पहिले, क्याथलीन हार्वर्डको स्वास्थ्य र विश्वव्यापी वातावरण केन्द्रको निर्देशक थिइन्, जहाँ उनले मानव स्वास्थ्य र विश्वव्यापी वातावरण बीचको सम्बन्धको बारेमा समुदायहरूलाई शिक्षित गर्नका लागि कार्यक्रमहरू विकास र आकार दिएकी थिइन्; भोजन सेवाहरूको लागि खेती-मैत्री खाद्य नीति सिर्जना गरियो; र पूर्वोत्तरमा पोषण, मौसमी खाना र खाना पकाउनको लागि एक व्यापक अनलाइन गाइड उत्पादन गर्यो। उनले हार्वर्ड सामुदायिक बगैंचाको स्थापना पनि गरिन्, विश्वविद्यालयको पहिलो बगैंचा केवल खाना उत्पादनमा समर्पित, दुई पुरस्कार-विजेता वृत्तचित्रहरू (वन्स अपन टाइड एन्ड हेल्दी ह्युमन्स, हेल्दी ओशियन्स,) र पुस्तक दिगो स्वास्थ्य सेवा (विली, २०१३)।
क्याथलीनले स्थायित्व आन्दोलनमा महिला नेतृत्वलाई अगाडि बढाउने काम गर्ने सदस्यता संस्था प्लीएडेसको पनि स्थापना गरिन्। उनले यूसी सान्ता क्रुजबाट जीवविज्ञानमा र बोस्टन विश्वविद्यालयबाट विज्ञान पत्रकारितामा मास्टर अफ साइन्स गरेकी छिन्। उनले धेरै रिपोर्टहरू र प्रकाशनहरू लेखेकी छिन् र विभिन्न वातावरणीय र सामुदायिक संस्थाहरूको सल्लाहकारको रूपमा कार्य गर्दछन्, जसमा कांग्रेसका सिन प्याट्रिक मालोनीको कृषि सल्लाहकार बोर्ड र सिनेटर कर्स्टन गिलिब्रान्डको कृषि कार्य समूह समावेश छ।