दिगो रेस्टुरेन्ट समूह साझेदारहरू TOF गो कार्बन न्यूट्रलसँग

पोर्टल्यान्ड, ओरेगन - जुन, 2017 - सस्टेनेबल रेस्टुरेन्ट समूह (SRG) ले आज यसको कार्बन क्याल्कुलेटर उपकरणको समापन र सुरुवातको घोषणा गर्‍यो, जुन कम्पनीको कार्बन फुटप्रिन्ट र वातावरणमा यसको प्रभावलाई बेवास्ता गर्न आवश्यक अफसेटहरू निर्धारण गर्न सिर्जना गरिएको थियो। SRG 2008 मा अमेरिकामा सबैभन्दा नवीन र रचनात्मक रेस्टुरेन्ट समूह निर्माण गर्ने लक्ष्यका साथ सुरु भयो र वास्तवमा प्रभाव पार्न वातावरणमा केन्द्रित हुनुमा जोड दिइएको थियो। कार्बन क्याल्कुलेटर नवीनतम उपकरण हो जुन SRG ले उद्योगमा स्थायित्वमा कुराकानी चलाउन प्रयोग गरिरहेको छ। 

कार्बन क्याल्कुलेटर मा हेर्न सकिन्छ http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

साइटमा पुगेपछि, उपभोक्ताहरूले SRG को खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाहरूको संसारमा डुब्नेछन्, जहाँ तिनीहरूले आफ्नो दिगो समुद्री खानाको स्रोत उपलब्ध गराउँछन्, यसका रेस्टुरेन्टहरू 'बाम्बू सुशी, विश्वको पहिलो प्रमाणित-दिगो सुशी रेस्टुरेन्ट, र क्विकफिश पोक बार' को सामग्री मार्ग अनुसरण गर्दै। । साइटका आगन्तुकहरूले सामग्रीको बारेमा थप जान्नुहुनेछ, यो कहाँ पाइन्छ, यसको माछा मार्ने अभ्यासहरू, यसको पृथ्वीको प्रभाव र यसलाई रेस्टुरेन्टहरूमा कसरी ढुवानी गरिन्छ। प्रत्येक वस्तुको कार्बन फुटप्रिन्ट उद्योग मापदण्डहरूसँग देखाइन्छ जसले प्रायः SRG को अग्रिम स्थिरता अभ्यासहरूलाई संकेत गर्छ। 

"जब हामीले बाँस सुशी खोलेर सस्टेनेबल रेस्टुरेन्ट समूह सुरु गर्‍यौं, क्लासिक सुशी रेस्टुरेन्टको दिगो संस्करण सिर्जना गर्ने हाम्रो दृष्टिकोण हाम्रा धेरै उद्योग साथीहरूले हासिल गर्न गाह्रो मानेका थिए," दिगो भोजनालय समूहका संस्थापक र सीईओ क्रिस्टोफोर लोफग्रेनले भने। । "अब लगभग दश वर्षपछि बाँस सुशी नयाँ बजारहरूमा विस्तार हुँदैछ र हाम्रो कार्बन क्याल्कुलेटरको सुरुवातसँगै वातावरणप्रतिको हाम्रो प्रतिबद्धता र सम्बन्ध अझ गहिरो हुँदै गइरहेको छ जहाँ हामी अब आवश्यक पर्ने कार्बन अफसेटहरू घटाउन जारी राख्ने सामग्रीलाई ट्र्याक गर्न सक्छौं। पहिले नै कम कार्बन फुटप्रिन्ट। खाद्य उद्योगमा सबैभन्दा ठूलो कार्बन फुटप्रिन्ट भएको समयमा, अब हामीसँग फरक पार्ने ठूलो जिम्मेवारी छ।"

कार्बन उत्सर्जन अफसेट गर्न, SRG ले The Ocean Foundation र यसको साथ साझेदारी गर्यो Seagrass Grow परियोजना वार्षिक रूपमा कोष दान गर्न। समुद्री ग्रासले समुद्रको स्वास्थ्यको लागि अभिन्न भूमिका खेल्छ जुन किशोर समुद्री प्रजातिहरूको लागि खाना र बासस्थान प्रदान गर्दछ, तटीय क्षरणबाट सुरक्षा, र पानीबाट फिल्टर प्रदूषण, अन्य फाइदाहरू बीच। समुद्रीतलको ०.१% मात्र ओगटेको, समुद्री घाँसले समुद्रमा गाडिएको कार्बनिक कार्बनको ११% का लागि जिम्मेवार छ र उष्णकटिबंधीय वर्षावनहरू भन्दा दुई देखि चार गुणा बढी कार्बन कब्जा गर्ने Seagrass Meadows सँग। सस्टेनेबल रेस्टुरेन्ट समूहले Seagrass Grow परियोजनालाई दिने हरेक डलर, SRG ०.२ एकड सिग्रास रोपेर १.३ टन कार्बन अफसेट गर्दैछ। 0.1 मा, SRG ले 11 एकड सिग्रास रोप्न जिम्मेवार छ। 

वेबसाइट र डेटा विकास गर्न, SRG ले कार्बन क्याल्कुलेटरका निष्कर्षहरू सकेसम्म विस्तृत र सटीक छन् भनी सुनिश्चित गर्न तिनीहरूको आपूर्ति श्रृंखला, शुद्धकर्ता सम्बन्धहरू र परिचालन अभ्यासहरूको लेखा परीक्षण गर्न ब्लू स्टार इन्टिग्रेटिभ स्टुडियोलाई ट्याप गर्यो। Blue Star ले आपूर्तिकर्ता, कर्मचारी र SRG नेतृत्व टोलीबाट उचित डाटा उपलब्ध गराउनका लागि प्रत्येक परिचालन पक्षलाई हेर्नको लागि बाहिरी व्यक्तिको दृष्टिकोणबाट अन्तरदृष्टि प्राप्त गर्‍यो। जबकि कार्बन क्याल्कुलेटर SRG को आफ्नै आवश्यकताहरु को लागी बनाइएको थियो, यो पनि उद्योग को लागी एक नयाँ मापदण्ड सेट गर्न को लागी विकसित गरिएको थियो, एक प्रेरणा बिन्दु को रूप मा सेवा गर्न को लागी र सजिलै संग प्रतिकृति मोडेल को रूप मा जो कोहिले पनि आफ्नो प्रभाव को पहिचान गर्न को लागी प्रयोग गर्न सक्छ। 

सस्टेनेबल रेस्टुरेन्ट समूह, बाँस सुशी वा क्विकफिश पोक बारको बारेमा थप जानकारीको लागि, कृपया भ्रमण गर्नुहोस्: www.sustainablerestaurantgroup.com। 

दिगो भोजनालय समूह मिडिया सम्पर्क: डेभिड सेमनफ, [ईमेल सुरक्षित], मोबाइल: 215.450.2302

द ओशन फाउन्डेसन, SeaGrass Grow Media Contact: जरोड करी, [ईमेल सुरक्षित], कार्यालय: 202-887-8996 x118

​

दिगो रेस्टुरेन्ट समूहको बारेमा
सस्टेनेबल रेस्टुरेन्ट समूह (SRG) ब्रान्डहरूको संग्रह हो जसले वातावरणीय र सामाजिक परिवर्तनप्रति गहिरो प्रतिबद्धतामार्फत आतिथ्यताको भविष्यलाई परिभाषित गर्दैछ। SRG ले 2008 मा संसारको पहिलो दिगो सुशी रेस्टुरेन्ट, Bamboo Sushi को सुरुवात संग सुरु गर्यो र त्यसपछि 2016 मा QuickFish Poke Bar, एक दिगो द्रुत सेवा रेस्टुरेन्ट थप्यो। SRG ले पोर्टल्याण्ड, ओरेगन र डेनभरमा छवटा स्थानहरू सञ्चालन गर्दछ, अर्को दुई वर्षमा थप १० वटा खोल्ने छ, जसमा सिएटल र सान फ्रान्सिस्को जस्ता नयाँ बजारहरू समावेश छन्। SRG ले वातावरणीय प्रभाव, टोलीका सदस्यहरू र purveyors को समृद्धि, साथसाथै बस्ने समुदायहरूको समृद्धिलाई जोड्ने सावधानीपूर्वक व्यापारिक निर्णयहरू गर्छ। SRG ले दिमागलाई भेट्ने र जीवन्त अनुभव प्रदान गरेर परिवर्तनलाई प्रेरित गर्ने नयाँ अवधारणाहरू सिर्जना गर्ने अवसरहरू खोज्छ। आत्मा। www.sustainablerestaurantgroup.com। 

महासागर फाउन्डेसन र सीग्रास ग्रोको बारेमा
The Ocean Foundation (501(c)(3) एक अद्वितीय सामुदायिक फाउन्डेसन हो जसको उद्देश्य ती संस्थाहरूलाई समर्थन गर्ने, बलियो बनाउने र प्रवर्द्धन गर्ने उद्देश्यले विश्वभरि समुद्री वातावरणको विनाशको प्रवृत्तिलाई उल्टाउन समर्पित छ। महासागर फाउन्डेसनले हेरचाह गर्ने दाताहरूसँग काम गर्दछ। हाम्रो तट र महासागरहरूको बारेमा निम्न व्यवसायको लाइनहरू मार्फत समुद्री संरक्षण पहलहरूलाई वित्तीय स्रोतहरू प्रदान गर्न: समिति र दाता सल्लाह कोष, ब्याज अनुदान कोषको क्षेत्र, वित्तीय प्रायोजन कोष सेवाहरू, र परामर्श सेवाहरू। महासागर फाउन्डेसनको निर्देशक बोर्ड समावेश छ। सामुद्रिक संरक्षण परोपकारमा महत्त्वपूर्ण अनुभव भएका व्यक्तिहरू, एक विशेषज्ञ, व्यावसायिक कर्मचारी, र वैज्ञानिकहरू, नीति निर्माताहरू, शैक्षिक विशेषज्ञहरू, र अन्य शीर्ष विशेषज्ञहरूको बढ्दो अन्तर्राष्ट्रिय सल्लाहकार बोर्डद्वारा पूरक। हामीसँग विश्वका सबै महादेशहरूमा अनुदान, साझेदार र परियोजनाहरू छन्। 

सीग्रासहरूले समुद्रीतलको ०.१% ओगटेका छन्, तर पनि समुद्रमा गाडिएको जैविक कार्बनको ११%का लागि जिम्मेवार छन्। सिग्रास घाँसे मैदानहरू, म्यानग्रोभहरू र तटीय सिमसारहरूले उष्णकटिबंधीय वनहरू भन्दा धेरै गुणा बढी दरमा कार्बन कब्जा गर्छन्। Ocean Foundation को SeaGrass Grow कार्यक्रमले वेटल्याण्ड पुनर्स्थापना परियोजनाहरू मार्फत कार्बन अफसेटहरू प्रदान गर्दछ। "ब्लु कार्बन" अफसेटहरूले स्थलीय कार्बन अफसेटहरू भन्दा बाहिरका फाइदाहरू प्रदान गरे। समुद्री ग्रास, म्यानग्रोभ र नुन मार्श जस्ता तटीय सिमसारहरूले तटीय लचिलोपन निर्माण गर्दछ, समुदायहरूको सुरक्षा गर्दछ र स्थानीय अर्थतन्त्रलाई बढाउँछ।