विज्ञान + उद्योग सहयोगले हङकङ ओइस्टर उद्योगलाई जीवित राख्छ

एलेक्सिस Valauri-Orton द्वारा, कार्यक्रम एसोसिएट

हङकङको नयाँ क्षेत्रको उत्तरपश्चिमी छेउमा रहेको सानो समुदाय लाउ फाउ शानको सडकमा हावामा मीठो र नुनिलो गन्ध आउँछ। घमाइलो दिनमा, सयौं ओइस्टरहरू सुकाउने र्याकहरूमा सुत्छन् - शहरका वर्गहरू लाउ फाउ शानको प्रसिद्ध स्वादिष्टता, घमाइलो "सुनौलो" ओइस्टरको कारखानामा परिणत हुन्छन्। सानो बन्दरगाहमा, बैंक र जेट्टीहरू ओइस्टर शेलहरूको स्टकबाट बनाइन्छ।

भर्खर तीन वर्षअघि म यी सडकहरूमा हिँडेको थिएँ, र यो शताब्दीयौं पुरानो ओइस्टर खेती उद्योग ध्वस्त हुने कगारमा थियो। म त्यहाँ मेरो एक वर्ष लामो थोमस जे वाट्सन फेलोशिपको एक भागको रूपमा थिएँ, समुद्रको अम्लीकरणले समुद्री-आश्रित समुदायहरूलाई कसरी असर गर्न सक्छ भन्ने अध्ययन गर्दै।

सन् २०१२ मा मैले लाउ फाउ शान भ्रमण गर्दा ओइस्टर कृषकहरूमध्ये कान्छो श्री चान बाँसको तैरने किनारमा उभिएर तल झुन्डिएका धेरै ओइस्टर लाइनहरूमध्ये एउटा उठाउँछन्।

मैले डीप बे ओइस्टर एसोसिएसनका ओइस्टर किसानहरूसँग भेटें। मैले हात मिलाउने हरेक मानिसले एउटै उपनाम साझा गरे: चान। तिनीहरूले मलाई बताए कि कसरी 800 वर्ष पहिले, तिनीहरूका पुर्खा शेन्जेन खाडीको गोबरमा हिंड्दै थिए र केहि कठिनमा फसे। ओइस्टर फेला पार्न उनी तल पुगे, र जब उसले यसलाई खोल्यो र केहि मीठो र स्वादिलो ​​भेट्टायो, उसले निर्णय गर्यो कि उसले ती मध्ये धेरै बनाउनको लागि बाटो खोज्नेछ। र त्यसबेलादेखि, चान्सहरूले यस खाडीमा ओइस्टर खेती गर्दै आएका छन्।

तर परिवारका एकजना कान्छो सदस्यले चिन्ता व्यक्त गर्दै भने, "म कान्छो हुँ, र मपछि अरू कोही होलान् जस्तो लाग्दैन।" उहाँले मलाई बताउनुभयो कि कसरी वर्षौंदेखि तिनीहरूका ओइस्टरहरू वातावरणीय हानिका साथ स्ल्याम्प गरिएको थियो - 80 को दशकमा पर्ल नदीको माथिल्लो भागमा कपडा कारखानाबाट रङहरू, उपचार नगरिएको पानीको निरन्तर खतरा। जब मैले महासागरको अम्लीकरण, कार्बन डाइअक्साइड प्रदूषणको कारण समुद्री पीएचमा द्रुत गिरावट, संयुक्त राज्य अमेरिकामा शेलफिश फार्महरू भत्किरहेको थियो भनेर वर्णन गर्दा, उनको आँखा चिन्ताले फराकिलो भयो। हामीले यसलाई कसरी सामना गर्ने, उनले सोधे?

जब मैले लाउ फाउ शान भ्रमण गरेँ, ओइस्टर किसानहरूले परित्याग गरेको महसुस गरे - उनीहरूलाई परिवर्तनशील वातावरणसँग कसरी सामना गर्ने थाहा थिएन, उनीहरूसँग अनुकूलन गर्ने उपकरण वा प्रविधि थिएन, र उनीहरूले सरकारबाट समर्थन पाएको महसुस गरेनन्। पुन: प्राप्ति।

तर तीन वर्षमा सबै कुरा फेरिएको छ। हङकङ युनिभर्सिटीका डा. भेन्गेटसेन थियागराजनले ओइस्टरमा समुद्री अम्लीकरणको प्रभावको अध्ययन गर्दै आएका छन्। 2013 मा, उनको पीएचडी विद्यार्थी, जिंजर को, विद्यार्थी र संकायलाई स्थानीय हङकङ ओइस्टरको विज्ञापन गर्न एक ओइस्टर गोष्ठी आयोजना गर्न मद्दत गर्यो, र उनीहरूले लाउ फाउ शानका किसानहरूलाई उनीहरूको उत्पादनहरू प्रस्तुत गर्न आमन्त्रित गरे।

यस कार्यशालाबाट उत्प्रेरित, साझेदारी फुल्यो। यस कार्यशालादेखि, हङकङ विश्वविद्यालयका डा. थियागराजन, सुश्री को र अन्यले ओइस्टर किसान र हङकङ सरकारसँग मिलेर उद्योगलाई पुनर्जीवित गर्ने योजना बनाएका छन्।

तिनीहरूको पहिलो कदम भनेको लाउ फाउ शानका ओइस्टरहरूले सहन सक्ने वातावरणीय खतराहरू बुझ्न र तिनीहरूलाई सम्बोधन गर्ने रणनीतिहरू विकास गर्नु हो।  स्थानीय सरकारको दिगो मत्स्यपालन विकास कोषको अनुदान सहयोगमा, हङकङ विश्वविद्यालयका अनुसन्धानकर्ताहरूले पराबैंगनी नसबंदी प्रणाली स्थापना गर्दैछन्। एकपटक डिप बेबाट ओइस्टरहरू हटाइएपछि, तिनीहरू चार दिनसम्म यस प्रणालीमा बस्नेछन्, जहाँ तिनीहरूले अवशोषित गरेको कुनै पनि ब्याक्टेरिया हटाइनेछ।

परियोजनाको दोस्रो चरण अझ रोमाञ्चक छ: अन्वेषकहरूले लाउ फाउ शानमा एउटा ह्याचरी खोल्ने योजना बनाएका छन् जसले ओइस्टर लार्भालाई समुद्री अम्लीकरणको खतराबाट मुक्त गरी नियन्त्रित वातावरणमा फस्टाउन अनुमति दिनेछ।

डीप बे ओइस्टर कल्टिभेशन एसोसिएसनका कर्मचारीहरू लाउ फाउ शानमा रहेको आफ्नो कार्यालय बाहिर उभिरहेका छन्।

तीन वर्षअघिको कुरा सम्झन्छु । मैले श्री चानलाई सागरको अम्लीकरणको बारेमा बताएपछि, र टेलर शेलफिसको ह्याचरीहरूमा असफल स्पोनिङका चित्रहरू देखाएपछि, मैले आशाको सन्देश दिएँ। मैले उनलाई वाशिंगटन राज्यमा कसरी ओइस्टर किसानहरू, जनजाति नेताहरू, सरकारी अधिकारीहरू र वैज्ञानिकहरू महासागरको अम्लीकरणलाई सम्बोधन गर्न भेला भएका थिए र उनीहरू सफल भएका थिए भनें। मैले उसलाई ब्लू रिबन प्यानल रिपोर्ट देखाएँ, र ह्याचरी प्रबन्धकहरूले कसरी सुरक्षित रूपमा लार्भा पालन गर्ने रणनीतिहरू विकास गरेका थिए भन्ने बारेमा कुरा गरें।

श्री चानले मलाई हेरे र सोधे, "के तपाई मलाई यी चीजहरू पठाउन सक्नुहुन्छ? के कतै यहाँ आएर हामीलाई यो कसरी गर्ने भनेर सिकाउन सक्छ? हामीसँग ज्ञान र उपकरण मात्र छैन। हामीलाई के गर्ने थाहा छैन।"

अब, श्री चानसँग उहाँलाई चाहिने कुरा छ। हङकङ विश्वविद्यालय, स्थानीय सरकार र लाउ फाउ शानको ओइस्टर किसानहरू बीचको प्रेरणादायी साझेदारीको लागि धन्यवाद, एक बहुमूल्य उद्योग र ठूलो गौरव र इतिहासको स्रोत हो।

यो कथाले सहयोगको महत्वपूर्ण मूल्य देखाउँछ। यदि हङकङ विश्वविद्यालयले त्यो गोष्ठी आयोजना नगरेको भए लाउ फाउ शानको के हुन्थ्यो होला ? के हामीले अर्को उद्योग, खाना र आम्दानीको अर्को स्रोत र अर्को सांस्कृतिक खजाना गुमाउने थियौं?

संसारभरि लाउ फाउ शान जस्ता समुदायहरू छन्। The Ocean Foundation मा, हामी वाशिंगटन राज्यले संयुक्त राज्य अमेरिका वरिपरि आफ्नो ब्लू रिबन प्यानल मार्फत हासिल गर्न सक्ने कुरालाई दोहोर्याउन काम गरिरहेका छौं। तर यो आन्दोलन हरेक राज्य र विश्वभर बढ्नुपर्छ। तपाईंको सहयोगले, हामी यो हासिल गर्न सक्छौं।