ ലോകത്തേക്ക് കടക്കും, അവർ തങ്ങളുടെ സുസ്ഥിരമായ സമുദ്രവിഭവം എവിടെ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്നു എന്നതു മുതൽ, അതിന്റെ റെസ്റ്റോറന്റുകളായ ബാംബൂ സുഷി, ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ സർട്ടിഫൈഡ്-സുസ്ഥിര സുഷി റെസ്റ്റോറന്റ്, ക്വിക്ക്ഫിഷ് പോക്ക് ബാർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചേരുവകളുടെ പാത പിന്തുടരുന്നു. . സൈറ്റിലെ സന്ദർശകർ, അത് എവിടെയാണ് കണ്ടെത്തുന്നത്, അതിന്റെ മത്സ്യബന്ധന രീതികൾ, ഭൂമിയിലെ ആഘാതം, അത് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്ക് എങ്ങനെ കൊണ്ടുപോകുന്നു എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ കഴിയും. ഓരോ ഇനത്തിന്റെയും കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ വ്യവസായ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കൊപ്പം കാണിക്കുന്നു, അത് പലപ്പോഴും SRG-യുടെ മുൻകൂർ സുസ്ഥിരതാ രീതികളിലേക്ക് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നു. 

“ഞങ്ങൾ ബാംബൂ സുഷിയുടെ ഉദ്ഘാടനത്തോടെ സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് ആരംഭിച്ചപ്പോൾ, ക്ലാസിക് സുഷി റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ സുസ്ഥിര പതിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാട് ഞങ്ങളുടെ വ്യവസായ സമപ്രായക്കാരിൽ പലരും നേടിയെടുക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് കരുതി,” സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ സ്ഥാപകനും സിഇഒയുമായ ക്രിസ്റ്റോഫോർ ലോഫ്‌ഗ്രെൻ പറഞ്ഞു. . “ഇപ്പോൾ ഏകദേശം പത്ത് വർഷത്തിന് ശേഷം ബാംബൂ സുഷി പുതിയ വിപണികളിലേക്ക് വികസിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കാർബൺ കാൽക്കുലേറ്ററിന്റെ സമാരംഭത്തോടെ പരിസ്ഥിതിയോടുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രതിബദ്ധതയും ബന്ധവും കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ വർധിച്ചു. ഇതിനകം കുറഞ്ഞ കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ ഉള്ള ഒരു സമയത്ത്, ഒരു മാറ്റം വരുത്താനുള്ള വലിയ ഉത്തരവാദിത്തം നമുക്കുണ്ട്.

കാർബൺ ബഹിർഗമനം നികത്താൻ, SRG ഓഷ്യൻ ഫൗണ്ടേഷനുമായും അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളുമായും സഹകരിച്ചു സീഗ്രാസ് ഗ്രോ പദ്ധതി വർഷം തോറും ഫണ്ട് സംഭാവന ചെയ്യാൻ. കടൽപ്പുല്ല് സമുദ്രങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അവിഭാജ്യ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ജുവനൈൽ മറൈൻ സ്പീഷിസുകൾക്ക് ഭക്ഷണവും ആവാസ വ്യവസ്ഥയും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, തീരത്തെ മണ്ണൊലിപ്പിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം, ജലത്തിൽ നിന്നുള്ള ഫിൽട്ടർ മലിനീകരണം എന്നിവയും മറ്റ് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. കടൽത്തീരത്തിന്റെ 0.1% മാത്രം കൈവശമുള്ള കടൽപ്പുല്ല് സമുദ്രത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ടിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് കാർബണിന്റെ 11% ഉത്തരവാദിയാണ്. സീഗ്രാസ് ഗ്രോ പ്രോജക്റ്റിന് സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് നൽകുന്ന ഓരോ ഡോളറും, 1.3 ഏക്കറിൽ കടൽപ്പുല്ല് നട്ടുപിടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് SRG 0.2 ടൺ കാർബൺ ഓഫ്സെറ്റ് ചെയ്യുന്നു. 2017ൽ 300.5 ഏക്കറിൽ കടൽപ്പുല്ല് നട്ടുപിടിപ്പിക്കാനുള്ള ചുമതല എസ്ആർജിക്കാണ്. 

വെബ്‌സൈറ്റും ഡാറ്റയും വികസിപ്പിക്കുന്നതിന്, കാർബൺ കാൽക്കുലേറ്ററിന്റെ കണ്ടെത്തലുകൾ കഴിയുന്നത്ര വിശദവും കൃത്യവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ അവരുടെ വിതരണ ശൃംഖല, വിതരണക്കാരുടെ ബന്ധങ്ങൾ, പ്രവർത്തന രീതികൾ എന്നിവ ഓഡിറ്റ് ചെയ്യാൻ SRG ബ്ലൂ സ്റ്റാർ ഇന്റഗ്രേറ്റീവ് സ്റ്റുഡിയോ ടാപ്പ് ചെയ്തു. ശരിയായ ഡാറ്റ നൽകുന്നതിന് എല്ലാ പ്രവർത്തന വശങ്ങളും കാണുന്നതിന് വിതരണക്കാർ, ജീവനക്കാർ, SRG ലീഡർഷിപ്പ് ടീം എന്നിവരിൽ നിന്ന് ബ്ലൂ സ്റ്റാർ പുറത്തുള്ളവരുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഉൾക്കാഴ്ച നേടി. കാർബൺ കാൽക്കുലേറ്റർ SRG-യുടെ സ്വന്തം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണെങ്കിലും, വ്യവസായത്തിന് ഒരു പുതിയ നിലവാരം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ഒരു പ്രചോദന പോയിന്റായി വർത്തിക്കുന്നതിനും വ്യവസായത്തിലെ ആർക്കും അവരുടെ സ്വന്തം സ്വാധീനം തിരിച്ചറിയാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന എളുപ്പത്തിൽ പകർത്താവുന്ന മാതൃകയിലുമാണ് ഇത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്. 

സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ്, ബാംബൂ സുഷി അല്ലെങ്കിൽ ക്വിക്ക്ഫിഷ് പോക്ക് ബാർ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ദയവായി സന്ദർശിക്കുക: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് മീഡിയ കോൺടാക്റ്റ്: ഡേവിഡ് സെമനോഫ്, [ഇമെയിൽ പരിരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു], മൊബൈൽ: 215.450.2302

ദി ഓഷ്യൻ ഫൗണ്ടേഷൻ, സീഗ്രാസ് ഗ്രോ മീഡിയ കോൺടാക്റ്റ്: ജറോഡ് കറി, [ഇമെയിൽ പരിരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു], ഓഫീസ്:202-887-8996 x118

മയക്കുമരുന്ന്

സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പിനെക്കുറിച്ച്
പാരിസ്ഥിതികവും സാമൂഹികവുമായ മാറ്റങ്ങളോടുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പ്രതിബദ്ധതയിലൂടെ ആതിഥ്യമര്യാദയുടെ ഭാവി നിർവചിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകളുടെ ഒരു ശേഖരമാണ് സുസ്ഥിര റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് (SRG). ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ സുസ്ഥിര സുഷി റെസ്റ്റോറന്റായ ബാംബൂ സുഷിയുടെ സമാരംഭത്തോടെ 2008-ൽ SRG ആരംഭിച്ചു, തുടർന്ന് 2016-ൽ QuickFish Poke Bar എന്ന സുസ്ഥിര ക്വിക്ക് സർവീസ് റെസ്റ്റോറന്റും ചേർത്തു. പോർട്ട്‌ലാൻഡ്, ഒറിഗോൺ, ഡെൻവർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ SRG ആറ് സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അടുത്ത രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ പത്ത് എണ്ണം കൂടി തുറക്കും, സിയാറ്റിൽ, സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ തുടങ്ങിയ പുതിയ വിപണികളിൽ ഉൾപ്പെടെ. പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം, ടീം അംഗങ്ങളുടെയും ഉപഭോക്താക്കളുടെയും അഭിവൃദ്ധി, ജീവിച്ചിരുന്ന കമ്മ്യൂണിറ്റികളുടെ സമ്പുഷ്ടീകരണം എന്നിവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ബിസിനസ്സ് തീരുമാനങ്ങൾ SRG എടുക്കുന്നു. മനസ്സിനെ കണ്ടുമുട്ടുന്നതും ഉന്മേഷം നൽകുന്നതുമായ ഒരു നൂതന അനുഭവം നൽകിക്കൊണ്ട്, മാറ്റത്തിന് പ്രചോദനം നൽകുന്ന പുതിയ ആശയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ SRG അവസരങ്ങൾ തേടുന്നു. ആത്മാവ്. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

ഓഷ്യൻ ഫൗണ്ടേഷനെയും സീഗ്രാസ് ഗ്രോയെയും കുറിച്ച്
ഓഷ്യൻ ഫൗണ്ടേഷൻ (501(c)(3) എന്നത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സമുദ്ര പരിസ്ഥിതികളുടെ നാശത്തിന്റെ പ്രവണത മാറ്റാൻ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരായ സംഘടനകളെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ശക്തിപ്പെടുത്താനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനുമുള്ള ഒരു ദൗത്യമുള്ള ഒരു അതുല്യമായ കമ്മ്യൂണിറ്റി ഫൗണ്ടേഷനാണ്. ഓഷ്യൻ ഫൗണ്ടേഷൻ പരിപാലിക്കുന്ന ദാതാക്കളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കടൽ സംരക്ഷണ സംരംഭങ്ങൾക്ക് സാമ്പത്തിക സ്രോതസ്സുകൾ നൽകുന്നതിന് നമ്മുടെ തീരങ്ങളെയും സമുദ്രങ്ങളെയും കുറിച്ച്: കമ്മിറ്റിയും ദാതാവും ഉപദേശിച്ച ഫണ്ടുകൾ, പലിശ ഗ്രാന്റ് മേക്കിംഗ് ഫണ്ടുകൾ, ഫിസ്ക്കൽ സ്പോൺസർഷിപ്പ് ഫണ്ട് സേവനങ്ങൾ, കൺസൾട്ടിംഗ് സേവനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സമുദ്രസംരക്ഷണ ജീവകാരുണ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ കാര്യമായ അനുഭവപരിചയമുള്ള വ്യക്തികൾ, വിദഗ്ധരും, പ്രൊഫഷണൽ സ്റ്റാഫും, ശാസ്ത്രജ്ഞർ, നയ നിർമ്മാതാക്കൾ, വിദ്യാഭ്യാസ വിദഗ്‌ധർ, മറ്റ് മികച്ച വിദഗ്ധർ എന്നിവരടങ്ങുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ഉപദേശക സമിതിയും ചേർന്ന്. 

കടൽത്തീരത്തിന്റെ 0.1% കടൽപ്പുല്ലുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സമുദ്രത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ടിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് കാർബണിന്റെ 11% ഉത്തരവാദികളാണ്. കടൽ പുൽമേടുകൾ, കണ്ടൽക്കാടുകൾ, തീരദേശ തണ്ണീർത്തടങ്ങൾ എന്നിവ ഉഷ്ണമേഖലാ വനങ്ങളേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതൽ കാർബൺ പിടിച്ചെടുക്കുന്നു. ഓഷ്യൻ ഫൗണ്ടേഷന്റെ സീഗ്രാസ് ഗ്രോ പ്രോഗ്രാം തണ്ണീർത്തട പുനരുദ്ധാരണ പദ്ധതികളിലൂടെ കാർബൺ ഓഫ്‌സെറ്റുകൾ നൽകുന്നു. "ബ്ലൂ കാർബൺ" ഓഫ്‌സെറ്റുകൾ ടെറസ്‌ട്രിയൽ കാർബൺ ഓഫ്‌സെറ്റുകൾക്കപ്പുറം നേട്ടങ്ങൾ നൽകി. കടൽപ്പുല്ല്, കണ്ടൽക്കാടുകൾ, ഉപ്പ് ചതുപ്പ് തുടങ്ങിയ തീരപ്രദേശങ്ങളിലെ തണ്ണീർത്തടങ്ങൾ തീരപ്രദേശത്തെ പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ടാക്കുന്നു, സമൂഹങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, പ്രാദേശിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.