बार्टन सीभर

बार्टन सीभर एक शेफ हो जसले हाम्रो समुद्रसँगको सम्बन्ध पुनर्स्थापित गर्न आफ्नो क्यारियर समर्पित गरेको छ। हामीले बेलुकाको खानाका लागि गर्ने छनौटहरूले समुद्र र यसको कमजोर पारिस्थितिक प्रणालीलाई प्रत्यक्ष असर गरिरहेको उहाँको विश्वास हो। सीभरले वाशिंगटन, डीसीका सबैभन्दा प्रशंसित रेस्टुरेन्टहरू मध्ये केहीको नेतृत्व गरेको छ। यसो गर्दा, उनले एस्क्वायर पत्रिकाको 2009 "शेफ अफ द इयर" स्थिति कमाउँदै राष्ट्रको क्यापिटलमा दिगो समुद्री खानाको विचार ल्याए। अमेरिकाको कुलीनरी इन्स्टिच्युटबाट स्नातक, सीभरले अमेरिका र विश्वभरका शहरहरूमा पकाएको छ। स्थिरता धेरै हदसम्म समुद्री खाना र कृषिमा तोकिएको छ, बार्टनको काम सामाजिक-आर्थिक र सांस्कृतिक मुद्दाहरूलाई समेट्न खाने टेबलभन्दा धेरै टाढा फैलिएको छ। स्थानीय रूपमा, उहाँले DC Central Kitchen मार्फत यी समस्याहरूको समाधान खोज्नुहुन्छ, खानाले होइन, तर व्यक्तिगत सशक्तिकरण, जागिर तालिम र जीवन सीपहरूद्वारा भोकसँग लड्ने संस्था।