Stéphane besloot dat hij iets anders wilde en ging op zoek naar een baan in een organisatie die zich bezighoudt met goede doelen. Tijdens de Kosovo-oorlog sloot hij zich al snel aan bij een humanitaire organisatie, Télécoms Sans Frontières. Stéphane werkte er bijna 5 jaar en voerde meer dan 30 noodmissies uit als Head of Operations and Development.
In 2003 verliet hij TSF en trad hij toe tot Surfrider Foundation Europe als CEO. Tijdens Stéphane's jaren als hoofd van de organisatie werd Surfrider een toonaangevende milieu-ngo in Europa, die grote overwinningen behaalde op het gebied van oceaanbehoud. Tegelijkertijd heeft Stéphane actief bijgedragen aan de oprichting van het Ocean and Climate Platform, die erin slaagde om voor het eerst de integratie van de oceaan in de tekst van het klimaatakkoord te krijgen op COP21 in Parijs. Sinds 2018 werkt Stéphane als onafhankelijk adviseur ter ondersteuning van meerdere doelgerelateerde projecten. Stéphane is ook nog steeds lid van de Economische, Sociale en Milieuraad van de regio Aquitaine in Frankrijk en zit in het bestuur van verschillende ngo's en fondsen die werkzaam zijn op het gebied van oceaanbehoud, milieubescherming en sociale economie, waaronder: ONE en Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council en 1% voor de Planet, Frankrijk.