Cabaran Masak Lionfish

Sebagai sebahagian daripada Sidang Kemuncak Makanan Laut Lestari selama tiga hari, SeaWeb dan Yayasan Santuari Marin Nasional (NMSF) menganjurkan acara memasak, "Cabaran Lionfish - Berniat jahat tetapi lazat!" Acara itu - yang dikendalikan oleh Barton Seaver, pengarang dan ahli Lembaga Penasihat TOF - bertujuan untuk menyebarkan kesedaran tentang keperluan untuk meningkatkan penangkapan spesies invasif ini di Lautan Atlantik dan Teluk Mexico. Tujuh chef selebriti (lihat senarai di bawah) telah ditugaskan untuk memasukkan lionfish beracun ke dalam hidangan istimewa. "Kami berharap acara ini akan membantu meningkatkan kesedaran tentang kesan kemusnahan lionfish dan menyerlahkan bagaimana chef mempunyai kuasa untuk mempengaruhi pasaran dan membantu memacu penyelesaian yang berdaya maju kepada masalah yang berleluasa," kata Jason Patlis, presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif NMSF. 

Chef yang mengambil bahagian

Brian Barber - Charleston, Carolina Selatan
Xavier Deshayes – Washington, DC
Eric Damidot - New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Texas
Dana Honn - New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Georgia
John Mirabella - Marathon, Florida