د خوړو د سیسټم په زړه کې مچھلی

دا مقاله په اصل کې په لیم کې خپره شوه او د الیسن فیربردر او ډیویډ شلیفر لخوا په ګډه لیکل شوې وه

تاسو هیڅکله مینهډین نه دی لیدلی، مګر تاسو یو خوړلی دی. که څه هم هیڅوک د سمندري غذا په رستورانت کې د دې سپینو زرو ، بګ سترګو ، پښو اوږد کب ماهي ته ناست نه دي ، مین هاډن د انساني خواړو لړۍ کې سفر کوي چې ډیری یې د نورو ډولونو په بدن کې ندي موندل شوي ، په سالمون ، خنزیر ، پیازو کې پټ شوي. ډیری نور خواړه.

په ملیونونه پونډه مینهایډن د اتلانتیک بحر او د مکسیکو خلیج څخه د یو واحد شرکت لخوا کب نیول کیږي چې په هوسټن ، ټیکساس کې میشته دي ، د ښه غږیز نوم سره: اومیګا پروټین. د شرکت ګټه په لویه کچه د "کمولو" په نوم پروسې څخه ترلاسه کیږي چې پکې پخلی کول، پیس کول او په کیمیاوي ډول د مینهایډن غوړ له پروټین او مایکرونیوترینټونو څخه جلا کول شامل دي. دا اجزاوې د کرنې، صنعتي څارویو، او د سبزیجاتو په کښت کې کیمیاوي توکي دي. غوړ او پروټین لرونکي خواړه د څارویو خواړه کیږي. مایکرونیوترینټونه د فصل په سري بدلیږي.

دا د دې په څیر کار کوي: د اپریل څخه تر دسمبر پورې ، د ویرجینیا ، ریډویل کوچني ساحلي ښارګوټي په لسګونو کب نیونکي د اومیګا پروټین په نهو کښتیو کې د چیسپیک خلیج او اتلانتیک بحر ته لیږي. په کوچنیو الوتکو کې سپوټر پیلوټان ​​په سر باندې الوتنه کوي، له پورته څخه د مینهاډن په لټه کې دي، کوم چې د سور سیوري لخوا د پیژندلو وړ دي چې دوی په اوبو کې پریږدي ځکه چې دوی د لسګونو زرو کبانو په سختو ښوونځیو کې سره یوځای کوي.

کله چې مینهاډین وپیژندل شي، سپوټر پیلوټ نږدې کښتۍ ته راډیو کوي او ښوونځي ته یې لارښوونه کوي. د اومیګا پروټین کب نیونکي دوه کوچنۍ کښتۍ لیږي چې ښوونځي یې د پرس سیین په نوم د لوی جال سره ځړوي. کله چې کب تړل کیږي، د پرس سیین جال د ډرینګ په څیر ټینګ شوی. یو هیدرولیک ویکیوم پمپ بیا د کښتۍ په غاړه کې د جال څخه مینهډن سوزوي. بیرته په فابریکه کې، کمښت پیل کیږي. ورته پروسه د مکسیکو په خلیج کې پیښیږي ، چیرې چې اومیګا پروټین د کمولو درې فابریکې لري.

د حجم له مخې د متحده ایالاتو په براعظمګي کې د بل هر کب په پرتله ډیر مینهایډن نیول کیږي. تر دې وروستیو پورې، دا لوی عملیات او د هغې محصولات تقریبا په بشپړ ډول غیر منظم وو، سره له دې چې د پام وړ ایکولوژیکي اغیزې لري. د مینهاډن نفوس له هغه وخت راهیسې نږدې 90 سلنه کم شوی کله چې انسانانو د لومړي ځل لپاره د اتلانتیک له ساحلونو او د ساحلي اوبو څخه د مینهاډن راټولول پیل کړل.

اومیګا پروټین په سختۍ سره لومړی کس و چې د مینهاډین ارزښت یې پیژندلی و. د مینهاډین ایتمولوژي د خوراکي توکو په تولید کې د هغې اوږدمهاله ځای په ګوته کوي. د دې نوم د نارراګانسټټ کلمې munnawhatteaûg څخه اخیستل شوی، چې لفظي معنی لري "هغه څه چې ځمکه بډایه کوي." د کیپ کوډ په اړه د لرغون پېژندنې څیړنې ښیي چې اصلي امریکایان هلته ماهیان ښخ کړي چې باور یې د دوی د جوارو په کروندو کې ښخ شوي (Mrozowski 1994: 47-62). د ویلیم براډفورډ او اډوارډ وینسلو د 1622 په پیلموت، میساچوسټس کې د پیلګرمونو څخه د لومړي لاس حساب ، د استعمارګرانو د "هندوانو له طریقې سره سم" (برادفورډ او وینسلو 1622) د کبانو سره خپل فارمونه ساتي.

متشبثینو د اتلسمې پیړۍ په پیل کې د کوچنیو تاسیساتو په جوړولو پیل وکړ ترڅو په صنعتي او کرهنیزو محصولاتو کې د کارونې لپاره په تیلو او خواړو کې د مینهډین کمولو لپاره. د شلمې پیړۍ په نیمایي کې، د دغو تاسیساتو له دوو سوو څخه ډیر د متحده ایالاتو ختیځ ساحل او د مکسیکو په خلیج کې ځای پرځای شوي. د ډیرو کلونو لپاره، کب نیونکو د جالونو په کارولو سره مینهډین نیول چې دوی یې په لاس کې نیول. مګر د 1950 لسیزې په پیل کې، د هیدرولیک ویکیوم پمپونو دا امکان رامینځته کړ چې د لویو جالونو څخه په لویو ټانکر کښتیو کې میلیونونه مینهایډین وخوري. په تیرو 60 کلونو کې، 47 ملیارد پونډه مینهایډن د اتلانتیک څخه راټول شوي.

لکه څنګه چې د مینهاډن کیچ وده وکړه، کوچنۍ فابریکې او د کب نیولو بیړۍ له سوداګرۍ څخه وتلې. په 2006 کې، یوازې یو شرکت پاتې شو. د اومیګا پروټین، چې مرکز یې په ټیکساس کې دی، هر کال د اتلانتیک څخه د څلور نیم ملیارد پونډه مینهایډن سره مینځ ته راځي، او دا اندازه د مکسیکو خلیج څخه نږدې دوه چنده کیږي.

ځکه چې اومیګا پروټین په صنعت کې تسلط لري، د دې کلني پانګه اچوونکي راپورونه دا امکان ورکوي چې د نړیوال خوراکي سلسلې له لارې د ریډویل، ویرجینیا، او په لوزیانا او مسیسیپي کې د څو فابریکو څخه د کمولو اسانتیا څخه د مینهډین موندلو لپاره.

د اصلي امریکایی استعمال سره سم، مینهایډن مایکروترینټونه - په عمده ډول نایتروجن، فاسفورس، او پوتاشیم - د سرې جوړولو لپاره کارول کیږي. په متحده ایالاتو کې، د مینهاډین پر بنسټ سرې په ټیکساس کې د پیاز، په جورجیا کې بلوبیري، او په ټینیسي کې د ګلابونو د کرلو لپاره کارول کیږي، د نورو فصلونو په منځ کې.

د غوړو یوه کوچنۍ برخه د انسان د تغذیې بشپړولو لپاره کارول کیږي، د بیلګې په توګه د کب د تیلو ګولۍ چې د اومیګا -3 شحمي اسیدونه لري، کوم چې د زړه ناروغۍ لپاره د ځینې خطر فکتورونو کمولو سره تړاو لري. Omega-3s په طبیعي ډول په ځینو شنو سبزیجاتو او مغز لرونکو کې موندل کیږي. دوی په الګا کې هم دي، کوم چې نارینه په لوی مقدار کې مصرفوي. د پایلې په توګه، مینهایډن او د کبانو ډولونه چې د خوړو لپاره په مینهایډن تکیه کوي د اومیګا 3 څخه ډک دي.

په 2004 کې، د متحده ایالاتو د خوړو او درملو ادارې تولید کونکو ته اجازه ورکړه چې د خوراکي کڅوړو په اړه ادعا وکړي چې د اومیګا -3 لرونکي خواړو مصرف د زړه ناروغۍ خطر کموي. ایا د اومیګا-3 د کب د تیلو ګولیو اخیستل یا نه اخیستل د هغه خواړو خوړلو په څیر ورته ګټې لري چې اومیګا -3 لري د بحث مسله پاتې ده (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012). سره له دې، د کب د تیلو پلور پلور په 100 کې له 2001 ملیون ډالرو څخه په 1.1 کې 2011 ملیارد ډالرو ته لوړ شو (د Frost & Sullivan Research Service 2008; Herper 2009; Packaged Facts 2011). د omega-3 سپلیمنټونو او د omega-3s سره قوي شوي خواړو او مشروباتو بازار په 195 کې 2004 ملیون ډالر و. په 2011 کې، دا 13 ملیارد ډالر اټکل شوی و.

د اومیګا پروټین لپاره، اصلي پیسې د مینهاډن پروټینونو او غوړو کې دي، کوم چې په متحده ایالاتو او بهر کې د صنعتي کچې د زراعت، خوګ، او د غواګانو د ودې عملیاتو لپاره د څارویو په خوړو کې اجزا شوي دي. شرکت ښه موقعیت لري ترڅو په ټوله نړۍ کې د مینهایډن پلور پراخولو ته دوام ورکړي. پداسې حال کې چې د غوړ او پروټینونو نړیوال عرضه د 2004 راهیسې فلیټ وه، تقاضا د پام وړ وده کړې. د اومیګا پروټین د هر ټن عاید له 2000 راهیسې درې چنده ډیر شوی دی. ټول عاید په 236 کې 2012 ملیون ډالر و چې 17.8 سلنه ناخالص حاشیه وه.

د اومیګا پروټین "نیلي چپ" پیرودونکي د څارویو خواړو او د انسان بشپړولو لپاره د پیرودونکي اساس کې بشپړ خواړه ، نیسلي پورینا ، Iams ، لینډ او لیکس ، ADM ، سوانسن روغتیا محصولات ، کارګیل ، ډیل مونټ ، ساینسي رژیم ، سمارټ بیلانس او ​​د ویټامین شاپ شامل دي. مګر هغه شرکتونه چې د اومیګا پروټین څخه د مینهایډن خواړه او غوړ اخلي اړتیا نلري چې لیبل کړي چې ایا د دوی محصولات کب لري، دا د مصرف کونکو لپاره ناممکن کوي ​​چې وپیژندل شي ایا دوی مینهایډن خوري. په هرصورت، د کب نیولو حجم او د اومیګا پروټین د توزیع پیمانه ته په پام سره، که تاسو په فارم کې پورته شوي سالمون یا د سوپر مارکیټ بیکن چمتو کړی وي، تاسو احتمال لرئ چې لږ تر لږه په مینهایډن کې لوی شوي څاروي خوړلي وي. تاسو ممکن خپلو څارویو ته په مینهایډن کې لوی شوي څاروي هم تغذیه کړي وي ، مینهایډن د جیل کیپسولونو کې تیر کړي وي چې ستاسو د زړه د متخصص لخوا وړاندیز شوي وي ، یا یې ستاسو د شا باغ د سبزیجاتو باغ کې توی کړي وي.

"موږ د وخت په تیریدو سره شرکت ته وده ورکړه چیرې چې تاسو کولی شئ سهار له خوبه پاڅیږئ ، د اومیګا - 3 (د کب غوړ) ضمیمه ولرئ ترڅو خپله ورځ پیل کړئ ، تاسو کولی شئ د پروټین شیک سره د خواړو ترمینځ خپله لوږه کمه کړئ ، او تاسو ناست شئ. د ډوډۍ په وخت کې د سالمون یوې ټوټې سره، او چانس دا دی چې زموږ یو محصول د دې سالمون په لوړولو کې د مرستې لپاره کارول شوی و، "د اومیګا پروټین سی ای او بریټ شولټس د هوسټن بزنس ژورنال (ریان 2013) سره په یوه وروستۍ مرکه کې وویل.

ولې دا مهمه ده چې دا کوچنی کب د څارویو پروټینونو ته د نړیوالې غوښتنې د غوړولو لپاره کارول کیږي ځکه چې نړیوال عاید لوړیږي او خواړه بدلیږي (WHO 2013: 5)؟ ځکه چې مینهایډن نه یوازې د انسان د خواړو رسولو لپاره ارزښت لري ، دوی د سمندري خواړو سلسله هم دي.

مینهاډن په سمندر کې سپوږمۍ کوي، مګر ډیری کبان د چیسپیک خلیج ته ځي ترڅو د هیواد ترټولو لوی ساحل په خړو اوبو کې زوړ شي. په تاریخي توګه، د چیسپیک خلیج د مینهاډن لوی نفوس ملاتړ کړی: افسانه دا ده چې کپتان جان سمیټ په 1607 کې د رسیدلو په وخت کې د چیسپیک خلیج ته دومره ډیری مینهاډن لیدلي چې هغه یې کولی شي د فریینګ پین سره ونیسي.

د نرسري په دې چاپیریال کې، مینهاډین په لویو ښوونځیو کې وده کوي او وده کوي مخکې له دې چې د اتلانتیک ساحل ته مهاجرت وکړي. دا مینهډن ښوونځي د لسګونو مهمو ښکاریانو لپاره حیاتي او مغذي خواړه چمتو کوي ، لکه پټې شوي باس ، ضعیف کب ، نیلي فش ، سپیني سپي فش ، دولفین ، همپبیک ویلز ، بندر سیلونه ، اوسپري ، لون او نور.

په 2009 کې، د کب نیولو ساینس پوهانو راپور ورکړ چې د اتلانتیک مینهاډن نفوس د خپل اصلي اندازې څخه 10 سلنې ته کم شوی. د صنعت ساینس پوهان استدلال کوي چې کوچني ښکار ماهیان لکه مینهاډن، سارډین او هیرینګ په چټکۍ سره تولید کوي ترڅو د سوداګریز کب نیولو په واسطه د سمندر د خواړو سلسله څخه لیرې شوي هغه ځای ونیسي. مګر ډیری چاپیریال پوهان، حکومت او اکاډمیک ساینس پوهان، او د ساحل اوسیدونکي استدلال کوي چې د ماین هاډن کب نیولو اکوسیستمونه بې ثباته کوي، او په اوبو کې د ښکار غوښتنې حساب کولو لپاره ډیر لږ مینهډین پریږدي.

پټې شوې باس له اوږدې مودې راهیسې په ختیځ ساحل کې د مینهایډن یو له خورا خوندور ښکارندوی دی. نن ورځ، په Chesapeake Bay کې ډیری پټې شوي باس د مایکوباکټریوسس سره مخ دي، چې پخوا د خوارځواکۍ سره تړلې نادره زخم رامنځته کوي.

اوسپری، یو بل مینهډین ښکار، ډیر ښه نه و. په 1980 لسیزه کې، د 70 سلنې څخه زیات د osprey غذا مینهایډن وو. په 2006 کې، دا شمیره 27 سلنې ته راټیټه شوې وه، او په ویرجینیا کې د osprey neslings بقا د 1940s راهیسې خپل ټیټې کچې ته راښکته شوې وه، کله چې د حشراتو وژونکو DDT سیمې ته معرفي شو، کوم چې د osprey ځوانان له منځه یوړل. او د 2000 لسیزې په نیمایي کې، څیړونکو په موندلو پیل وکړ چې ضعیف کب، په اتلانتیک بحر کې د اقتصادي پلوه مهم ښکار کب، په لوی شمیر کې مړه کیږي. پرته له صحي او خورا پراخه مینهایډن څخه چې تغذیه کوي ، پټې شوي باس د کوچني ضعیف کبانو ښکار کول او د پام وړ نفوس یې کمول.

په 2012 کې، د سمندري متخصصینو یوې ډلې چې د لینفیست فورج فش ټاسک فورس په نوم پیژندل کیږي اټکل وکړ چې په بحر کې د څارویو کبانو پریښودلو ارزښت د ښکاریانو لپاره د خوراکي سرچینې په توګه 11 ملیارد ډالر و: دوه چنده د 5.6 ملیارد ډالرو په پرتله چې د مینهاډن په څیر ډولونو له مینځه وړل کیږي. له سمندر څخه او د کبانو د خواړو په ګولیو کې فشار راوړي (Pikitch et al، 2012).

د چاپیریال سازمانونو لخوا د لسیزو ملاتړ وروسته، د 2012 په ډسمبر کې، د اتلانتیک ایالتونو سمندري کب نیولو کمیسیون په نوم تنظیم کونکي ادارې د لومړي ځل لپاره د ساحل په اوږدو کې د مینهایډن کب نیولو مقررات پلي کړل. کمیسیون د مخکینیو کچو په پرتله د مینهایډن حاصلات 20 سلنه کم کړل ترڅو د خلکو د لا کمښت څخه ساتنه وکړي. مقررات د 2013 د کب نیولو په موسم کې پلي شوي؛ ایا دا د نارینه وو په نفوس اغیزه کړې یوه پوښتنه ده چې حکومتي ساینس پوهان یې د ځواب ویلو په لټه کې دي.

په عین حال کې، د مینهاډین محصولات د ارزانه کب او غوښې نړیوال تولید لپاره حیاتي پاتې دي. د صنعتي خوړو سیسټم د وحشي حیواناتو له بدن څخه د غذايي موادو په استخراج تکیه کوي. موږ مینهاډین د خنزیر د غوښو، د چرګانو سینه، او تلپیا په بڼه اخلو. او په دې کولو سره، زموږ د خواړو عادتونه د مرغیو او ښکار ماهیانو د مړینې لامل کیږي چې هیڅکله زموږ په شونډو نه تیریږي.
الیسن فیربردر د عامه باور پروژې اجرایوي رییس دی، یو غیر ګوندي، غیر انتفاعي موسسه چې د شرکتونو، حکومت او رسنیو لخوا د ساینس د غلط بیان په اړه تحقیق او راپور ورکوي.

ډیویډ شلیفر د خواړو ، روغتیا پاملرنې ، ټیکنالوژۍ او تعلیم په اړه څیړنه او لیکي. هغه په ​​​​عامه اجنډا کې د څیړنې لوړ پوړی همکار هم دی، یو غیر ګوندي، غیر انتفاعي څیړنې او ښکیلتیا موسسه. دلته څرګند شوي نظرونه اړین ندي چې د عامه اجنډا یا د هغې تمویل کونکي وي. 

ماخذونه
آلپورټ، سوسن. 2006. د غوړو ملکه: ولې اومیګا 3s د لویدیځ رژیم څخه لرې شوي او موږ یې د ځای په ځای کولو لپاره څه کولی شو. برکلي CA: د کالیفورنیا پوهنتون پریس.
برادفورډ، ویلیم او اډوارډ ونسلو. 1622. A Relation or Journal of the Beginning and Proceedings of the Beginning and Proceedings of the English Plantation, Settled at Plimoth in New England, د انګلیسي متشبثینو دواړو سوداګرو او نورو لخوا. books.google.com/books?isbn=0918222842
فرانکلین، H. بروس، 2007. په سمندر کې ترټولو مهم کب: مینهاډن او امریکا. واشنګټن ډي سي: ټاپو پریس.
د یخ او سلیوان څیړنیز خدمت. 2008. "د متحده ایالاتو د اومیګا 3 او اومیګا 6 بازارونه." د نومبر ۱۳. http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
هیرپر، میتیو. 2009. "یو ضمیمه چې کار کوي." فوربس، اګست ۲۰. http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
پیکیچ، ایلن، ډی بویرسما، ایان بویډ، ډیویډ کونور، فیلیپ کري، ټیم ایسنګټن، سیلینا هپیل، ایډ هوډ، مارک منګل، ډینیل پاولي، ایوا پلیګیني، کیت سینسبري، او باب سټینیک. 2012. "کوچنی کب، لوی اغیزه: د سمندر د خوړو په ویب کې د یوې مهمې اړیکې اداره کول." د لینفیسټ سمندر پروګرام: واشنګټن ډي سي.
کریس ایترټن، پیني ایم، ویلیم ایس هاریس، او لارنس جې اپل. 2002. "د کب مصرف، د کب غوړ، اومیګا-3 شحمي اسیدونه، او د زړه ناروغۍ." خپرونه 106:2747-57.
مروزوسکي، سټیفن اې "په کیپ کوډ کې د اصلي امریکایی جوارو فیلډ کشف." د ختیځ شمالي امریکا لرغونپوهنه (1994): 47-62.
بسته شوي حقیقتونه. 2011. "Omega-3: د نړیوال تولید رجحانات او فرصتونه." د سپتمبر 1. http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos, and MS Elisaf. 2012. "د اومیګا -3 فایټ اسید ضمیمه کولو او د زړه د ناروغۍ د لویو پیښو خطر ترمنځ اړیکه: یو سیسټمیک بیاکتنه او میټا تحلیل." د امریکایی طبي ټولنې ژورنال 308(10):1024-33.
ریان، مولي. 2013. "د اومیګا پروټین سی ای او غواړي تاسو سره د روغتیا په برخه کې مرسته وکړي." د هوسټن بزنس ژورنال، د سپتمبر 27. http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
د روغتیا نړیوال سازمان. 2013. "نړیوال او سیمه ایز خوراکي مصرف نمونې او رجحانات: شتون او د څارویو محصولاتو مصرف کې بدلونونه." http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.